Mô tả / Hương vị
Bưởi sông Ấn có kích thước từ trung bình đến lớn, đường kính trung bình từ 15-25 cm, có hình cầu thuôn. Làn da mịn màng có màu vàng với các tuyến dầu nổi rõ như những chấm nhỏ trên bề mặt, và lòng trắng dày, xốp và mềm với kết cấu giống như bông. Thịt quả màu đỏ hồng chắc, có một số nước, tùy thuộc vào từng quả, và được chia thành các phân đoạn bởi các màng có sợi, giấy. Thịt quả cũng có thể chứa một vài hạt kém phát triển nhưng nói chung là không hạt. Bưởi da đỏ sông Ấn căng mọng, mềm, ăn có mùi thơm, vị ngọt thanh nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Bưởi da đỏ sông Ấn có từ mùa đông đến đầu xuân.
Sự kiện hiện tại
Bưởi đỏ sông Ấn, được phân loại về mặt thực vật học là Citrus maxima, là một loại trái cây có múi tự nhiên, ăn được thuộc họ Rutaceae. Bưởi được coi là một trong những loại trái cây lớn nhất trong họ cam quýt và thường bị ghi nhầm thành bưởi mặc dù chúng là hai loài riêng biệt. Được trồng dọc theo một dải đất nhỏ ven sông Ấn ở Florida, bưởi đỏ sông Ấn được biết đến với hương vị ngọt ngào do sự kết hợp đặc biệt của ánh nắng mặt trời, đất giàu dinh dưỡng và gió biển phù hợp, và được quốc tế công nhận về chất lượng và hương vị đặc biệt.
Giá trị dinh dưỡng
Bưởi đỏ sông Ấn là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời và cũng chứa kali, canxi, vitamin A, magiê, sắt và chất xơ.
Các ứng dụng
Bưởi đỏ sông Ấn thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị ngọt ngào của chúng được thể hiện khi dùng tươi, không dùng tay. Phần ống và màng dày phải được loại bỏ trước khi tiêu thụ và có thể bóc bằng tay. Sau khi gọt vỏ, các phân đoạn có thể được tách ra và phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập, cắt lát và ném vào món salad trái cây hoặc rau xanh, hoặc được sử dụng làm lớp phủ cho bát trái cây, kem, sorbet hoặc bánh nướng. Các phân đoạn cũng có thể được rắc với đường nâu, nướng, và phục vụ với cá như cá hồi hoặc trộn vào các món mì ống nhẹ. Bưởi đỏ sông Ấn kết hợp tốt với bơ, hành tím, rau bina, thuốc ngâm mật ong, hải sản, thịt gia cầm, lựu, đu đủ, dừa, gừng, sả, đậu phộng và các loại rau thơm như mùi tây, húng quế, ngải giấm, ngò và bạc hà. Trái cây sẽ giữ được đến một tuần khi bảo quản ở nhiệt độ phòng và đến hai tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Quận Cam quýt sông Ấn được thành lập vào năm 1807 và bao gồm một dải đất hẹp dọc theo bờ biển Đại Tây Dương và bên cạnh sông Ấn ở Florida. Spanning hai trăm dặm, huyện này được biết đến với đất của nó coquina đá vôi giàu, lượng mưa cao, và đất rất bằng phẳng. Sự kết hợp này cung cấp đất giàu chất dinh dưỡng cho rễ của cây có múi bám vào, và đất bằng phẳng cung cấp một lớp nước phù hợp để tạo ra các loại trái cây dày đặc, chất lượng cao. Trái cây ở quận này nổi tiếng đến nỗi vào năm 1930, Ủy ban Thương mại Liên bang đã phải ban hành thư 'ngừng và hủy bỏ' cho những người trồng bên ngoài quận dán nhãn sản phẩm của họ là sông Ấn. Ngày nay, cam quýt được trồng từ Huyện sông Ấn đang có nhu cầu cao trên toàn thế giới với lượng xuất khẩu hàng đầu được gửi đến 23 quốc gia khác nhau ở Châu Âu và Châu Á. Phần lớn nó cũng được gửi đến vùng đông bắc Hoa Kỳ.
Địa lý / Lịch sử
Bưởi có nguồn gốc từ Đông Nam Á và đã được trồng từ thời cổ đại. Cuộc hành trình về phía tây của bưởi bắt đầu với thuyền trưởng tàu Đông Ấn, Shaddock, người đầu tiên mang hạt của trái bưởi đến Tây Ấn từ quần đảo Mã Lai vào giữa thế kỷ XVII. Mặc dù ngày chính xác về thời điểm bưởi Hồng Ấn Độ được phát triển vẫn chưa được biết, nhưng loại trái cây lớn này vẫn được trồng ở Quận sông Ấn nhỏ ở Florida và được xuất khẩu sang các khu vực khác ở Hoa Kỳ, Châu Âu và Châu Á, và được bán tại chợ nông sản và thông qua các cửa hàng tạp hóa đặc sản.
