Thông tin, công thức và sự thật về Táo Costard

Mô tả / Hương vị

Táo Costard lớn và thuôn dài với các đường gờ hoặc đường gân nổi rõ chạy dọc theo chiều dài của quả. Da màu xanh lục đến vàng như sáp và mịn với những vệt đỏ đậm. Thịt có màu trắng nhạt đến màu kem, săn chắc, ẩm và có mùi thơm khi thái. Ngoài ra còn có một lõi trung tâm dai và xơ, hình sao khi cắt đôi với một vài hạt màu nâu nhạt. Táo Costard ngon ngọt và giòn với hương vị ngọt ngào và thơm.

Phần / Tính khả dụng

Táo Costard có sẵn vào mùa thu.

Sự kiện hiện tại

Táo Costard được coi là loại táo Anh (Malus domestica) lâu đời thứ hai được biết đến. Loại trái cây chính xác phù hợp với tên Costard thường bị nhầm lẫn và khó có thể tìm ra được qua vài thế kỷ lịch sử. Đôi khi chúng bị nhầm với táo Catshead, và một số cho rằng hầu hết các loại táo ngày nay được dán nhãn Costards thực sự là Catshead. Táo mãng cầu là một loại trái cây hoàn toàn khác, không liên quan đến Malus domestica.

Giá trị dinh dưỡng

Một quả táo trung bình chứa khoảng 17% giá trị khuyến nghị hàng ngày của chất xơ, quan trọng cho tiêu hóa khỏe mạnh và 15% giá trị vitamin C được khuyến nghị hàng ngày, rất quan trọng cho một hệ thống miễn dịch và làn da khỏe mạnh. Táo không có bất kỳ chất béo, cholesterol hoặc natri và ít calo.

Các ứng dụng

Táo Costard là một loại món tráng miệng, có thể ăn tươi và cũng có thể được sử dụng như một loại táo nấu ăn.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Cái tên 'Costard' có thể xuất phát từ từ 'costa' trong tiếng Latinh, có nghĩa là xương sườn. Táo Costard có đường gân nổi rõ, chính là tên gọi của nó. Từ tiếng Anh hiện đại 'costermonger', hoặc một người bán sản phẩm từ xe đẩy trên đường phố, bắt nguồn từ tên của quả táo.

Địa lý / Lịch sử

Lần đầu tiên nhắc đến táo Costard trong lịch sử là vào năm 1292, trong hồ sơ chính thức của Vua Anh Edward the First’s. Costards được cho là có nguồn gốc từ tiếng Anh ban đầu, nhưng chúng có thể xuất phát đầu tiên từ Pháp và sau đó được du nhập vào Anh sau Cuộc chinh phục Norman. Chúng đã được trồng kể từ thế kỷ 19, chúng được trồng đặc biệt ở Herefordshire và Gloucestershire ở Anh. Kể từ đó, họ đã giảm sự nổi tiếng.