Thông tin, công thức và sự thật về quả mơ Modesto

Podcast

Food Buzz: Lịch sử của quả mơ	Nghe
Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả mơ	Nghe

Người trồng trọt

Trang trại Fitzgerald

Mô tả / Hương vị

Cây mai Modesto là giống cho quả sớm và nặng. Quả có kích thước từ trung bình đến lớn, vỏ dày vừa phải có màu cam đậm. Cùi của quả mơ Modesto có màu cam đậm, hơi săn chắc hơn quả mơ Blenheim, nhiều thịt và ngon ngọt vừa phải. Mơ Modesto có hương vị tinh tế với độ chua thấp, mang lại hương vị ngọt ngào như mật ong.

Phần / Tính khả dụng

Mơ Modesto có sẵn vào đầu mùa hè.

Sự kiện hiện tại

Mai Modesto được phát triển như một giống thương mại vẫn giữ được vẻ ngoài chất lượng cao hơn trong suốt quá trình vận chuyển. Sự đa dạng này đã trở nên thành công vì màu sắc mạnh mẽ và kích thước lớn hơn của chúng. Mơ Modesto đang bắt đầu thay thế các loại mơ khác không bền để vận chuyển đường dài.

Các ứng dụng

Mơ Modesto được biết đến với cùi nhiều thịt và hương vị êm dịu, do đó kết hợp tốt với các loại trái cây đá khác bao gồm anh đào, mận và thậm chí cả hạnh nhân. Quả mơ có thể ăn sống, sấy khô, xay nhuyễn, rang, nướng, nướng hoặc nấu thành mứt. Chúng có thể được sử dụng cho món salad trái cây tươi, món salad mặn và món khai vị và món tráng miệng. Các cặp đôi miễn phí khác bao gồm mật ong, sữa trứng, hải sản như sò điệp và tôm, hoa oải hương, chanh, cam, bạch đậu khấu, quả hồ trăn, ớt cayenne, pepitas, mascarpone, burrata, chevre, vani, sô cô la trắng, sữa chua, hạt phỉ và dầu ô liu. Mơ có thể được thêm vào bánh ngọt, bánh nướng xốp và bánh quy và được làm thành kem và gelato. Tốt nhất nên bảo quản mơ ở nhiệt độ phòng để mơ chín sau đó bảo quản trong tủ lạnh chỉ dùng được vài ngày. Mơ Modesto cũng được sử dụng rộng rãi như một loại mơ đông lạnh.

Địa lý / Lịch sử

Mơ Modesto có nguồn gốc ở Le Grand, California và được F.W. Anderson đưa vào thị trường vào giữa những năm 1960. Mai Modesto là một cây con thụ phấn tự do của giống bố mẹ, “Sự hoàn hảo”. Loại cây này phát triển mạnh ở thung lũng trung tâm phía bắc của California, nhưng cũng được biết đến là có thể phát triển ở các vùng khí hậu phía tây nam vì giống cây này chỉ cần 300-400 giờ làm lạnh để ra hoa vào đầu mùa xuân.