| Royal Rose LLC | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Treviso là một loại radicchio nhẹ có kích thước từ một loại rau diếp nhỏ của Bỉ đến một đầu lớn của rau diếp Romaine. Những chiếc lá thuôn dài của nó có màu tím đậm đến đỏ với những đường gân màu trắng và xếp chồng lên nhau chặt chẽ tạo thành một chùm nhỏ có hình dạng tương tự như cây bìm bịp của Bỉ. Những chiếc lá cứng cáp, sắc nét của Treviso mang đến một vị đắng đất dịu hơn nhiều so với Treviso Tardivo trưởng thành hơn. Nấu nướng cũng sẽ làm dịu thêm hương vị đắng của Treviso.
Phần / Tính khả dụng
Treviso có sẵn vào mùa thu và trong suốt những tháng đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Treviso, về mặt thực vật học là một thành viên của Cichorium intybus, là một loài phụ của rau diếp xoăn. Còn được gọi là radicchio Rosso de Treviso, nó là một thành viên của họ Cúc hoặc Họ Cúc. Có hai loại radicchio từ vùng Treviso, thu hoạch muộn được gọi là Tardivo và thu hoạch sớm được gọi là Precoce. Cả hai giống đều được bảo vệ bởi IGP (indicazione geografica protetta) hoặc chứng nhận Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ. Chất lượng cao và các đặc tính của các sản phẩm IGP có thể bắt nguồn từ một khu vực địa lý cụ thể.
Giá trị dinh dưỡng
Hương vị đắng của radicchios như Treviso là kết quả của hàm lượng intybin của nó, một hợp chất đã được chứng minh là hỗ trợ tiêu hóa, kích thích sự thèm ăn và như một chất thanh lọc cho gan và máu.
Các ứng dụng
Treviso, giống như các loại rau diếp xoăn đắng khác, có thể dùng tươi hoặc nấu chín. Nó có thể được áp chảo, nướng, chần hoặc nấu thành súp, nước sốt và risottos. Lá của nó đủ cứng để giữ nhiệt và có thể được sử dụng như một cốc phục vụ ăn được hoặc như một phần của giường cho các loại rau và thịt nướng. Hương vị của nó kết hợp tốt với nước sốt và nước xốt kem, pho mát parmesan, chanh, cam, dầu ô liu, xúc xích, prosciutto và cá cơm. Treviso sẽ giữ trong tủ lạnh từ một đến hai tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Radicchio Rosso de Treviso có hiệp hội riêng gồm 140 thành viên được gọi là Consorzio Radicchio di Treviso ở Ý với mục tiêu là giáo dục công chúng về Treviso cũng như bảo vệ và nâng cao chất lượng của nó và tiếp thị nó.
Địa lý / Lịch sử
Giống như các giống rau diếp xoăn khác như Chioggia, Verona và Castelfranco radicchio Treviso có nguồn gốc từ vùng Veneto phía bắc nước Ý, đặc biệt nó đến từ thị trấn mà nó mang tên Treviso. Một sản phẩm IGP đã đăng ký, tất cả radicchio Rosso de Treviso thật được bán trên thị trường dưới tên đó phải được trồng trong vùng Veneto ở Treviso, Venice hoặc Padua. Không giống như radicchio Treviso di Tardivo trải qua quá trình tăng trưởng bắt buộc lần thứ hai và quá trình sản xuất kéo dài, Treviso Precoce được thu hoạch non, làm sạch và gửi trực tiếp đến thị trường. Treviso đích thực có thể được tìm thấy ở Ý cũng như ở Châu Âu và Hoa Kỳ tại các chợ đặc sản.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Harvest Kitchen (Bữa trưa tập thể) | CA xem | 619-709-0938 |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Lửa trại | Carlsbad CA | |
| Thực phẩm Monteferante | CA xem | 310-740-0194 |
| Ngành thủy sản | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Khu Cao đẳng Cộng đồng Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Anh ấy Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Bánh mì Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Georges ở Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Treviso. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Hương vị | Treviso và Gorgonzola Tart |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Treviso bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Thị trường công khai lần thứ 5 Public Matket thứ 5 296 Đại lộ số 5 phía Đông 541-342-3612 GầnEugene, Oregon, Hoa Kỳ Khoảng 369 ngày trước, 03/06/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com Ở gầnPhượng Hoàng, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20  Chợ nông sản Dekalb của bạn Chợ nông sản Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Ở gầnScottdale, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 565 ngày trước, 23/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Treviso từ California tại Chợ nông sản Dekalb  Thực phẩm Falletti Thực phẩm Falletti 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Gian hàng Pavilions - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Bãi biển Newport CA 92663 949-675-2395 GầnBãi biển Newport, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19  Bristol Farms West Hollywood Trang trại Bristol - Tây Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 GầnBeverly Hills, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19  Chợ nông sản Mar Vista Kenter Canyon Farms 818-768-5547 GầnVenice, California, Hoa Kỳ Khoảng 696 ngày trước, 14/04/19  Virginia Park Farmer's Market Trang trại gia đình Weiser http://www.weiserfamilyfarms.com Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 725 ngày trước, 16/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Treviso phát hiện tại Chợ Nông dân Công viên Virginia. |
