| 3 quả hạch |
Mô tả / Hương vị
Quả cà ri là quả của cây cà ri và mọc thành từng chùm gồm 32-80 quả nhỏ. Quả cà ri có hình tròn và đường kính khoảng nửa inch. Những bông hoa màu trắng thơm của cây tạo ra những quả nhỏ bắt đầu có màu xanh lục và chín chuyển sang màu đen bóng. Phần thịt bên trong của chúng chiếm khoảng 50% quả và có màu xanh thanh tao với kết cấu mọng nước. Mỗi quả chứa 1 đến 2 hạt màu xanh đậm là ĐỘC và không được tiêu thụ.
Phần / Tính khả dụng
Quả cà ri có sẵn vào mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Quả cà ri mọc trên cây cà ri thường xanh, được biết đến trên khắp Ấn Độ với một số tên khác nhau như karepaku, narasingha bishahari, và mitha neem. Cây có tên khoa học là Murraya koenigii và thuộc họ Rutaceae, hay họ cam quýt. Những cây này nổi tiếng nhất với “lá cà ri”, một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ. Mặc dù không được tiêu thụ phổ biến, nhưng quả cà ri cũng có thể ăn được.
Giá trị dinh dưỡng
Quả cà ri chứa một lượng lớn vitamin C và anthocyanins cũng như các khoáng chất canxi, phốt pho, magiê và sắt. Quả cà ri cũng đang được nghiên cứu về khả năng sử dụng như một phương pháp điều trị tự nhiên cho bệnh tiểu đường.
Các ứng dụng
Xin lưu ý rằng quả cà ri có hạt ĐỘC nên không nên tiêu thụ. Quả cà ri có thể ăn tươi như một loại trái cây ăn vặt. Chúng cũng có thể được ép lấy nước. Thông thường chúng được sử dụng để làm nước ép dinh dưỡng hoặc thuốc bổ được sử dụng trong y học Ayurvedic. Mặc dù hạt có độc nhưng chúng có chứa một loại tinh dầu kháng khuẩn và kháng nấm được sử dụng trong nước hoa. Phổ biến nhất đó là lá của cây cà ri được sử dụng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Các sản phẩm ăn được của cây cà ri là một phần quan trọng trong nấu ăn của người Ấn Độ và y học Ayurvedic trong hàng trăm năm. Cây còn có giá trị cảnh quan, dùng làm cây bóng mát, trồng thành hàng rào, chắn gió.
Địa lý / Lịch sử
Murraya koenigii có nguồn gốc từ Ấn Độ và Sri Lanka và phát triển mạnh ở nhiều khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới khác, nơi nó đã được trồng bởi những người nhập cư Ấn Độ. Mặc dù không được trồng rộng rãi ở Hoa Kỳ, cây cà ri có thể được tìm thấy mọc ở Nam California, Hawaii và một số vùng của Florida. Cây mọc từ hạt trong quả cà ri. Trong những năm gần đây, người ta đã nỗ lực trồng cây ở Hoa Kỳ để đáp ứng nhu cầu về lá từ những người nhập cư Ấn Độ và ngăn cản việc buôn lậu lá cà ri. Vì cây cà ri là một phần của cây họ cam quýt nên việc chăm sóc cẩn thận để không đưa sâu bệnh hại cây có múi tiềm ẩn từ vùng này sang vùng khác, kết quả của việc này có thể tàn phá một vùng trồng trọt. Cây cà ri thích tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoàn toàn với một lượng nhỏ bóng râm và mặc dù nhiệt đới có thể chịu được sương giá nhẹ trong những tháng lạnh hơn. Cây cà ri là cây khởi phát chậm nhưng khi đã thành hình có thể sống đến 50 năm nếu được chăm sóc đúng cách.
