Mô tả / Hương vị
Khoai mỡ có kích thước từ trung bình đến lớn và có dạng mảnh, hình trứng và hình trụ, thuôn nhọn ở đầu. Da sần sùi là một lớp bụi màu nâu hạt dẻ với một số đốm nâu rải rác trên bề mặt. Thịt có màu vàng cam và chắc, đặc và ẩm. Khi nấu chín, khoai mỡ đỏ có nhiều tinh bột và ẩm hơn các loại khoai mỡ khác, và hương vị của nó ngọt ngào với vị mặn. Ngoài củ, lá của cây khoai mỡ đỏ cũng có thể ăn được, cung cấp cả chất dinh dưỡng và hương vị tương tự như rau bina.
Phần / Tính khả dụng
Khoai mỡ đỏ có quanh năm, mùa cao điểm từ mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Khoai mỡ đỏ, được phân loại về mặt thực vật học là Ipomoea batatas, là một loại rau củ thuộc họ Convolvulaceae hay họ rau muống. Đó không phải là khoai mỡ thực sự, mà là một loại khoai lang bị mất danh tính trước hệ thống ghi nhãn của Mỹ buộc việc đặt tên cho khoai lang có vỏ màu cam vàng phải bao gồm khoai lang trong nhận dạng của chúng. Ngày nay, USDA yêu cầu tất cả các loại khoai mỡ cũng phải được dán nhãn là khoai lang khi bán. Khoai mỡ đỏ được đặt tên nhờ màu da của chúng, và màu da hạt dẻ sang trọng tương tự như màu của đá garnet.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Sinh ra | San Diego CA | 858-531-8677 |
