| Flora Bella Organics | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Dưa lê Tirreno có hình bầu dục đến hình tròn, quả có kích thước trung bình, đường kính trung bình từ 15 đến 17 cm. Vỏ có màu xanh lục nhạt và chắc khi chưa trưởng thành, được bao phủ bởi một lớp lưới sần sùi, rám nắng và nổi rõ, màu xanh đậm, các đường chỉ hoặc gân dọc. Khi dưa chín, các vết khâu sẽ chuyển từ màu xanh sang màu vàng, hoạt động như một dấu hiệu trực quan cho biết độ chín. Bên dưới lớp vỏ dày, thịt dày, có màu cam sáng và giòn, bao bọc một khoang nhỏ chứa đầy các hạt dẹt, màu kem. Dưa lê Tirreno rất thơm và được biết đến với hương vị đặc biệt ngọt ngào.
Phần / Tính khả dụng
Dưa Tirreno có từ mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Dưa lê Tirreno, có tên khoa học là Cucurbita melo, là một giống dưa lai thuộc họ Bầu bí. Còn được gọi là dưa Tuscan và dưa lưới Ý, dưa Tirreno được phát triển và lai tạo thành một giống dưa cải thiện khả năng chống bệnh tật, thịt dày hơn, năng suất cao và hương vị ngọt ngào hơn. Dưa Tirreno được người trồng ưa chuộng để canh tác hữu cơ và cũng là một loại dưa phổ biến để trồng tại nhà.
Giá trị dinh dưỡng
Dưa lưới Tirreno là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, là một chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường, và là một nguồn cung cấp folate, vitamin K, beta-carotene và phốt pho. Trái cây cũng chứa kali, chất xơ và mangan.
Các ứng dụng
Dưa Tirreno thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì thịt ngọt, mọng nước được thể hiện khi ăn tươi, cầm tay. Dưa có thể được cắt lát, bỏ hạt và phục vụ như một món ăn nhẹ, cắt lát mỏng và xếp trên bánh mì, cắt nhỏ và ném vào trái cây hoặc salad xanh, hoặc kết hợp với pho mát trên đĩa khai vị. Nó cũng có thể được sử dụng như một lớp phủ trên kem, trộn vào sinh tố hoặc bánh sorbets, hoặc kết hợp với súp lạnh. Ngoài các ứng dụng tươi, dưa Tirreno có thể được khử với đường để làm mứt, hoặc nó có thể được nướng nhẹ và phủ mật ong để tăng thêm hương vị ngọt và mặn. Dưa lê Tirreno kết hợp tốt với vani, quế, các loại thảo mộc như húng quế và bạc hà, chà là, sung, cam quýt, dâu tây, quả việt quất, sữa chua và bơ hạt. Dưa nguyên trái có thể được bảo quản trong tủ lạnh hai tuần, trong khi những miếng đã cắt lát nên để trong hộp kín trong tủ lạnh đến bốn ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Dưa Tirreno thường được sử dụng trong món khai vị của Ý là prosciutto và dưa đỏ. Món khai vị nổi tiếng này có từ thế kỷ thứ 2 và được tạo ra bởi một bác sĩ có tên là Galeno. Trong thời cổ đại, nhiều bác sĩ tin rằng cơ thể được tạo thành từ sự cân bằng tinh tế giữa các yếu tố ướt, khô, ấm và lạnh. Galeno tích cực thực hành phương pháp luận này và coi dưa là một loại thực phẩm lạnh có thể khiến cơ thể mất cân bằng nếu không kết hợp với một loại thực phẩm ấm. Để chống lại tính chất lạnh và ẩm ướt của dưa, Galeno đã bọc lát trái cây trong prosciutto, được coi là một loại thực phẩm ấm và khô. Món ăn nhẹ cân bằng nhanh chóng được các hộ gia đình ở Ý áp dụng, được yêu thích vì hương vị ngọt và mặn, và tiếp tục là món ăn yêu thích được phục vụ trong các buổi họp mặt gia đình, tiệc tùng và các dịp đặc biệt ở cả Hoa Kỳ và Châu Âu.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc của dưa Tirreno hầu như không được biết đến, nhưng một số chuyên gia tin rằng giống dưa lai này có liên quan đến các loại dưa đã được trồng rộng rãi ở Ý và khắp Địa Trung Hải. Ngày nay dưa Tirreno được trồng thông qua các trang trại đặc sản và có thể được tìm thấy tại các chợ địa phương trên khắp Hoa Kỳ, Châu Âu và Trung Đông.
