Mô tả / Hương vị
Quả đu đủ Hawaii được bọc trong một lớp vỏ bóng, màu vàng tươi. Phần thịt thơm cũng có màu vàng kem và khá ngọt. Hương vị đã được mô tả là sự pha trộn của xoài, đào và chuối. Hạt màu đen, ăn được cư trú ở khoang trung tâm và có vị giòn, thơm.
Phần / Tính khả dụng
Đu đủ Hawaii có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Ít nhất tám loài khác thuộc chi Carica mang trái cây ăn được. Chúng bao gồm C. candamarcensis, đu đủ núi của Andes và babaco, C. pentagona.
Giá trị dinh dưỡng
Ấn tượng về lợi ích dinh dưỡng, đu đủ chứa nhiều vitamin A và chất chống oxy hóa. Chứa enzyme papain, loại trái cây này được cho là có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa.
Các ứng dụng
Hơi thiếu chua, một chút nước cốt chanh sẽ làm tăng hương vị gây nghiện của loại quả này. Đu đủ tươi thường được thưởng thức nhiều nhất, có thể xay nhuyễn hoặc nướng. Đu đủ cũng có thể được sử dụng để làm mềm và cứng các loại thịt dày như thịt bò nướng hoặc xương ống, phết đu đủ đã nghiền lên thịt và để trong tủ lạnh khoảng hai giờ trước khi nấu. Để bảo quản, chỉ cho vào tủ lạnh khi chín. Sử dụng trong vòng một hoặc hai ngày hoặc hương vị sẽ giảm đi.
Địa lý / Lịch sử
Có nguồn gốc từ vùng đất thấp phía đông Trung Mỹ, các nhà thám hiểm người Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha đã yêu loại trái cây đặc biệt này và giới thiệu nó đến các khu định cư khác ở Đông và Tây Ấn, nơi tên Caribê của nó là 'ababai' trở thành 'đu đủ'. Được đưa đến các đảo ở Thái Bình Dương, đu đủ được trồng ở các vùng nhiệt đới vào năm 1800. Ngày nay Hawaii là nước xuất khẩu chính. Hầu như tất cả đu đủ tiêu thụ ở Hoa Kỳ đều đến từ Hawaii. Hơn 95% đu đủ của Hawaii được trồng trên đất núi lửa phong phú ở cuối phía đông của đảo Hawaii.
