| Nguồn gốc mới | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Micro Dill có kích thước nhỏ, chiều dài trung bình từ 5-7 cm, có lá mảnh, hình bầu dục đến hình mũi mác với thân mỏng, màu xanh lá cây. Lá xanh mượt, mỏng manh, thuôn dài có lông tơ, nhẹ. Các lá cũng có các cạnh thẳng, đều và thuôn nhọn về một đầu tròn. Micro thì là thơm với mùi hương cỏ cây thoang thoảng. Khi được tiêu thụ tươi, lá có hương vị nhẹ, cam quýt và thảo dược với hương thơm ngọt ngào của hồi, cần tây, cà rốt và ngò.
Phần / Tính khả dụng
Micro Dill có sẵn quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Micro Dill là một loại lá nhỏ, có thể ăn được, là một phần của dòng rau xanh đặc sản được trồng bởi Fresh Origins Farm, nhà sản xuất quốc gia hàng đầu của cả hai loại rau thông thường và duy nhất, nằm ở San Diego, California. Được thu hoạch khoảng 14-25 ngày sau khi gieo, Micro Dill được các đầu bếp ưa chuộng như một vật trang trí để tăng thêm kết cấu lông và hương vị thảo mộc tươi ngon trong các món mặn.
Giá trị dinh dưỡng
Micro thì là chứa một số sắt, mangan, canxi, phốt pho, đồng, vitamin A và C, kali và magiê.
Các ứng dụng
Micro Dill phù hợp nhất cho các ứng dụng thô vì bản chất mỏng manh của nó không thể chịu được các chế phẩm có nhiệt độ cao. Lá được sử dụng phổ biến nhất để trang trí trên các món hải sản, khoai tây, trứng, cơm, các món gia cầm, bát ngũ cốc và rau bina phủ kem. Rau xanh cũng có thể được xếp thành từng lớp trong bánh mì sandwich, trộn vào salad, rắc lên súp và món hầm, hoặc trộn thành nước sốt. Ngoài việc được sử dụng làm đồ trang trí, Micro Dill có thể được sử dụng như một hương liệu tươi để tăng cường các chế phẩm ngâm và được phủ lên trên dưa chuột muối và giấm. Micro Dill kết hợp tốt với ớt, dưa chuột, cần tây, bí xanh, thì là, ngô, cà rốt, bí, cà chua, hành tím, ô liu và feta. Rau xanh sẽ giữ được 5-7 ngày khi bảo quản không rửa sạch, trong hộp kín và trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tại Hoa Kỳ, sự chuyển hướng sang ăn uống dựa trên thực vật đã tạo ra một phong cách nấu ăn thuần chay mới được gọi là “thực phẩm thoải mái thuần chay”. Phong cách nấu ăn này đang tái tạo các món ăn suy đồi bằng cách sử dụng các nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật để thay đổi cách nhìn của người tiêu dùng về việc ăn chay. Vào năm 2019, nhiều nhà hàng thuần chay đã được thành lập trên khắp Hoa Kỳ phục vụ bánh mì kẹp thịt thuần chay, khoai tây chiên phô mai ớt, cánh, mì Ý và củ cải đường, thậm chí cả “gà” và bánh quế. Cùng với những trò giải trí thư giãn này, các loại kính siêu nhỏ như Micro Dill đang được sử dụng trong các công thức nấu ăn để nâng cao trải nghiệm ăn uống. Một trong những xu hướng chính là hải sản thuần chay, và Micro Dill được sử dụng làm đồ trang trí tươi, có thể ăn được trên các món hải sản thuần chay cùng với nước chanh và rong biển để tạo ra các món ăn có hương vị đích thực. Sự hợp tác về hương vị này cũng đang tạo ra một trải nghiệm ăn uống đáng nhớ bằng cách sử dụng các nguyên liệu tự nhiên và bền vững.
Địa lý / Lịch sử
Micro thì là được tạo ra bởi Fresh Origins Farm ở San Diego, California vào những năm 1990-2000 như một phần của xu hướng microgreen đang phát triển. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy Micro Dill tại một số nhà phân phối chọn lọc của Fresh Origins, chẳng hạn như Specialty Produce, và có sẵn trên khắp Hoa Kỳ.
