| Kong Thao | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Bắp cải dẹt Đài Loan có kích thước lớn, đường kính trung bình từ 20 - 30 cm, và có hình dạng vuông vức khác thường. Đầu phẳng bao gồm các lớp mỏng, xếp lỏng lẻo được bảo vệ bởi các lá bên ngoài có màu từ xanh đậm đến tím. Bên dưới lớp lá trên cùng, các lá gồm phần đầu nhẵn và rộng, lá màu xanh nhạt với các gân nhỏ, màu trắng đến xanh nhạt. Bắp cải dẹt Đài Loan giòn, mềm, mọng nước và có vị ngọt nhẹ như mùi cỏ.
Phần / Tính khả dụng
Bắp cải dẹt Đài Loan có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Bắp cải dẹt Đài Loan, được phân loại về mặt thực vật học là Brassica oleracea var. capitata, là một loại bắp cải dẹt, có hình dạng khác thường, thuộc họ Brassicaceae. Còn được gọi là bắp cải dẹt trong tiếng Anh và Li Sun Bắp cải ngọt và bắp cải Li Sun trong tiếng Đài Loan, bắp cải dẹt Đài Loan lấy tên theo tiếng Đài Loan từ vùng sinh trưởng của nó, một khu vực có độ cao cao nằm gần núi Li-Sun ở Đài Loan. Bắp cải dẹt Đài Loan được đánh giá cao về hương vị ngọt ngào và kết cấu giòn ở châu Á và thường được trồng trong các trang trại địa phương để bán tươi. Rau xanh giòn được sử dụng trong nhiều ứng dụng cả sống và chín và dễ dàng phân biệt trên thị trường bởi hình dạng phẳng hoặc hình khối.
Giá trị dinh dưỡng
Bắp cải dẹt Đài Loan là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, một chất chống oxy hóa có thể giúp sửa chữa những tổn thương bên trong da và bảo vệ hệ thống miễn dịch. Bắp cải cũng chứa một số chất sắt, vitamin B6, canxi và magiê.
Các ứng dụng
Bắp cải dẹt Đài Loan phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như luộc, xào, hấp và áp chảo. Nên loại bỏ phần lá to và nhiều màu sắc bên ngoài trước khi sử dụng, và có thể thái hoặc cắt nhỏ bắp cải để xào, thái mỏng cho vào súp hoặc nấu và ăn với cá trắng. Nó cũng có thể được nhồi với thịt và rau và gói thành các cuộn bắp cải, om với nước sốt mặn, hoặc cắt nhỏ làm nhân cho gua bao, là loại bánh hấp ở Đài Loan chứa đầy thịt, bắp cải muối và gia vị. Bắp cải dẹt Đài Loan kết hợp tốt với ớt chuông, cà rốt, cần tây, hành lá, tỏi, gừng, đậu phộng và các loại thịt như thịt lợn, thịt gia cầm, vịt, thịt bò và cá. Bắp cải sẽ giữ được 1-2 tuần khi được gói lỏng trong ni lông và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bắp cải dẹt Đài Loan theo truyền thống được sử dụng để làm kim chi kiểu Đài Loan, là một món ăn lên men giòn, có vị ngọt, chua và chua. Kim chi kiểu Đài Loan thường ít cay hơn so với kim chi Hàn Quốc nổi tiếng và còn được gọi là bắp cải muối kiểu Đài Loan hoặc rau ngâm kiểu Đài Loan. Được bán phổ biến bởi những người bán hàng rong tại các chợ đêm ở Đài Loan, kim chi kiểu Đài Loan đôi khi được làm với dưa chuột và cà rốt và được phục vụ như một bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ với đậu phụ bốc mùi, một miếng đậu phụ chiên giòn, om hoặc hấp với nước sốt tỏi. Đậu phụ hôi thối được coi là món ăn nhẹ quốc gia của Đài Loan, và một số người dân địa phương đặt bắp cải Đài Loan lên men vào giữa miếng đậu phụ để tăng thêm độ giòn cho món ăn nhẹ.
Địa lý / Lịch sử
Bắp cải dẹt Đài Loan được cho là được phát triển ở Đài Loan, và mặc dù ngày xuất xứ của nó không được biết rõ, nhưng nó được cho là một giống tương đối mới được tạo ra từ quá trình lai tạo chọn lọc vì vị ngọt và độ cứng của nó. Ngày nay, bắp cải dẹt Đài Loan có thể được trồng ở những vùng khí hậu mát hơn, có độ cao cao và được tìm thấy tại các chợ địa phương và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Á, Bắc Âu, Canada và Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bắp cải dẹt Đài Loan. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Angel Wong's Kitchen | Salad bắp cải Đài Loan | |
| Đầu bếp ABC | Cải Đài Loan Xào Dễ Dàng | |
| Ăn uống nghiêm túc | Bắp cải kho Đài Loan với tôm khô, ớt và nấm hương |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Bắp cải dẹt Đài Loan bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 81 ngày trước, 19/12/20  99 Chợ Ranch 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 370 ngày trước, 03/05/20  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Fresno Evergreen Fresno, CA 1-559-385-4959 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 371 ngày trước, 03/04/20  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy Fresno, CA 559-313-6676 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 378 ngày trước, 26/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Lấy bắp cải dẹt đó  Siêu thị Thái Bình Dương Siêu thị Thái Bình Dương - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com Ở gầnNam San Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 22/02/20 Ý kiến của người chia sẻ: Chất lượng đẹp.  Union Square Greenmarket Trang trại Alewife LLC 200 Esopus Ave Kingston, NY 12401 http://www.alewifefarm.com Ở gầnNewyork, Hoa Kỳ Khoảng 432 ngày trước, 01/03/20 Bình luận của người chia sẻ: Mới từ New York!  Chợ Pondok Labu Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 447 ngày trước, 18/12/19 Ý kiến của người chia sẻ: bắp cải bán thị trường bí ngô  Trung tâm bán hàng trực tiếp của cảng cá Zhuwei Ở gầnBade city, Đài Loan Khoảng 459 ngày trước, 12/06/19  InCoop Ở gầnBologna, Nước Ý Khoảng 511 ngày trước, 16/10/19  Thuan Phat Supermarket Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 527 ngày trước, 30/09/19  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Đài tưởng niệm Tiến sĩ Stone Mountain GA 678-705-0220 GầnClarkston, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Bắp cải dẹt Đài Loan tại siêu thị Nam Dae Mun, gần Atlanta  99 Ranch 99 Ranch - Phố Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com Ở gầnAlbany, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/03/19  San Pablo International Siêu thị San Pablo Siêu thị 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Ở gầnthánh Paul, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/02/19 Bình luận của người chia sẻ: Đã tìm thấy tất cả.  Hoàng hôn siêu Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Chợ nông sản Chợ nông sản Tokyo ở Shibuya tại gần trung tâm mua sắm Woman’s Uni PlazaShibuya, Tokyo, Nhật Bản Khoảng 613 ngày trước, 07/05/19 Bình luận của người chia sẻ: Bắp cải dẹt đang được nhiều người yêu thích ..  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 GầnVen sông, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19  99 Chợ Ranch Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 687 ngày trước, 23/4/19 |
