| Trang trại gia đình Weiser | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Dưa Ogen có hình cầu gần như hoàn hảo với các đường khâu có rãnh nhẹ nhàng chạy từ đầu đến cuối. Chúng có kích thước từ nhỏ đến trung bình, đường kính trung bình là 15 cm. Chúng có vỏ ngoài màu be vàng với các rãnh dọc màu xanh chanh chạy từ thân đến đầu hoa. Khi chín, thịt quả có màu xanh nhạt, mọng nước và dẻo ngọt với hương thơm say lòng của mật hoa trái cây nhiệt đới. Thịt quả mang một hốc hạt trung tâm mềm, dễ bóc tách.
Phần / Tính khả dụng
Dưa Ogen có sẵn trong mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Dưa Ogen là một thành viên của họ Bầu bí, cùng với dưa chuột, bầu, bí và bí ngô. Dưa Ogen là một giống dưa lưới thực thụ và là một loại dưa gia truyền thụ phấn tự do có tên khoa học là Cucumis melo reticulatus. Có một số giống dưa được trồng có tên giống là Ogen, hay còn gọi là dưa Ha'Ogen và dưa sa mạc. Một tên phổ biến khác của dưa Ogen là dưa vàng Israel, trích dẫn nguồn gốc của nó.
Giá trị dinh dưỡng
Dưa lưới chứa nhiều vitamin C, vitamin A, carotenoid, bioflavonoid, kali, canxi, sắt, chất xơ và pectin.
Các ứng dụng
Dưa lưới Ogen là một loại trái cây mùa hè đa năng. Nó có thể được ăn tươi ngay khi cầm tay, thêm vào món salad cả mặn và ngọt, được sử dụng trong nước đá và sorbets trái cây và pha trộn vào các loại cocktail đông lạnh. Các cặp đôi miễn phí bao gồm quả sung, trái cây đá, pancetta và proscuitto, pho mát dê, ricotta và feta, quả phỉ, quả hồ trăn, rau arugula, húng quế, ngò, vani, tôm, sò điệp, cà chua, cam quýt và ớt. Hãy lựa chọn quả dưa của bạn một cách cẩn thận, tìm kiếm một mẫu vật có cảm giác nặng so với kích thước của nó và vang lên với âm thanh rỗng đặc khi gõ vào. Dưa Ogen sẽ giữ ở nhiệt độ phòng trong ba đến năm ngày sau khi chín hoàn toàn. Dưa đã cắt sẽ được bảo quản trong tủ lạnh và được bọc bằng nilon và được tiêu thụ tốt nhất trong vòng ba ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Isreal, dưa Ogen còn được gọi là Ha'Ogen được đặt theo tên của kibbutz ở Israel, nơi nó đã được phổ biến hơn 50 năm trước. Kibbutz, tiếng Do Thái có nghĩa là 'tập hợp' hoặc 'phân nhóm', là một cộng đồng tập thể ở Israel, theo truyền thống dựa trên nông nghiệp.
Địa lý / Lịch sử
Dưa Ogen có nguồn gốc từ Israel, nơi nó được trồng và phổ biến trong kibbutz vào đầu những năm 1960. Mang tên loài kibuttz đặc biệt này, dưa Ogen sớm lan rộng khắp khu vực, phát triển thành danh tiếng nhờ hương thơm và hương vị ngọt ngào say đắm lòng người. Không có gì lạ khi cây dưa Ogen đã được trao Giải thưởng Công viên Vườn của Hiệp hội Làm vườn Hoàng gia. Sự phân biệt dựa trên sự sẵn có, chất lượng và hương vị xuất sắc, và khả năng chống chịu sâu bệnh hợp lý. Dưa Ogen cho thu hoạch tốt nhất ở các vùng Địa Trung Hải ấm áp trong những tháng mùa hè khô nóng.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ogen Melon. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Two Peas and their Pod | Salad dưa với bạc hà, chanh và muối biển | |
| Amelia Saltsman / Thực phẩm | Salad dưa chuột và dưa chuột với bạc hà |
