| Ngắm nhìn Canyon Apple Orchards |
Mô tả / Hương vị
Táo ngạc nhiên nổi tiếng nhất vì màu thịt của chúng, nhưng chúng cũng có những phẩm chất khác cũng khuyến khích chúng. Ngạc nhiên có kích thước trung bình và có thể có gân. Da thường có màu vàng xanh với một số hạt đậu lăng, mặc dù phần thịt màu hồng cá hồi đôi khi có thể lộ ra qua da, khiến nó có vẻ ửng đỏ. Thịt không có màu hồng đồng nhất trong suốt - màu sắc được trộn với màu trắng kem. Trong khi một số giống thịt màu hồng chỉ để trưng bày hơn là hương vị, thì Ngạc nhiên lại rất ngon. Thịt quả mọng nước và giòn. Chúng có mùi thơm dễ chịu, và có vị giống vị lê nhất, với các nốt của quả mọng và cam quýt. Được hái vào đầu mùa, chúng sẽ bị xỉn màu, mặc dù hương vị sẽ dịu đi và trở nên ngọt hơn khi cất giữ.
Phần / Tính khả dụng
Táo ngạc nhiên có sẵn vào đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Táo bất ngờ là một loại táo gia truyền rất đặc biệt, có tên thực vật là Malus domestica. Giống táo này được phân biệt bởi thịt màu hồng đậm và đã được lai với những giống khác để tạo ra những quả táo có vỏ màu hồng hiện đại hơn. Con cái được biết đến nhiều nhất của nó là Pink Pearl có thịt màu hồng tương tự.
Giá trị dinh dưỡng
Táo là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng có tương đối ít calo, được làm chủ yếu từ nước và chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng. Chất xơ trong táo (cả hòa tan và không hòa tan) hỗ trợ sức khỏe đường ruột và cải thiện cách thức hoạt động của hệ tiêu hóa. Táo cũng chứa Vitamin C và kali, rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch và sức khỏe của cơ thể.
Các ứng dụng
Táo bất ngờ mang lại giá trị cao cho cả món tráng miệng và ẩm thực. Đầu mùa Surprise có vị chua và giữ nguyên hình dạng khi nấu chín, vì vậy nó tạo nên một chiếc bánh táo tuyệt vời. Su hào trở nên ngọt hơn sau một thời gian bảo quản, và rất thích hợp để ăn ngoài tay hoặc trong món salad, để thưởng thức trọn vẹn hương vị và màu sắc. Chúng cũng có thể được sử dụng trong sản xuất rượu táo. Loại này nên được sử dụng trong vòng vài tuần vào mùa thu, và không lưu trữ lâu dài.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Người tiêu dùng Mỹ ngày càng quan tâm đến nhiều loại táo, từ táo gia truyền đến táo lai tạo hiện đại. Táo ngọt được ưa chuộng hơn, và một số giống có vỏ đỏ hoặc hồng đặc biệt thú vị. Ngạc nhiên là một giống gia truyền tương đối hiếm trong dòng giống ngọt hiện đại, có thêm một chút xoắn.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc và lịch sử chính xác của quả táo Bất ngờ vẫn chưa được biết. Rất có thể nó có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, một hậu duệ của táo cua Niedzwetzkyana (Malus pumila). Nó đã đi qua Đức và Anh, và cuối cùng đến Hoa Kỳ vào những năm 1830. Albert Etter, nhà nghiên cứu về quả táo người Mỹ đã lai tạo giống táo Surpris với các loại táo khác để tạo ra nhiều giống táo mới với phần thịt màu hồng đặc trưng. Thành công thương mại nhất trong số các giống mới của Etter là Pink Pearl. Điều ngạc nhiên phát triển tốt nhất và ngọt hơn ở những vùng khí hậu ấm hơn một chút, chẳng hạn như California.
