| Food Buzz: Lịch sử của quả lê | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả lê | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Lê Taylor's Gold có kích thước từ trung bình đến lớn và có hình dạng rất giống quả lê hài hước, lớn và tròn ở phần gốc hơi thon về cổ cong nhỏ hơn và thân dày, màu nâu sẫm. Làn da mịn màng, đồng nhất và có màu quế với đôi khi ửng hồng và được bao phủ bởi lớp phấn. Phần thịt màu trắng ngà đến màu kem, săn chắc và ẩm, có mùi thơm dịu và bao bọc lõi trung tâm chứa một ít hạt màu nâu đen. Khi chín, lê Taylor’s Gold có màu kem, mọng nước và mềm với hương vị ngọt ngào đậm đà và hương mật ong dịu nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Lê Taylor's Gold có sẵn vào giữa mùa xuân đến mùa hè ở New Zealand, tức là mùa thu đến đầu mùa đông ở Bắc bán cầu.
Sự kiện hiện tại
Lê Taylor’s Gold, được phân loại về mặt thực vật học là Pyrus communis, là một giống lê châu Âu là thành viên của họ Rosaceae cùng với táo và đào. Là một giống lê đầu mùa, lê Taylor’s Gold là một loại lê thể thao hoặc đột biến của giống lê hài hước và được trồng rộng rãi nhất và được tìm thấy ở New Zealand. Lê Taylor’s Gold là một trong những loại lê phổ biến nhất ở New Zealand hiện nay, thường được trồng trong các khu vườn sau nhà, và được ưa chuộng vì độ sánh mịn và hương vị ngọt ngào của chúng.
Giá trị dinh dưỡng
Lê Taylor’s Gold chứa kali, chất chống oxy hóa, canxi, chất xơ và vitamin C.
Các ứng dụng
Lê Taylor’s Gold phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như nướng, ninh và luộc. Chúng có thể được thưởng thức tươi, ngay lập tức, được thái thành món salad gà, salad rau xanh, hoặc salad mì ống, nhúng trong sô cô la hoặc sữa chua, kết hợp với pho mát mạnh trên đĩa pho mát, hoặc thái lát và ngâm chua để sử dụng lâu dài. Lê Taylor’s Gold cũng có thể được nướng thành bánh nướng, bánh tart, bánh pudding hoặc bánh ngọt, nấu thành nước sốt, mứt, thức ăn cho trẻ em và món trộn hoặc trộn và đông lạnh thành sorbet. Lê Taylor’s Gold bổ sung các loại pho mát như blue, gorgonzola, camembert và brie, rosemary, cardamom, quế, hồi, đinh hương và nhục đậu khấu, arugula, ngò, bạc hà, gừng, chanh và giấm trắng balsamic. Lê Taylor’s Gold có tuổi thọ ngắn và chỉ giữ được vài ngày khi bảo quản ở nhiệt độ phòng và vài tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ngoài việc được biết đến với việc ăn tươi và nướng, lê Taylor’s Gold còn được biết đến với công dụng làm rượu táo mèo. Vào mùa thu năm 2014, Bold Rock, một công ty có trụ sở tại Virginia, đã sử dụng lê Taylor’s Gold cùng với lê comice và lê packham trong loại rượu táo lê mới của họ. Người sáng lập công ty và nhà sản xuất rượu táo nổi tiếng Brian Shanks đến từ New Zealand và muốn kết hợp lê từ quê hương của mình và sử dụng vị ngọt tự nhiên từ trái cây để tạo thêm độ sâu cho rượu táo.
Địa lý / Lịch sử
Lê Taylor’s Gold lần đầu tiên được phát hiện trong một vườn cây ăn quả thuộc sở hữu của Michael King-Turner vào năm 1986 gần Nelson, New Zealand. Có một số cuộc tranh luận về việc liệu giống này có phải là đột biến tự nhiên của một quả lê hài hước hay nó là sự lai tạo tự nhiên giữa một quả lê bosc và một quả lê hài hước, nhưng bất chấp nguồn gốc di truyền của nó, Taylor's Gold vẫn được ưa chuộng ở New Zealand và được trồng lần đầu tiên Hoa Kỳ tại Bang Washington vào năm 1998. Ngày nay lê Taylor's Gold được bán với số lượng hạn chế tại các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Hoa Kỳ, New Zealand, Úc và Canada.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Quả lê vàng của Taylor. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Jenni Field's Pastry Chef | Taylor's Gold Pear Sorbetto | |
| Nutmeg Nanny | Pear Gorgonzola Easy Ravioli |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Quả lê vàng của Taylor bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Pico Gần trang trại Fair HillsSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 165 ngày trước, 26/9/20  Thị trường thực phẩm nguyên chất Whole Foods Market - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 GầnBeverly Hills, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19 |
