| Gia vị kiểu miền Nam | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Ớt Cayenne là một thành viên của chi Capsicum, còn được gọi là ớt hiểm. Nó có quan hệ họ hàng gần với khoai tây, ớt chuông, cà tím và cà chua, tất cả đều thuộc họ cà gai leo, họ Solanaceae. Ớt cayenne có tính nóng và rất cay. Ớt Cayenne có vỏ màu đỏ tươi và hình dáng dài. Hạt tiêu nhận nhiệt từ chất capsaicin, được tìm thấy ở nồng độ cao. Ớt Cayenne được sấy khô, nghiền nát và sau đó được sử dụng như một loại gia vị.
Phần / Tính khả dụng
Ớt cayenne có quanh năm.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt cayenne có lượng vitamin A cao và một lượng nhỏ khác của vitamin E, C và B. Những loại ớt này cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe như đặc tính chống dị ứng và chống viêm. Ớt Cayenne cũng được biết đến như một chất hỗ trợ tiêu hóa.
Các ứng dụng
Ớt cayenne có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn để tăng thêm hương vị cay và nóng. Nó thường được sử dụng trong món salsas, nước chấm và nước sốt hoặc làm hỗn hợp chà bông cho các loại thịt khác nhau. Ớt cayenne được sử dụng như một loại gia vị chính trong các món ăn Mỹ Latinh, Ấn Độ và Tây Ban Nha.
Địa lý / Lịch sử
Ớt Cayenne có nguồn gốc từ Châu Mỹ và có thể bắt nguồn từ gần bảy nghìn năm trước. Ớt được cho là trước tiên được sử dụng như một vật trang trí hoặc vật trang trí, sau đó được sử dụng như một nguồn thực phẩm. Nhà thám hiểm người Tây Ban Nha Christopher Columbus có nhiệm vụ phát hiện ra loại ớt này trên quần đảo Caribe và vận chuyển chúng trở lại châu Âu. Hạt tiêu được đặt theo tên của một thị trấn nhỏ trên bờ biển phía đông bắc Nam Mỹ tên là Cayenne. Ớt Cayenne ngày nay có thể được tìm thấy mọc ở tất cả các nơi trên thế giới và là một thực phẩm chủ yếu trong nhiều món ăn dân tộc.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Câu lạc bộ Loma | San Diego CA | 619-222-4653 |
| Giặt khô của An | San Diego CA | 530-355-6984 |
| Câu lạc bộ du thuyền San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Nhà bếp Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Cho ngôi nhà | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
