| Food Buzz: Lịch sử của nấm | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Nấm Tai Khô có hình dạng giống nấm kèn đen, nấm thường to có vẻ mỏng và yếu, cuộn chặt vào nhau để lộ mặt dưới phủ tuyết trên nắp đen. Khi hoàn nguyên, màu sắc của nó hòa trộn với nhau, biến nó thành một mái chèo lớn hình nấm màu đen bạc gợn sóng có kích thước gần gấp bảy lần so với dạng khô của nó. Mộc nhĩ giống với độ giòn và sền sệt của sứa hoặc mực. Nó có một hương thơm rừng tinh tế và nó hầu như không có hương vị, chỉ được sử dụng cho các đặc tính kết cấu của nó.
Phần / Tính khả dụng
Nấm Tai khô thường có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Nấm Tai gỗ, Auricularia Polytricha, có nhiều bí danh bao gồm mộc nhĩ, nấm đen, mộc nhĩ của Judas, nấm thạch, yung ngo, mu-er, mộc nhĩ, kikurage, mokurage và aragekikurage. Họ nhận được tên do họ đặt vì họ trông giống như tai mọc ra từ cây.
Giá trị dinh dưỡng
Mộc nhĩ đang được nghiên cứu về tác dụng đối với máu, vì chúng có chứa một hợp chất ức chế đông máu. Loại nấm này có thể có lợi trong việc ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. Ở Trung Quốc, loại nấm này được cho là có tác dụng tăng cường sức khỏe và điều trị bệnh khi ăn thường xuyên hoặc pha trong trà.
Các ứng dụng
Nấm Tai gỗ chưa được xuất hiện nhiều bên ngoài ẩm thực châu Á vì chúng có kết cấu độc đáo và không hạn chế hương vị đặc trưng mà nhiều loại nấm chia sẻ. Chúng thường được dùng cho các món súp và món xào để thêm phần kết cấu và hình ảnh cho món ăn.
Địa lý / Lịch sử
Nấm Tai gỗ thường được tìm thấy nhiều nhất ở các thị trường Châu Á. Do sự gia tăng dân số của các cộng đồng châu Á, nấm Tai gỗ có thể được tìm thấy cả ở dạng tươi và khô trên khắp nước Mỹ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Con trai may mắn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Sư tử nhỏ | San Diego CA | 619-519-4079 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Nấm Tai Gỗ Khô. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Red Cook | Thịt heo xào nấm mộc nhĩ khô | |
| Cặp đôi cuồng dâm | Canh Kho Qua Bitter Melon Soup | |
| Chanh & Vani | Xôi dừa nhồi tôm, nấm mộc nhĩ và cải bó xôi | |
| Công thức nấu ăn đơn giản | Súp chua cay |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Nấm Tai Gỗ Khô bằng ứng dụng Sản Xuất Đặc Sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ Mitsuwa Chợ Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 |
