| Sun Grown Organic | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Mầm bông cải xanh được trồng từ hạt giống bông cải xanh màu nâu đỏ nảy mầm một thân mỏng màu trắng, thường được gọi là đuôi của nó. Thân cây có thể đạt chiều cao từ 5-12 cm. Vỏ hạt hoặc vỏ ngoài màu nâu của hạt vẫn tiếp tục bám trên thân cây, mặc dù có thể ăn được, nhưng thường được loại bỏ bằng cách ngâm trong nước. Những chiếc lá nhỏ có màu từ vàng nhạt đến xanh sáng nằm trên đỉnh thân cây. Mầm bông cải xanh có kết cấu giòn tương tự như mầm cỏ linh lăng với hương vị hơi cay, hơi giống với củ cải.
Phần / Tính khả dụng
Súp lơ xanh có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Mầm bông cải xanh là chồi từ 3 đến 4 ngày tuổi của cây bông cải xanh (Brassica oleracea) và là một thành viên của họ bắp cải. Mầm bông cải xanh đã trải qua một sự phổ biến tăng vọt khi vào năm 1992, một khám phá của Paul Talalay và nhóm của ông tại Phòng thí nghiệm Dược học phân tử tại Johns Hopkins đã tiết lộ các đặc tính ngăn ngừa ung thư của một hợp chất được tìm thấy trong mầm bông cải xanh được gọi là sulforaphane glucosinolate.
Giá trị dinh dưỡng
Mầm bông cải xanh chứa gấp 50 lần lượng chất chống ung thư được gọi là sulforaphane khi so sánh với bông cải xanh đã trưởng thành. Ngoài việc giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư, sulforaphane cũng hỗ trợ sản xuất các enzym bảo vệ dạ dày có thể giúp ngăn ngừa một số vấn đề về dạ dày như loét.
Các ứng dụng
Mầm bông cải xanh làm tăng thêm độ giòn sảng khoái cho món salad tươi và bánh mì sandwich. Tăng cường món trứng tráng, món xào và súp. Kết hợp với các loại thảo mộc tươi và thêm vào pho mát mềm, sữa chua hoặc bơ để tạo thêm kết cấu và hương vị cho món phết và nước chấm. Thêm vào thức uống xanh hoặc sinh tố để tăng cường dinh dưỡng. Củ cải tinh tế của chúng như một loại gia vị khiến chúng trở thành một sự thay thế hoàn hảo cho cải xoong trong các công thức nấu ăn.
Địa lý / Lịch sử
Bông cải xanh đã xuất hiện ở cả dạng hoàn toàn trưởng thành và dạng mầm trong hàng nghìn năm nhưng phải đến đầu những năm 1990, mầm mới xuất hiện trên thị trường ẩm thực vì cả hương vị và đặc tính dinh dưỡng của chúng.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Phòng nghỉ dành cho nhân viên | ||
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Garden of Vegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
| Michele Coulon Dessert | San Diego CA | 858-456-5098 |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Mầm Bông cải xanh bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 GầnDuluth, Minnesota, Hoa Kỳ Khoảng 723 ngày trước, 18/03/19 Ý kiến của người chia sẻ: Minnesota Grown |
