| Trang trại gia đình Coleman | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Rau diếp cá trị tàn nhang có kích thước từ nhỏ đến trung bình, mọc thành xim, mọc thẳng đứng, hình bình, hở ra ngoài. Phần gốc màu trắng kết nối với các gân xanh nhạt, mịn, riêng lẻ kéo dài ra thành những chiếc lá màu xanh lá cây rực rỡ với các đặc điểm của màu đỏ tía. Các thông số kỹ thuật này trở nên tối hơn và nổi bật hơn khi rau diếp trưởng thành. Các lá giòn, xù ở mép và mềm. Xà lách trị tàn nhang mọng nước, đặc biệt là có nhiều khoáng chất và hương vị đắng, có độ sạch và nhẹ, có thể được trồng như một loại rau diếp non hoặc trưởng thành.
Phần / Tính khả dụng
Rau diếp cá trị tàn nhang được trồng quanh năm, mùa cao điểm vào mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Xà lách trị tàn nhang, được phân loại về mặt thực vật học là Lactuca sativa, là một giống romaine thụ phấn hở, gia truyền, là một thành viên của họ Cúc. Còn được gọi là Cá hồi hào nhoáng, Rau diếp tàn nhang có được cả hai tên gọi của nó từ những dấu hiệu đặc biệt trên lá. Xà lách trị tàn nhang là một loại rau diếp được ưa chuộng trồng trong vườn nhà, đặc biệt là ở Châu Âu, và được ưa chuộng vì thu hoạch kéo dài vì có thể thu hoạch các lá non bên ngoài và đầu sẽ tiếp tục mọc lại các lá mới trong suốt mùa.
Giá trị dinh dưỡng
Rau diếp cá trị tàn nhang chứa nhiều vitamin A, chất xơ, đồng, sắt, kali và magiê.
Các ứng dụng
Xà lách trị tàn nhang phù hợp nhất cho các ứng dụng thô vì kết cấu của nó mềm và hương vị của đất được thể hiện tốt nhất khi được sử dụng tươi. Rau diếp cá trị tàn nhang có thể được sử dụng để thay thế trong bất kỳ công thức nào gọi là rau diếp romaine. Nó cũng có thể được sử dụng như một tàu để nhúng và làm nhân, xếp lớp trong bánh sandwich, hoặc nướng nhanh và phục vụ như một món khai vị. Xà lách trị tàn nhang kết hợp tốt với thịt xông khói, cá cơm, pho mát lâu năm bổ dưỡng, ớt, sốt kem, balsamic lâu năm, cam quýt, dưa, bơ, lê, đào, táo, trái cây khô, các loại rau củ như húng quế, thì là, ngải giấm, bạc hà và các loại hạt như như quả phỉ, quả hồ trăn và hạt thông. Lá sẽ giữ được vài ngày khi được bảo quản trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Xà lách trị tàn nhang được đánh giá cao ở Châu Âu vì màu sắc khác thường và hương vị nhẹ nhàng. Được coi là một loại đặc sản, ở Đức, rau diếp được gọi là Forellenschluss, dịch ra có nghĩa là “lấm tấm như lưng cá hồi”. Rau diếp trị tàn nhang được kết hợp phổ biến nhất trong món salad ở Châu Âu để làm nổi bật những đốm màu đỏ tía.
Địa lý / Lịch sử
Xà lách trị tàn nhang là một giống rau diếp gia truyền với tài liệu cho biết nó có nguồn gốc từ Áo và Đức vào khoảng năm 1793. Nó không thành công về mặt thương mại như xà lách romaine thông thường, nhưng nó vẫn tiếp tục được ưa chuộng rộng rãi ở cả Châu Âu và Châu Mỹ. Ngày nay xà lách trị tàn nhang có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Bắc Mỹ, Châu Âu và một số khu vực ở Châu Á.
Ý tưởng công thức
Công thức bao gồm Xà lách trị tàn nhang. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
