Mô tả / Hương vị
Lá húng chanh có kích thước nhỏ đến trung bình, dài trung bình 5 cm, có hình bầu dục thuôn dài đến hình elip thuôn nhọn về phía đầu không cuống. Lá nhẵn, phẳng, màu xanh lục, có một số đường gân trên bề mặt với mép có răng cưa nhẹ. Các lá cũng mọc thành từng cặp ở hai bên hình vuông, cuống mờ, có độ giòn và mọng nước, có mùi thơm ngọt như cam quýt. Húng chanh có một hương vị thảo mộc độc đáo, ngọt ngào và thơm với các nốt hương của chanh trộn lẫn với hoa hồi. Vào cuối mùa hè, cây cũng ra hoa nhỏ màu trắng có mùi chanh, nở trên các lá bắc dài, màu xanh nhạt.
Phần / Tính khả dụng
Húng chanh có quanh năm, mùa cao điểm nhất là mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Húng chanh, được phân loại thực vật là Ocimum X citriodorum, là một giống lai thuộc họ Lamiaceae hoặc họ bạc hà. Cây hàng năm phát triển chiều cao lên đến 50 cm và được biết đến với hương thơm cam quýt ngọt ngào và sảng khoái. Húng chanh có nguồn gốc từ châu Á, còn được gọi là Kemangi ở Indonesia, Maenglak ở Thái Lan, và Nasi Ulam ở Malaysia, và vẫn được bản địa hóa chủ yếu ở những vùng này, được sử dụng như một món trang trí tươi và ăn được. Nhiều cộng đồng Đông Nam Á thu hoạch loại thảo mộc này trực tiếp từ cây dại, kết hợp lá làm hương liệu trong súp, món khai vị và các món ăn chính. Ngoài Châu Á, húng chanh được trồng như một loại cây đặc sản trong vườn nhà trên khắp Hoa Kỳ. Giống cây này được ưa chuộng như một loại thực phẩm bổ sung hương vị cho cảnh quan có thể ăn được và một số trang trại cũng trồng loại cây này để bán tại các chợ nông sản địa phương.
Giá trị dinh dưỡng
Húng chanh là một nguồn tuyệt vời của beta-carotene, một sắc tố được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể để bảo vệ chống lại chứng mất thị lực. Rau xanh cũng là một nguồn cung cấp vitamin K giúp chữa lành vết thương nhanh hơn và cung cấp một số magiê, sắt, mangan, đồng, canxi và vitamin C. Ngoài vitamin và khoáng chất, húng chanh còn chứa các hợp chất limonene và citral, góp phần đến hương vị giống như cam quýt của thảo mộc và cung cấp một số đặc tính chống viêm.
Các ứng dụng
Húng chanh thích hợp nhất để làm nguyên liệu hoàn thiện và có thể được sử dụng trong cả ứng dụng sống và nấu chín. Điều quan trọng cần lưu ý là nên thêm húng chanh ngay trước khi mạ để duy trì hương vị và chất thơm của thảo mộc. Lá có thể được xé nhẹ và quăng thành món salad xanh, băm nhỏ thành nước chấm và nước chấm, hoặc khuấy thành đồ uống, bao gồm cocktail, trà đá và nước chanh. Húng chanh cũng có thể được xát lên thịt để tạo ra một hương vị tinh tế, trộn vào cơm, mì ống và bát phở, hoặc cắt lát mỏng và ăn kèm với đào tươi như một món khai vị sáng sủa. Ngoài các ứng dụng tươi, húng chanh có thể được truyền vào dầu hoặc xi-rô và được kết hợp vào mứt, bánh vụn, cobblers, kem và bánh pudding. Húng chanh cũng sẽ tạo thêm hương vị cam quýt, hồi cho bánh quy, bánh nướng hoặc các loại bánh nướng khác. Ở một số vùng Đông Nam Á, hoa trắng được dùng để kết hợp với lá, dùng làm salad, súp và chế biến món ăn. Húng chanh kết hợp tốt với các chất thơm như gừng, tỏi, hẹ và bạc hà, nước cốt dừa, các loại thịt như thịt gia cầm, thịt bò và gà tây, hải sản, pho mát như dê, mozzarella, parmesan và blue, và các loại rau như bí xanh, đậu xanh và măng tây. Húng chanh rất dễ hỏng, mất hương vị sau một vài ngày, và sẽ giữ được đến ba ngày khi gói lỏng và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu lá vẫn còn dính trên thân, bạn có thể cho lá vào cốc nước, đậy bằng túi ni lông và cho vào tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Húng chanh là loại húng quế chính được sử dụng trong ẩm thực Lào, được gọi là Pak I Tou Lao, và được đánh giá cao vì mùi hương cam quýt tinh tế của nó. Lào, còn được gọi là Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào, là một quốc gia tương đối nhỏ ở châu Á, nằm giữa Việt Nam, Thái Lan, Campuchia, Myanmar và Trung Quốc. Quận nằm trong đất liền có hệ thống giao thông thương mại chậm, dẫn đến việc người dân phụ thuộc nhiều vào thực vật và động vật sống dọc theo các con sông để làm nguồn thực phẩm. Nhiều người Lào cũng dựa vào các nguyên liệu sẵn có ở địa phương, bao gồm cả húng chanh, và trồng nhiều loại cây khác nhau trong vườn nhà để nấu ăn hàng ngày. Người Lào thích sử dụng các loại thảo mộc như húng chanh tươi, và các loại rau xanh hoặc được dùng để giải nhiệt cho các món ăn cay, hoặc chúng được thêm vào cuối các chế phẩm nấu chín để mang lại hương vị thơm, sáng và thảo dược. Mặc dù hầu như không được biết đến trên toàn cầu, ẩm thực Lào bao gồm các hương liệu phức tạp, và theo truyền thống, húng chanh được trộn vào súp, món hầm và thịt nướng. Một trong những món hầm phổ biến nhất, được gọi là hoặc lam, là một hỗn hợp gia vị tinh tế của sả, thịt, ớt sừng, nấm, cà tím và rau đắng. Khi món hầm đã được chuẩn bị xong, nó được hoàn thành với thì là và húng chanh như một món trang trí có thể ăn được và thơm. Hoặc cơm lam có thể được chế biến như một bữa ăn hàng ngày, nhưng nó cũng được phục vụ trong các bữa tiệc mừng năm mới như một món ăn liên hoan trong các buổi họp mặt gia đình.
Địa lý / Lịch sử
Húng chanh được cho là có nguồn gốc từ Ấn Độ và đã mọc hoang từ thời cổ đại. Loại thảo mộc này được phổ biến khắp châu Á từ những thời kỳ đầu và được trồng rộng rãi ở Đông Nam Á vì hương vị thảo mộc tinh tế của nó. Mặc dù nguồn gốc chính xác của giống cây này vẫn chưa được biết, nhưng các chuyên gia tin rằng giống cây này là sự lai tạo giữa húng quế Mỹ, Ocimum americanum và húng quế ngọt, Ocimum basilicum. Húng chanh đã được đưa đến châu Mỹ vào khoảng thế kỷ 17, nhưng giống này không bao giờ được trồng thương mại, hạn chế húng quế cho những người trồng đặc sản và vườn nhà. Ngày nay Húng chanh chủ yếu được tìm thấy ở Đông Nam Á, Châu Á và Indonesia, nhưng nó có thể được tìm thấy ở chợ nông sản, chợ Châu Á và cửa hàng tạp hóa địa phương ở các vùng ôn đới của Hoa Kỳ. Húng chanh cũng được tìm thấy ở dạng hạt giống thông qua các nhà bán lẻ trực tuyến vì loại cây này có thể dễ dàng được trồng từ hạt giống trong vườn nhà.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Lemon Basil. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Lemon Basil bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ Mission Ranch Chợ Mission Ranch 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Gầnnhiệm vụ cũ, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19  Thị trường của tôi Chợ của tôi - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 GầnYorba Linda, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 29/6/19  Atlas World Fresh Market Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 677 ngày trước, 05/03/19  Atlas World Fresh Market Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 722 ngày trước, 19/03/19 Ý kiến của người chia sẻ: Lemon Basil được phát hiện tại Atlas World Fresh Market. |
