Mô tả / Hương vị
Cải đỏ có lá nhăn nheo rộng với lớp phủ màu tím tím và màu xanh tím. Các lá dài tới 30 cm và chiều rộng lên đến 12 cm. Lá mù tạt đỏ mọng nước và mềm khi còn non với hương vị cay vừa phải và kết thúc tinh tế. Khi chúng trưởng thành, hương vị sẽ sắc nét và trở nên mạnh mẽ hơn với hương tiêu, tỏi và mù tạt.
Phần / Tính khả dụng
Mù tạt xanh là một loại cây trồng mùa mát, có từ mùa đông đến mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Cải đỏ xanh là một loại cây thuộc họ Brassica juncea, và được gọi chung là một họ của các loại rau họ cải bao gồm, củ cải, bông cải xanh và bắp cải. Cải đỏ được trồng để ăn tươi, như một loại cây che phủ có chất lượng thuốc trừ sâu, làm nguyên liệu thô và làm cây cảnh kép trong các khu vườn ăn được. Cải tím Osaka và mù tạt đỏ Nhật Bản là hai loại hạt giống được trồng phổ biến.
Giá trị dinh dưỡng
Cải đỏ rất giàu vitamin A, C và K. Chúng chứa các hợp chất có lợi ích ngăn ngừa ung thư, bao gồm chất chống oxy hóa, chống viêm và đặc tính giải độc tự nhiên.
Các ứng dụng
Cải đỏ có thể thay thế cho hầu hết các giống khác trong họ, tuy nhiên, màu đỏ tím rực rỡ của chúng giúp chúng hấp dẫn hơn về mặt thị giác. Chúng có thể được sử dụng trong cả chế biến chín và sống, tùy thuộc vào độ chín của chúng. Chúng thường được thực hiện như một màu xanh lá cây salad, rau thơm hoặc màu xanh lá cây om. Cải đỏ kết hợp tốt với các loại thịt phong phú như thịt lợn, thịt cừu và xúc xích, nước sốt kem, pho mát già và nóng chảy, táo, đào, dưa chuột, cam quýt, đường nho, đặc biệt là rượu táo và gạo, các loại hạt như quả hồ trăn và quả phỉ, các loại thảo mộc và gia vị bao gồm thì là, ngò, thì là, tỏi, thì là và rau mùi. Hạt của cây cải có thể được nảy mầm và ăn sống hoặc phơi khô và được sử dụng như một loại gia vị hoặc ngâm nước muối, và tất nhiên, để làm gia vị cùng tên.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Là một phần quan trọng của các món ăn Trung Quốc và Ấn Độ, mù tạt xanh thường được thu hoạch khi chín hoàn toàn để có hương vị đậm đà. Trong khi các món ăn phương Tây thích hương vị ngọt nhẹ của cải bẹ xanh.
Địa lý / Lịch sử
Cải đỏ có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng cuối cùng chúng được nhập tịch vào Nhật Bản và nhanh chóng trở thành một loại rau được trồng phổ biến. Các nhà phân loại học xác định có tới mười bảy nhóm phụ của mù tạt xanh có thể khác nhau rõ rệt về nhiệt, hương vị, kích thước và màu sắc. Sự khác biệt về loại đất và nhiệt độ có thể ảnh hưởng đến hương vị và mức độ nhiệt của mù tạt xanh. Tất cả các giống cải đỏ đều thích khí hậu mát mẻ để phát triển với ánh nắng đầy đủ và đất giàu dinh dưỡng với nhiệt độ dưới 68 ° F. Băng giá có thể chấp nhận được, nhưng nhiệt độ đóng băng sẽ giết chết mùa màng.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Bãi biển La Jolla & Câu lạc bộ quần vợt | San Diego CA | 858-454-7126 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Màu xanh mù tạt đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Sara Moulton | Mù tạt xanh om miền Nam với giăm bông | |
| Đường mòn nghệ tây | Cơm chiên mù tạt xanh | |
| Tình yêu và Vịt béo | Mù tạt xào với Tỏi và Mè |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Màu xanh mù tạt đỏ bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 6 ngày trước, 03/04/21 Bình luận của người chia sẻ: Rau cải đỏ!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 9 ngày trước, 3/01/21  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại Flora BellaSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 14 ngày trước, 24/2/21  Chợ Lotte Chợ Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 GầnLa Crescenta-Montrose, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19 |
