| Food Buzz: Lịch sử của mận | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả mận | Nghe |
Người trồng trọt
| Trang trại Fitzgerald |
Mô tả / Hương vị
Tất cả các loại mận đều có chung 3 đặc điểm: vỏ mỏng, múi ở giữa và thịt mọng nước khi chín. Màu sắc thay đổi tùy theo giống. Trái cây có thể có màu tím đậm, hồng phấn, đỏ ruby, xanh lá cây và vàng. Hình dạng của quả mận nói chung là tròn với rãnh trung tâm chạy dọc theo chiều dọc của quả. Các hương vị khác nhau từ chua ngọt đến cay và chua. Độ đặc của thịt có thể thay đổi từ loại thịt mềm đến chất lượng tan chảy. Tất cả mận tiếp tục chín sau khi thu hoạch.
Phần / Tính khả dụng
Mận có sẵn trong mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Mận là một loại quả đá và là thành viên của họ Rosaceae và được phân loại dưới chi Prunus, cùng với đào, anh đào, hạnh nhân và mơ. Có ba loài mận, Nhật Bản (P. salicina) Châu Âu (P. domestica) và Mỹ (P. americana). Trái cây khác nhau về hình dạng, kích thước, hương vị và màu sắc tùy theo giống cây trồng. Các phân loài bao gồm Damsons, Bullace và Greengage. Tất cả các quả mận đều có cùng tỷ lệ đường tự nhiên, là 10%. Tuy nhiên, việc nhân giống cây ăn quả từ thế kỷ 19 đã làm tăng hàm lượng đường trong quả mận lên trên 20%. Giống mận tiêu chuẩn là mận Santa Rosa, một loại mận Nhật Bản được phát triển ở Mỹ bởi Luther Burbank vào năm 1906. Con cái lớn nhất của mận có lẽ là plugot, một giống mận lai được tạo ra để đáp ứng nhu cầu của khẩu vị ngày càng phát triển.
Giá trị dinh dưỡng
Mận là một nguồn cung cấp kali, canxi, photphat, vitamin C và vitamin B phức hợp có tầm quan trọng lớn đối với quá trình trao đổi chất và sức khỏe hệ thần kinh.
Các ứng dụng
Mận là một nguyên liệu ẩm thực linh hoạt với những công dụng có thể có từ hàng thế kỷ trước. Chúng có thể được sử dụng để ăn tươi, bảo quản bằng nhiều phương pháp khác nhau, bao gồm cả ngâm và tất nhiên, chúng có thể được sấy khô để cắt tỉa. Mận có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho món salad, làm nước trộn cho các món mặn, được sử dụng làm nguyên liệu chính trong các món tráng miệng như bánh ngọt, bánh vụn và kem và chúng thậm chí có thể là cơ sở cho một lọ dầu giấm mùa hè. Mận có một loạt các kết hợp ẩm thực vừa mặn vừa ngọt. Những cặp như vậy bao gồm hồi, arugula, húng quế, anh đào, ớt, quế, kem, chà là, sung, sô cô la, quả xuân đào, đào, cam quýt, thịt lợn, thịt cừu, pho mát già và tươi, rau diếp, hạnh nhân, quả hồ trăn, sò điệp nướng, rượu mạnh, rượu vang đỏ và giấm nhẹ.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Rượu mạnh trái cây từ lâu đã là một cách để xử lý trái cây còn sót lại và bị mụn. Slivovitz là một loại rượu mạnh Đông Âu được chưng cất từ phần thịt và vỏ của quả nghiền. Nó thường được sản xuất ở Serbia, Croatia và Cộng hòa Séc. Slivovitz là một loại đồ uống thường được nhâm nhi trong Lễ Vượt Qua.
Địa lý / Lịch sử
Mận Nhật Bản có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng lần đầu tiên được thuần hóa ở Nhật Bản. Mận châu Âu phát triển như một sự lai tạo giữa mận anh đào và mận đen hoang dã (mận hoang dã của châu Âu và Tây Á). Mận Mỹ có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Mỗi loài chịu trách nhiệm cho sự lai tạo của hàng nghìn loài và giống mận. Tất cả các loại mận đều mọc trên các cây giống cây bụi có hoa ra hoa vào mùa xuân, ra quả vào mùa hè và rụng lá vào những tháng mùa đông. Cây có thể cao tới 10 mét tùy theo giống. Cây mận được trồng bằng cách ghép chồi ghép vào gốc ghép. Một loại cây phổ biến được chọn làm gốc ghép là mận Anh đào. Nó đặc biệt được sử dụng cho các giống châu Âu. Các giống gốc ghép phổ biến khác bao gồm St. Julien, Pixy và loại linh hoạt và cứng cáp nhất, Viking.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Mận. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Mận bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 209 ngày trước, 13/8/20 Ý kiến của người chia sẻ: Emerald Plums hiện đang vào mùa.  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 223 ngày trước, 30/7/20 Bình luận của người chia sẻ: Mận đẹp có vị bùi đỏ với hương gia vị ngọt ấm  Chợ nông sản Santa Monica Andy's Orchard gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 231 ngày trước, 22/7/20 Ý kiến của người chia sẻ: Laroda Plums  Zhangir Khan 102, Almaty, Kazakhstan Cửa hàng rau củ quả tiện lợi Zhangir Khan 102, Almaty, Kazakhstan California, Hoa Kỳ Khoảng 241 ngày trước, 7/12/20 Bình luận của người chia sẻ: Mận to và ngon nhập khẩu từ Uzbekistan  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 244 ngày trước, 07/09/20 Bình luận của người chia sẻ: Mận 🇬🇷  Cửa hàng Super Indo Cinere Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 437 ngày trước, 29/12/19 Ý kiến của người chia sẻ: mận  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 512 ngày trước, 15/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Mận 🇬🇷  LOTTE Bintaro XXI Ở gầnPondok Pucung, Banten, Indonesia Khoảng 522 ngày trước, 10/04/19 Ý kiến của người chia sẻ: Plum di Lottemart Bintaro South Tangerang  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Athinagoras LTD Chợ trung tâm Athens Hy Lạp G-43 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 524 ngày trước, 10/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Mận trồng ở địa phương  Carrefour blok m Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 529 ngày trước, 27/9/19 Ý kiến của người chia sẻ: Plum di Carrefour Blok M Square South Jakarta  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 538 ngày trước, 19/09/19 Bình luận của người chia sẻ: Mận vào mùa 🇬🇷  Xưởng của Hydra Siêu thị Hydra Hydra Attica, Hy Lạp Khoảng 547 ngày trước, 9/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Mận xem! Siêu thị trên đảo Hydra - Hy Lạp  Sasoun sản xuất Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 558 ngày trước, 30/8/19  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 558 ngày trước, 30/8/19  Lalas S.A Chợ trung tâm Athens M 18-20 002104826243 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 568 ngày trước, 20/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Mận 🇬🇷  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L27 002104810330 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 580 ngày trước, 8/08/19 Bình luận của người chia sẻ: Mận 🇬🇷  Sản xuất Sasoun Sản xuất Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 GầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 602 ngày trước, 17/7/19  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 602 ngày trước, 17/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Dolly Plums! Từ Andy’s Orchard!  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Lalas S.A Chợ trung tâm Athens M 18-20 002104826243 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 603 ngày trước, 16/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Mận 🇬🇷  Vivanda Vivanda gầnSantiago de Surco, Cuzco, Peru Khoảng 647 ngày trước, 06/02/19 Bình luận của người chia sẻ: Quả mận đỏ nhỏ!  Chợ nông sản Santa Monica Jay & Linda Scott 39861 Đường 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 651 ngày trước, 29/5/19 Ý kiến của người chia sẻ: Flavorosa Plums từ Scott Farms!  Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 685 ngày trước, 25/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Mận từ Chile 🇨🇱  Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 694 ngày trước, 16/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Mận  Siêu khổng lồ Ở gầnAft Blk 182, Singapore Khoảng 708 ngày trước, 4/02/19  Chợ nông sản của Biệt thự Pancho Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 713 ngày trước, 28/03/19 |
