| Food Buzz: Lịch sử của quả lê | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả lê | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Lê Williams có kích thước từ trung bình đến lớn và có hình dạng quả lê thực sự, hoặc hình quả lê, có phần gốc tròn lớn thuôn về một cổ cong nhỏ hơn với thân màu nâu nhạt. Làn da mỏng sẽ sáng lên khi nó chín, chuyển từ màu xanh lá cây sang màu vàng vàng, mịn và săn chắc với một số vết đỏ và ửng hồng. Thịt quả thơm, ẩm, màu kem đến trắng ngà, hạt mịn bao bọc lõi trung tâm chứa một vài hạt nhỏ màu nâu đen. Khi trưởng thành nhưng chưa chín hoàn toàn, lê Williams giòn, có vị chua và hơi sạn, nhưng khi chín hoàn toàn, chúng phát triển một kết cấu bơ mọng nước, mịn và có hương vị ngọt ngào.
Phần / Tính khả dụng
Lê Williams có quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Lê Williams, được phân loại về mặt thực vật học là Pyrus communis, là quả của một loại cây phát triển nhanh, có thể cao tới hơn 6 mét và là thành viên của họ Rosaceae cùng với táo, đào và mơ. Còn được gọi là lê Williams Bon Chrétien, lê Williams thường được biết đến với tên gọi lê Bartlett ở Hoa Kỳ và là một loại lê phổ biến đầu mùa. Lê Williams được ưa chuộng vì hình dáng độc đáo, màu sắc phong phú, hương vị ngọt ngào và kết cấu mịn, và có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng ẩm thực bao gồm các món mặn, món tráng miệng và cocktail.
Giá trị dinh dưỡng
Lê Williams chứa vitamin C, kali, sắt và chất xơ.
Các ứng dụng
Quả lê Williams phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như nướng, luộc và nướng. Chúng có thể được tiêu thụ tươi, không cần dùng tay, thêm vào món salad để có hương vị ngọt ngào, thái thành miếng nêm và phục vụ trên các tấm pho mát, hoặc trộn thành granita phủ trên kem. Lê Williams cũng có thể được xếp thành lớp trong bánh mì sandwich như pho mát nướng, dùng làm lớp phủ trên bánh pizza, hoặc trộn vào sữa chua và bột yến mạch. Lê có thể được hun khói trên bếp than để tăng thêm hương vị hoặc cắt lát để thêm hương vị ngọt ngào cho cocktail với rượu tequila và mezcal. Lê Williams cũng là loại quả bảo quản tuyệt vời, làm xi-rô, tương ớt, và có thể được sấy khô hoặc nướng thành bánh ngọt, bánh nướng xốp, khoai tây chiên giòn và bánh mì nhanh. Williams lê khen phô mai gorgonzola, quả óc chó, hạt bí ngô, tỏi, hành tây, hẹ tây, cà chua, dưa chuột, cà rốt, hạt lựu, dâu tây, táo, rau bina, thịt lợn, thịt gà, thịt cừu, hàu, rau oregano, hương thảo, mùi tây, bạc hà, ngò, quế, bột ngọt và mật ong. Chúng sẽ giữ được đến ba tuần khi được bảo quản trong tủ lạnh và hơn một năm khi được bảo quản trong tủ đông.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lê Williams là loại lê phổ biến nhất và được trồng phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Ngày nay, nó chiếm 50% tổng sản lượng lê cả nước, tiếp theo là lê anjou và lê bosc. Lê Williams còn được gọi là “lê đóng hộp” vì chúng giữ được hình dạng và có hương vị và vị ngọt đặc trưng khi bảo quản. Khoảng hai phần ba sản lượng lê Williams ở Hoa Kỳ được dành riêng để sản xuất các loại quả xay nhuyễn, đóng hộp một nửa, lát hoặc miếng và cho nước ép lê. Lê đóng hộp có bán rộng rãi tại các siêu thị, nhưng một số người tiêu dùng chọn cách tự chế biến lê ở nhà bằng cách sử dụng đường, siro, nước táo hoặc nước lọc. Mặc dù đóng hộp tại nhà là một cách tuyệt vời để bảo quản lượng lê dư thừa để sử dụng trong thời gian dài, nhưng cần thận trọng để đảm bảo rằng quá trình đóng hộp và bảo quản được thực hiện đúng cách để tránh các vấn đề liên quan đến sức khỏe.
Địa lý / Lịch sử
Lê Williams có nguồn gốc từ châu Âu và được phát hiện ban đầu ở Anh bởi một hiệu trưởng tên là ông Stair vào năm 1765. Một người ươm giống tên Williams sau đó đã mua lại giống và giới thiệu nó với phần còn lại của nước Anh. Năm 1799, cây lê Williams được nhập khẩu đến Massachusetts và được trồng trên khu đất của Thomas Brewer. Khu đất này sau đó được mua lại bởi Enoch Bartlett, người sau này đã nhân giống và giới thiệu giống lê dưới tên của chính mình, không biết rằng giống lê này đã được thành lập với tên gọi Williams ở châu Âu. 25 năm sau khi nó được giới thiệu ở Hoa Kỳ, người ta phát hiện ra rằng bartlett và Williams là cùng một giống và ngày nay nó vẫn được biết đến với hai cái tên ở Châu Âu và Hoa Kỳ. Lê Williams có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Hoa Kỳ, đặc biệt là Washington, Oregon và Bắc California, Canada, Châu Á và Châu Âu.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Williams Pears. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Williams Pears bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Rungis Ở gầnZwijndrecht, Nam Hà Lan, Hà Lan Khoảng 492 ngày trước, 11/04/19 Bình luận của người chia sẻ: William Rouges lê thẳng từ Pháp @rungis  Siêu thị M&S! Ở gầnLondon, Anh, Vương quốc Anh Khoảng 688 ngày trước, 22/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Quả lê Williams tươi vào mùa!  Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 699 ngày trước, 4/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Quả lê đẹp |
