| Sản xuất của cô ấy |
Mô tả / Hương vị
Đậu dài trắng Trung Quốc có màu xanh lục nhạt, đôi khi có ánh trắng bạc, tùy thuộc vào giống. Mỗi hạt đậu có hình trụ khẳng khiu, hẹp, hình trụ, mọc trên dây leo, chiều dài khoảng 80 cm. Đậu trắng Trung Quốc được chọn tốt nhất khi chúng còn non và mềm, có chiều dài khoảng 40 cm. Mỗi hạt đậu chứa nhiều hạt màu trắng hoặc màu kem có thể ăn được. Đậu dài Trung Quốc trắng có kết cấu mềm hơn so với đậu dài Trung Quốc thông thường, có màu xanh đậm hơn. Đậu long trắng Trung Quốc có vị tương tự cỏ, ngọt và giòn.
Phần / Tính khả dụng
Đậu trắng Trung Quốc có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Đậu dài trắng Trung Quốc được phân loại về mặt thực vật học là Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis. Họ là một thành viên của họ Fabaceae, và có họ hàng với đậu đũa. Đậu dài Trung Quốc, có thể có hạt màu đen, đỏ hoặc trắng, còn được gọi là đậu Yardlong và đậu Măng tây. Đậu dài Trung Quốc trắng là một giống đậu dài mới, tương đối hiếm của Trung Quốc. Chúng được coi là loại cây sinh trưởng nhanh, có thể tạo ra một số lượng lớn vỏ trong vòng 60 ngày kể từ ngày trồng. Các giống có sẵn ở Hoa Kỳ bao gồm những loại được gọi là đậu dài White Galaxy và đậu dài hạt trắng.
Giá trị dinh dưỡng
Đậu long Trung Quốc chứa vitamin A và C, cũng như sắt, phốt pho, kali, magiê, mangan và protein.
Các ứng dụng
Đậu trắng Trung Quốc có kết cấu tương đối mềm, có thể ăn sống và nấu chín. Sử dụng những hạt đậu non, mềm, có da không sần sùi khi chạm vào. Chúng có thể được cắt thành từng miếng vừa ăn và được sử dụng trong bất kỳ công thức nấu ăn nào gọi là đậu dài Trung Quốc. Chúng ngon nhất khi chiên khô, xào, nướng và áp chảo. Chúng kết hợp tốt với các hương liệu như ớt, tỏi, hành, gừng, tiêu đen, nước tương và dầu, và rất tốt trong các món ăn có chứa trứng, hải sản, thịt gia cầm và thịt đỏ. Bảo quản đậu trắng Trung Quốc trong hộp bảo quản trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ để được khoảng 4 đến 5 ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Đậu dài Trung Quốc thường được ăn ở châu Á trong Tết Nguyên đán. Chúng được coi là một loại rau tốt lành tượng trưng cho sự trường thọ.
Địa lý / Lịch sử
Đậu dài trắng Trung Quốc là một trong nhiều giống đậu dài của Trung Quốc, có nguồn gốc từ miền nam châu Á. Nguồn gốc chính xác của đậu dài Trung Quốc trắng là không rõ. Đậu dài Trung Quốc được cho là một trong 10 loại rau hàng đầu của Đông Nam Á và được trồng rộng rãi ở Trung Quốc và Đài Loan. Chúng cũng thường được sử dụng ở Ấn Độ, Philippines, Indonesia, Thái Lan, Việt Nam, Caribe và Châu Phi. Đậu dài phát triển mạnh ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Chúng được trồng trên giàn, cần nắng đầy đủ và chịu hạn tốt.
