| Trang trại Windrose | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Tỏi tây Pháp khác biệt với tỏi tây thông thường về cả hình dáng và hương vị. Tỏi tây có kiểu dáng đẹp với phần thịt màu trắng như tuyết hơn so với màu xanh lá cây ở khắp thân của nó, điều này có ưu điểm là lá xanh có thể xơ và ít ăn được. Tỏi tây Pháp có mùi thơm và hương vị ngọt ngào mà không có vị hăng của các loại allium khác, thịt của chúng luôn ẩm và mềm. Tỏi tây Pháp khi còn nhỏ có thể dài khoảng một feet trong khi tỏi tây trưởng thành có thể dài tới hai feet mà vẫn giữ được vóc dáng mảnh mai. Lý tưởng nhất là tỏi tây Pháp có đường kính 1/2 '' và không đạt đường kính quá 3/4 'inch.
Phần / Tính khả dụng
Tỏi tây Pháp có sẵn vào mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Tỏi tây Pháp AKA Tỏi tây Pháp Primor, tên khoa học Allium porrum, là một giống tỏi lai chất lượng cao được phát triển như một loại tỏi tây tươi bán trên thị trường vì vị ngọt, mọng nước và kết cấu mềm. Chúng thường được hái khi còn non, nhưng những quả đã trưởng thành vẫn thể hiện được hương vị hảo hạng.
Các ứng dụng
Tỏi tây Pháp là bạn đồng hành của nhiều nguyên liệu khác trong nhà bếp và có thể là món chính trong suốt mùa sẵn có của chúng. Chúng đủ nhẹ để ăn sống, đủ kết cấu để chịu được thời gian nấu dài. Chúng hoàn hảo cho các công thức nấu ăn mùa đông cổ điển như bánh nướng, bánh tart tỏi tây và súp thịnh soạn. Tỏi tây Pháp là một nguyên liệu làm salad hoặc pizza tuyệt vời, có thể dễ dàng xào với dầu ô liu hoặc bơ và thêm vào các món khoai tây từ cá giống áp chảo, nghiền hoặc gratins. Tỏi tây Pháp cũng có thể được chần, sau đó nướng lên để có mùi khói. Tỏi tây Pháp rất hợp với nước sốt kem như béchamel, pho mát, đặc biệt là pho mát dê, cheddar và pho mát cừu già, vụn bánh mì, cá trắng nướng và hun khói, táo, mù tạt, mùi tây, củ cải đường, cỏ xạ hương, cà chua và thuốc lá giấm.
Địa lý / Lịch sử
Tỏi tây Pháp được phát triển ở Pháp với mong muốn tạo ra một cây tỏi tây tươi không bị lép, năng suất cao và được biết đến với tính đồng nhất của nó. Kết quả là giống chín sớm, rất nhanh, thích hợp nhất cho vụ thu hoạch vụ Xuân và đầu vụ Hè. Tỏi tây Pháp rất phổ biến ở Pháp, nhưng vẫn ít người biết đến ở các thị trường tươi sống khác.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Tỏi Pháp. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
