| Food Buzz: Lịch sử của cải xoăn | Nghe |
Người trồng trọt
| JF Organics | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cải xoăn Redbor có thể được phân biệt với các giống cải xoăn khác chỉ đơn giản bằng màu đỏ đậm và màu hạt dẻ của nó. Cải xoăn Redbor có lá xếp nếp, cuộn tròn, thân và gân lá màu tím đậm chạy suốt. Đôi khi, một số cây hoàn toàn có màu đỏ tươi, những cây khác có thể có lá nhuốm màu xanh lục. Phát triển chiều dài từ 18 đến 24 inch, cải xoăn Redbor mang đến hương vị giống bắp cải nhẹ và kết cấu giòn. Khi nấu chín, nó trở nên mềm và thơm với vị ngọt nhẹ của đất.
Phần / Tính khả dụng
Cải xoăn Redbor có vào cuối mùa đông và đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Cải xoăn Redbor là một loại cải thuộc giống Brassica oleracea được đánh giá cao nhờ những chiếc lá màu tím và đỏ tươi rực rỡ. Nó nằm trong số các giống cải xoăn có màu khác bao gồm cả cải xoăn Scarlet và màu đỏ Olympic, nhưng độc nhất ở chỗ màu đỏ gần như hoàn toàn từ sườn đến đầu lá. Cải xoăn Redbor phát triển tốt vào mùa xuân và mùa thu như một loại cây trồng có thời tiết mát mẻ, và khi được trồng vào mùa đông, nhiệt độ sẽ kích hoạt những chiếc lá non màu xanh của Redbor chuyển sang màu đỏ.
Giá trị dinh dưỡng
Cải xoăn Redbor là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, sắt, canxi, magiê, kali, protein, carbohydrate và chất xơ.
Các ứng dụng
Cải xoăn Redbor có thể được sử dụng tương tự như các loại màu xanh lá cây khác, tuy nhiên nó sẽ mất đi một số sắc tố đậm khi nấu chín. Màu đỏ tươi tươi sáng của nó được giữ lại tốt nhất nếu để nguyên, nhưng nên cắt nhỏ để giảm bớt kết cấu cứng của nó. Lá có thể được hấp, om, hầm, chiên, áp chảo, và thậm chí nướng như một con chip. Chúng rất tốt trong các món súp cứng chứa thịt hun khói, khoai tây, đậu hoặc lúa mạch. Các hương vị khác bao gồm, lá nguyệt quế, lá oregano, cỏ xạ hương, ớt sừng, hạt nhục đậu khấu, hẹ tây, hành tây, cà chua, khoai lang, pho mát cheddar, Parmesan, kem, thịt quay, xúc xích chorizo, pancetta và gà.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Các loại rau có sắc tố tím, chẳng hạn như cải xoăn Redbor, rất giàu anthocyanins và các chất hóa học thực vật khác được biết là có tác dụng chống ung thư. Được một số người coi là “siêu thực phẩm”, cải xoăn Redbor chứa một số mức chống oxy hóa cao nhất so với nhiều loại trái cây hoặc rau quả khác.
Địa lý / Lịch sử
Cải xoăn đỏ sẽ phát triển ở vùng khí hậu ấm hơn, mặc dù thời tiết mát mẻ hơn phù hợp với sắc tố sâu của cải xoăn ra hoa này tốt hơn nhiều. Nó không cứng lạnh như cải xoăn xanh thông thường, nhưng phát triển mạnh ở đất màu mỡ, thoát nước tốt. Cây cải xoăn thương mại được thu hoạch trong khoảng từ 45 đến 55 ngày sau khi trồng với các vườn mới hai tuần một lần để cung cấp nguồn cung cấp quanh năm. Thời tiết mát mẻ hàng năm, tính cách cứng rắn của cải xoăn Redbor làm cho hương vị của nó trở nên ngọt ngào hơn sau một đợt sương giá nhẹ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Redbor Kale. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Lisa đang nấu ăn | Món xanh với Đậu đỏ, Ngò và Phô mai Feta |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Redbor Kale bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
rau daikon là gì
 Virginia Park Farmer's Market Rancho la quen inc GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 25 ngày trước, 13/02/21  Thị trường Ballard Thị trường Ballard 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 318 ngày trước, 26/4/20 Nhận xét của người chia sẻ: Một miếng cải xoăn đỏ ngon tuyệt - mát-xa hoàn hảo trong món salad cà phê của tôi!  Chợ nông sản Queen Anne Skinny Kitty Farms 20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 516 ngày trước, 10/10/19 Nhận xét của người chia sẻ: Vừa mới thu hoạch hôm nay, tươi hoàn hảo hoặc như khoai tây chiên :)  Thị trường thực phẩm nguyên chất Ở gầnAustin, Texas, Hoa Kỳ Khoảng 701 ngày trước, 04/09/19 Ý kiến của người chia sẻ: Cải xoăn đỏ tươi! |
