| Trang trại của Suzie | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Bí xanh hubbard có kích thước lớn, đường kính trung bình 30 cm và nặng từ 5-40 pound. Có hình bầu dục và đầy đặn, bí xanh Hubbard có phần hơi củ ở giữa và hơi thuôn nhọn ở cổ dẫn đến thân cây có màu nâu nhạt, xù xì. Vỏ nửa mỏng rất dai, sần sùi, có một số mảng mịn và có màu xanh xám xanh nhạt. Thịt quả có màu vàng cam đến vàng, hạt mịn, dày đặc với một khoang lớn ở giữa chứa đầy cùi căng và nhiều hạt lớn, phẳng, màu kem. Khi nấu chín, bí xanh hubbard mềm và nhiều tinh bột với hương vị béo ngậy và nửa ngọt, tương tự như bí đỏ nấu chín.
Phần / Tính khả dụng
Bí xanh hubbard có sẵn vào mùa thu đến đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bí xanh hubbard, được phân loại về mặt thực vật học là Cucurbita maxima, là một giống cây gia truyền mùa đông và là một thành viên của họ Bầu bí cùng với bí ngô và bầu bí. Bí ngô hubbard là loại bí đầu tiên du nhập vào Hoa Kỳ, được cho là có hương vị và kết cấu mong muốn mà tầng lớp thượng lưu đang tìm kiếm. Trước khi được giới thiệu, bí đỏ duy nhất có ở Bắc Mỹ là loại bí đỏ thân gỗ vốn được cho là dành cho tầng lớp thấp hơn vì hương vị kém và nhất quán. Blue hubbard trở thành sản phẩm thành công nhất trong số tất cả các loại quả hubbard được phát triển vào cuối những năm 1800 và đầu những năm 1900 và vẫn được những người đam mê bí xanh săn lùng ngày nay vì kích thước lớn và hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Giá trị dinh dưỡng
Bí xanh có chứa chất xơ, sắt, kali, vitamin A, beta-carotene, vitamin C và niacin.
Các ứng dụng
Bí xanh hubbard thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như rang, nướng, luộc hoặc hấp. Bí lớn nên cắt đôi, bỏ hạt và bỏ vỏ trước hoặc sau khi nấu vì nó không ăn được. Khi nấu chín, bí xanh hubbard có thể được thêm vào bánh nướng, thịt hầm, risotto và các chế phẩm mì ống. Nó cũng có thể được xay nhuyễn và thêm vào súp, món hầm, nước sốt, cà ri và món tráng miệng và có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn để thay thế cho bí ngô hoặc bí ngô. Bí xanh hubbard kết hợp tốt với đậu trắng, quế, nhục đậu khấu, cà ri, đường nâu, xi-rô phong, gừng, đinh hương, chipotle, quả óc chó nướng, củ cải, cải xoăn, tỏi tây, thì là, hẹ tây, cây xô thơm, táo, lê, xúc xích, thịt bò xay , thịt lợn và các loại pho mát như mascarpone, parmesan và dê. Nó sẽ giữ được đến sáu tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Người ta tin rằng bí hubbard được đặt theo tên của Elizabeth Hubbard, người phụ nữ rửa của James Howard Gregory, người đã gieo hạt đầu tiên giới thiệu thương mại loại bí này ở Mỹ. Gregory đã giới thiệu bí ngô hubbard vào thời điểm chỉ có các loại bí mùa đông xơ và kém hương vị ở Mỹ. Lần đầu tiên giới thiệu giống bí xanh và sau đó giới thiệu giống hubbard xanh, các giống hubbard sẽ trở thành một trong những loại bí được săn lùng nhiều nhất ở New England và Hoa Kỳ vì hương vị béo ngậy, ngọt ngào và hấp dẫn của nó. Gregory đã trải qua thành công từ sự huyên náo đến nỗi ông trở thành người trồng hạt giống lớn nhất ở Mỹ vào năm 1900 và xuất bản một cuốn sách có tựa đề Bí quyết làm thế nào để phát triển chúng. Ông cũng là người đầu tiên giới thiệu gói hạt giống có hình ảnh và hướng dẫn, một loại sẽ trở thành tiêu chuẩn trong ngành.
Địa lý / Lịch sử
Bí ngô huyên náo lần đầu tiên đến Bắc Mỹ thông qua các thuyền trưởng trở về nhà với hạt giống và cây trồng từ các cuộc thám hiểm ở Nam Mỹ vào thế kỷ XIX. Truyền thuyết kể rằng, thuyền trưởng Knott Martin đã chia sẻ hạt giống của thứ mà sau này được gọi là bí hubbard với chị gái của mình, Sarah Martin, người sẽ là người đầu tiên trồng bí và phát triển nó trên đất Mỹ trong vườn nhà. Cô ấy là một người phụ nữ nhút nhát và quá rụt rè khi tiếp cận một nhà kinh doanh và hạt giống nổi tiếng trong cộng đồng, James Howard Gregory, vì vậy cô ấy đã đưa hạt giống cho bạn của mình và người phụ nữ rửa mặt của Gregory, Elizabeth Hubbard. Elizabeth đưa hạt giống cho Gregory, và vào năm 1854, ông cho ra đời loại bí hubbard đầu tiên được biết đến với tên gọi là hubbard xanh. Sau đó, Gregory đã tiếp tục phát triển một chiếc hubbard xanh cải tiến, chiếc đầu bằng đá cẩm thạch, và cuối cùng là chiếc hubbard Blue nổi tiếng. Năm 1870, Blue hubbard được phát triển từ sự giao nhau tình cờ giữa đá marblehead và midton. Năm 1909, Blue hubbard được phát hành thương mại và trong lịch sử sẽ trở thành loại hubbard nổi tiếng nhất. Ngày nay bí xanh Hubbard có bán tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản ở Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Blue Hubbard Squash. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Homespun Sống theo mùa | Hubbard Squash Súp xúc xích | |
| Gia vị phải chảy | Bánh Hubbard xanh |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Blue Hubbard Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản khu đại học Trang trại hữu cơ Stoney Plains 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 81 ngày trước, 19/12/20 Nhận xét của người chia sẻ: Luộc, nướng, hầm - không thể sai với Hubbard màu xanh lam này!  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Windrose Paso Robles, CA Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 511 ngày trước, 16/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Gourdgeous Blue Hubbard Squash  Chợ nông sản Santa Monica Dawn Birch Three Rivers, CA 559-750-7480 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 518 ngày trước, 10/09/19 Nhận xét của người chia sẻ: Hubbard xanh trên thị trường  Chợ nông sản Santa Monica Dawn Birch Three Rivers, CA 559-750-7480 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 546 ngày trước, 11/9/19 Bình luận của người chia sẻ: Hard Squash tạo ra một cú hích  Chợ Wild Berry Sunny Side Sản xuất 25615 Lincoln ave Wilton WI 54670 GầnMinocqua, Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 647 ngày trước, 06/02/19 |
