Mô tả / Hương vị
Frisee có màu xanh lục nhạt đến sáng ở đầu lá, nhạt dần sang màu vàng nhạt đến trắng ở lõi. Các lá màu xanh lá cây ren cung cấp một hương vị hơi đắng và kết cấu mềm. Phần giữa màu trắng đến vàng có độ giòn tinh tế và mang lại hương vị nhẹ nhàng hơn nhiều so với phần đầu lá. Màu chuyển sắc là kết quả của một quá trình trồng trọt phổ biến được sử dụng trong sản xuất rau diếp xoăn và rau diếp xoăn, nơi các loại rau xanh được che chắn khỏi ánh sáng trong một khoảng thời gian trong quá trình sinh trưởng.
Phần / Tính khả dụng
Frisee có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Là một dạng xoăn của sinh vật đích thực, Frisee có tên gọi thực vật học là Chichorium endivia. Giống như các giống nội sinh khác, Frisee là một thành viên của họ Cúc, họ Cúc hoặc Cúc và một phần của chi Cichorium. Mặc dù loại rau ăn lá được biết đến với cái tên đặc sản Bỉ có liên quan đến các loài thực vật đặc hữu như Frisee, nhưng trên thực tế, nó được phân loại về mặt thực vật học là giống trồng của họ rau diếp xoăn thực sự. Tại Hoa Kỳ, Frisee cũng được bán trên thị trường với tên gọi Curly endive và ở Pháp là chicorée Frisée.
Các ứng dụng
Frisee thường được sử dụng thô nhất trong các ứng dụng tươi sống mặc dù nó cũng có thể được làm héo hoặc xào để làm dịu vị đắng của nó. Sử dụng Frisee để thêm kết cấu và độ giòn cho lá rau xanh, xếp chồng lên nhau và cắt nhỏ. Frisee có màu xanh lá cây cứng và sẽ duy trì kết cấu của nó khi kết hợp với các nguyên liệu ấm, khiến nó trở thành một phần lý tưởng như một phần của món salad cho bít tết nướng, cá hồi và gà. Hương vị đắng của Frisee kết hợp tốt với các vị ngọt, chua và mặn đi kèm như múi cam, hạt lựu, lê, thịt lợn muối xông khói, tỏi, cá cơm, trứng luộc, quả óc chó nướng, giấm balsamic và các loại pho mát kem béo ngậy như xanh và dê. Frisee sẽ giữ trong tủ lạnh từ một đến hai tuần.
Địa lý / Lịch sử
Những loài thực sự như Frisee được cho là có từ thời Ai Cập cổ đại, tìm đường đến Bắc Âu vào năm 1200 sau Công nguyên. Màu sắc độc đáo của những loài thực sự như Frisee có được bằng cách buộc từng đầu rời của màu xanh ở đầu lá của chùm để ngăn ánh nắng mặt trời xuyên qua trung tâm. Quá trình này được gọi là chần và cho phép lõi của Frisee vẫn giữ được màu trắng sáng đến vàng trong khi các lá bên ngoài chuyển sang màu xanh lá cây rực rỡ. Mặc dù có thể phát triển mạnh ở cả khí hậu ôn hòa và lạnh nhưng Frisee trồng trong điều kiện lạnh sẽ có hương vị nhẹ hơn và ít đắng hơn.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Thủ công và Thương mại (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Thung lũng Vista | CA xem | 760-758-2800 |
| Cafe Madeline | San Diego CA | 619-723-5845 |
| Sàn giao dịch Kettner | San Diego CA | |
| Cho ngôi nhà | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Nhà nghỉ tại Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| Cửa hàng rượu nhà bếp | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Một cửa phía Bắc | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Nhà bếp và quầy bar màu xám Harley | San Diego CA | 619-840-7000 |
| Nhà hàng Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Con dê hút thuốc | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Vida Cafe Cup | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Sinh ra | San Diego CA | 858-531-8677 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Frisee. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Frisee bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản đồi Capitol Trang trại Windy Acre Kent, WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 199 ngày trước, 23/8/20 Nhận xét của người chia sẻ: Chắc chắn là một hương vị có được đối với một số người, nhưng chắc chắn là một màu xanh nấu ăn đa năng đáng yêu!  Chợ nông sản Tây Seattle Trang trại căng thẳng hiện tại 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 416 ngày trước, 19/01/20 Bình luận của người chia sẻ: Món ăn sống đáng yêu, nhưng tôi thường xào hơi cay để làm dịu vị đắng!  Đá nhuyễn thể Chợ Mollie Stone - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Thực phẩm Falletti Thực phẩm Falletti 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Gian hàng Pavilions - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Bãi biển Newport CA 92663 949-675-2395 GầnBãi biển Newport, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19  Albertsons Albertson’s - Đại lộ Harbour Trung tâm 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 GầnCosta Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19  Khu chợ Elsey và quầy hàng Bent gần đóLondon, Anh, Vương quốc Anh Khoảng 685 ngày trước, 25/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Xoăn đẹp! |
