| Food Buzz: Lịch sử của quả mơ | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả mơ | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Quả mơ Gold Velvet ™ có lớp da vàng, mềm mịn như nhung, có thể được đánh sáng với những vùng có màu đỏ và đậm hơn của màu cam. Mơ Gold Velvet ™ có vẻ ngoài tương tự như mơ vàng, kích thước trung bình, thịt hơi thuôn dài và có màu vàng. Hương vị siêu ngọt và nồng độ axit thấp thường gợi nhớ người thưởng thức về việc ăn món tráng miệng hoặc bảo quản ô mai.
Phần / Tính khả dụng
Mơ Gold Velvet ™ có sẵn trong một thời gian ngắn vào đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Mơ Gold Velvet ™ là một loại mơ độc quyền được phát triển bởi Kingsburg Orchards ở California. Mơ Gold Velvet ™ được gọi là Mơ liên loài, xác định nguồn gốc của loại trái cây này là một phần của họ Mơ, nhưng được thụ phấn bởi một quả mận. Kingsburg Orchards đã phát triển dòng mơ “Velvet ™” độc quyền, các giống mơ này bao gồm Black Velvet ™ và Red Velvet ™. Tên của giống mơ này có ý nghĩa phản ánh hầu hết màu sắc và kết cấu của vỏ và thịt quả mọng nước hơn là di sản của nó.
Các ứng dụng
Mơ Gold Velvet ™ được sử dụng tốt nhất để ăn tươi, bỏ tay hoặc thái lát sống thành các món mặn và ngọt. Tuy nhiên, họ cũng làm các món trộn, mứt, giảm và món tráng miệng ngon. Các hương vị miễn phí bao gồm vani, nhục đậu khấu, trái cây nhiệt đới, cam quýt, mật ong và gừng. Kết hợp mặn bao gồm pho mát nhẹ, tươi như chevre và ricotta, các loại thảo mộc như arugula, ớt, ngò, ớt jalapeno, hành ngọt, húng quế và thì là. Khi nấu chín những quả mơ này tỏa sáng như một lớp men cho thịt lợn, thịt gà, cá nướng và sò điệp.
Địa lý / Lịch sử
Mơ vàng nhung ™ là một giống độc quyền của Thế kỷ 21 được phát triển bởi Kingsburg Orchards ở Thung lũng San Joaquin của California. Đây là một trong số các giống độc quyền của Kingsburg Orchard được xác định trong một loạt các loại mơ “Velvet ™”. Mơ Gold Velvet ™ phát triển mạnh ở những vùng khí hậu có nhiệt độ mùa đông ôn hòa và mùa hè kéo dài, ấm áp và khô ráo. Mơ Gold Velvet ™ là một loại trái cây liên đặc trưng, là kết quả của sự lai tạo giữa mơ và mận. Cây mơ có nguồn gốc từ các vùng núi phía Bắc Trung Bộ và Tây Bắc Trung Quốc. Mận châu Âu phổ biến rất có thể có nguồn gốc từ khu vực xung quanh Caucasus và biển Caspi. Các tuyến đường thương mại và sự thăm dò cuối cùng đã lan rộng những loại trái cây này từ nơi xuất xứ của chúng vào Châu Âu và cuối cùng là Tân Thế giới.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Mơ Gold Velvet ™. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Mẹ nhà bếp Krazy | Mơ nướng mật ong và cỏ xạ hương | |
| David Lebovitz | Mứt mơ | |
| Nhà bếp ướt át | Sò điệp sốt mơ |
