Mô tả / Hương vị
Quả Rambai có kích thước nhỏ, đường kính trung bình từ 2-3 cm, hình bầu dục, tròn, đến thuôn dài, mọc dọc theo các cành dài, mảnh thành từng sợi dày. Da săn chắc, nửa mỏng, dễ lột, và tùy thuộc vào giống, có màu từ cá hồi, nâu, đến vàng và có kết cấu mịn như nhung. Khi trưởng thành, da sẽ hơi nhăn lại và trở nên mềm như một dấu hiệu cho thấy quả đã chín. Bên dưới da, thịt thường được chia thành 3-5 phân và có bề mặt mịn, mỏng, chứa một lớp cùi trắng trong mờ, trơn và mọng nước. Trong phần thịt quả có những hạt nhỏ, phẳng, màu nâu, dính chặt vào thịt quả. Quả Rambai có vị chua nhẹ và hơi chua với vị chua ngọt.
Phần / Tính khả dụng
Rambai, tùy thuộc vào khu vực mà nó được trồng, có sẵn vào mùa hè và mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Rambai, được phân loại về mặt thực vật học là Baccaurea motleyana, là loại quả nhỏ mọc trên cây thường xanh có thể cao tới mười tám mét và thuộc họ Phyllanthaceae. Còn được gọi là Rambi, có rất nhiều giống Rambai được tìm thấy trong các khu rừng nhiệt đới khắp Đông Nam Á và chủ yếu được coi là một loại trái cây rừng không được trồng đại trà trên diện rộng. Chủ yếu được trồng trong vườn nhà để làm cảnh và tìm thấy trong tự nhiên, Rambai được ưa chuộng vì hương vị chua ngọt và được tiêu thụ tươi, nấu thành mứt và cà ri, hoặc làm rượu.
Giá trị dinh dưỡng
Quả Rambai chứa một số vitamin C, phốt pho, kali, magiê, canxi và vitamin B2.
Các ứng dụng
Rambai phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như luộc và áp chảo. Quả nhỏ, dễ bóc vỏ, có thể ăn tươi, không dùng tay, hút thịt và nhổ ra hạt, hoặc có thể trộn thành thứ mắm tôm với chanh và ớt. Rambai cũng có thể được pha trộn vào đồ uống, lên men thành rượu, ngâm và phục vụ trong các món cà ri, trộn vào các món hầm, hoặc nấu thành món bảo quản với đường. Ngoài thịt quả, vỏ quả có thể ăn được và có thể phơi khô, xay nhỏ, dùng làm gia vị thay thế nghệ. Rambai kết hợp tốt với cá, tôm, thịt gia cầm, sả, ớt và nước cốt dừa. Quả sẽ giữ được vài ngày khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cây Rambai thường được trồng ở Đông Nam Á làm cảnh sân sau và lấy bóng mát. Các nhánh cây mọc rộng khắp cung cấp những chùm hoa phong phú để trẻ nhỏ leo trèo và nằm dài. Nhiều người dân địa phương ở Malaysia thích thú nhớ lại giấc mơ ban ngày trên cây vào những buổi chiều ấm áp và ăn trái cây tươi từ cành. Gỗ của cây Rambai cũng được sử dụng làm vật liệu xây dựng hàng rào, và vỏ cây được đồn đại là được sử dụng để giúp giảm các triệu chứng liên quan đến nhiễm trùng mắt và như một thành phần làm mềm trong kem dưỡng da.
Địa lý / Lịch sử
Rambai có nguồn gốc từ Đông Nam Á và mọc hoang từ thời cổ đại. Sau đó, loài cây này được lan rộng đến các vùng nhiệt đới khác thông qua sự di cư và mở rộng của con người, nhưng theo thời gian Rambai vẫn tồn tại trong rừng và vườn nhà và không được trồng trên quy mô lớn. Ngày nay, trái Rambai được tìm thấy tại các chợ địa phương ở Java, Sumatra, Borneo, Bail, Thái Lan, Philippines và bán đảo Malaysia.
