Mô tả / Hương vị
Củ tỏi hồng Lautrec nhỏ và đối xứng, đường kính khoảng 6 cm, với 8 đến 10 tép hồng trên mỗi củ. Lớp bao bên ngoài bằng giấy trong mờ có màu trắng, khi bóc ra sẽ lộ ra những tép màu trắng ngà được bọc trong lớp vỏ màu hồng. Tỏi hồng Lautrec có vị ấm, dịu, ngọt và có vị hăng nhẹ. Nó có một hương vị mạnh mẽ độc đáo cung cấp các gợi ý của xạ hương, Dijon và cải ngựa.
Phần / Tính khả dụng
Tỏi hồng Lautrec có sẵn từ giữa mùa hè đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Tỏi hồng Lautrec, được phân loại về mặt thực vật học là Allium sativum var. ophioscorodon, là một giống creole, cổ cứng, có nghĩa là nó phát triển một cuống hoa trung tâm cứng và đặc biệt về cấu hình, màu sắc và điều kiện phát triển của cây đinh hương. Còn được gọi là Ail Rose de Lautrec trong tiếng Pháp, nó được đặt tên cho vùng ở Pháp, nơi nó không chỉ được trồng mà còn là nơi nó đã thiết lập chỉ dẫn địa lý được bảo hộ (PGI). Được trồng bên ngoài vùng này, nó không thể được gọi là tỏi Rose de Lautrec. Có bốn giống cây được biết đến được trồng trong khu vực có thể được đặt tên là Rose de Lautrec bao gồm Iberose, Goulurose, Edenrose và Jardirose.
Giá trị dinh dưỡng
Tỏi hồng Lautrec là một nguồn cung cấp vitamin A, B, C và các khoáng chất như canxi, sắt, kali, kẽm, đồng và magiê.
Các ứng dụng
Tỏi hồng Lautrec có thể được sử dụng sống hoặc nấu chín và có thể được chuẩn bị băm nhỏ, đập dập và thái lát. Khi nấu chín, hương vị tinh tế và không quá nồng. Tỏi hồng Lautrec được sử dụng để làm món súp tỏi hồng truyền thống của vùng Lautrec, sử dụng các nguyên liệu như bún, mù tạt, lòng đỏ và lòng trắng của một quả trứng, và 10 tép tỏi Hồng Lautrec trở lên. Tỏi hồng Lautrec cũng được xuất hiện trong các công thức làm bánh sorbet, bánh tart óc chó và tỏi, và thậm chí cả bánh sô cô la. Tỏi hồng Lautrec có thể được sử dụng trong bất kỳ ứng dụng nào yêu cầu tỏi, mặc dù hương vị có thể hơi khác vì vị ngọt tinh tế của nó. Tỏi hồng Lautrec sẽ giữ được đến 6 tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Lautrec, Pháp, có một lễ hội hàng năm được gọi là Hội chợ tỏi hồng Lautrec. Bắt nguồn từ những năm 1970, lễ kỷ niệm hai ngày này theo truyền thống bắt đầu vào thứ sáu đầu tiên của tháng 8 để đánh dấu mùa tỏi nổi tiếng bắt đầu. Các hoạt động lễ hội bao gồm âm nhạc, khiêu vũ, sắp xếp nghệ thuật làm từ tỏi Hồng Lautrec, chia sẻ công thức và nếm thử miễn phí món súp tỏi Hồng Lautrec nổi tiếng. Ngoài ra còn có một cuộc thi hàng năm để làm ra những củ tỏi dài nhất hoặc bó tỏi Hồng Lautrec dài nhất trong vòng 3 giờ. Kỷ lục dài 22,29 mét (hơn 73 feet).
Địa lý / Lịch sử
Tỏi hồng Lautrec được trồng ở phía Tây Nam nước Pháp, chủ yếu ở vùng Lautrec, là một phần của tỉnh Tarn. Khu vực này của Pháp được biết đến với những sườn đồi xanh tươi, thức ăn và rượu vang cùng những ngôi làng thời trung cổ thế kỷ 13. Theo truyền thuyết, tỏi Pink Lautrec đến vùng này vào thời Trung cổ từ một thương nhân khi đi du lịch qua vùng này, không thể trả tiền bữa ăn của mình tại một quán rượu địa phương và thay vào đó họ đã đưa ra những củ tỏi hồng để đổi lấy. Ngày nay, tỏi Pink Lautrec được tìm thấy ở Pháp, Vương quốc Anh và một số cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Tỏi hồng Lautrec. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Gormetpedia | Lautrec Pink Garlc Soup |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Pink Lautrec's Garlic bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
tại sao nó được gọi là tiêu ma
 Rob - Chợ của những người sành ăn Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - Bỉ 027712060 https://www.rob-brussel.be Ở gầnBruxelles, Brussels, Bỉ Khoảng 475 ngày trước, 21/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Tỏi hồng trồng ở Pháp tại Rob Markey Brussels Bỉ ..  Khu chợ Củ cải Đang phân phối gian hàng GầnLondon, Anh, Vương quốc Anh Khoảng 685 ngày trước, 25/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Tỏi hồng nổi tiếng của Pháp! |
