Táo lê già

Old Pearmain Apples





Mô tả / Hương vị


Old Pearmain là một loại táo có kích thước nhỏ hoặc trung bình, có hình nón, dài đặc biệt. Da mịn có màu vàng lục hấp dẫn, có vệt đỏ và ửng lên với màu đỏ đậm, đặc biệt là ở phần tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Những chấm russet lớn, rám nắng bao phủ toàn bộ bề mặt. Bên trong, thịt có màu vàng, mọng nước và ngọt, hương vị đậm đà.

Phần / Tính khả dụng


Táo Pearmain già có sẵn vào cuối mùa thu đến mùa đông.

Sự kiện hiện tại


Táo Old Pearmain là một giống táo cũ của Anh (Malus domestica). Mặc dù có một loại táo tiếng Anh được gọi là Pearmain, nhưng nó không được cho là loại táo thời Trung cổ từng được biết đến với cái tên tương tự. Nguồn gốc của Old Pearmains, đôi khi được gọi đơn giản là Pearmains, vẫn chưa được biết.

Giá trị dinh dưỡng


Táo là một phần của chế độ ăn uống góp phần giúp tim mạch và hệ tiêu hóa khỏe mạnh, đồng thời duy trì cân nặng hợp lý. Một quả táo chứa khoảng 17% lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày, ở cả dạng hòa tan và không hòa tan. Táo cũng là một nguồn cung cấp Vitamin C dồi dào, và chứa các chất chống oxy hóa khác như quercetin và catechin.

Các ứng dụng


Quả lê cổ thụ chủ yếu được coi là một loại táo tráng miệng, tốt nhất để ăn tươi. Cắt chúng thành món salad với bắp cải, củ cải đường, nam việt quất hoặc cam quýt, hoặc kết hợp với phô mai cheddar hoặc ricotta, hồ đào hoặc quả óc chó, hoặc bơ đậu phộng cho bữa ăn nhẹ. Pearmains cũ sẽ giữ được đến ba tháng trong điều kiện bảo quản khô ráo, thoáng mát thích hợp.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Một số loại táo có chứa từ “pearmain” trong tên của chúng. Như tên cho thấy, những quả táo này trông giống như quả lê, mặc dù có một chút xoắn. Thay vì thuôn nhọn về phía đầu thân như quả lê, Quả lê có hình dạng ngược lại - rộng hơn ở phần thân và thon dần về đầu còn lại.

Địa lý / Lịch sử


Giống táo đầu tiên được ghi nhận ở Anh được gọi là Pearmain, từ khoảng năm 1200. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu không tin rằng bất kỳ loại Pearmain hiện đại nào, bao gồm cả Old Pearmain, là cùng một loại táo. Old Pearmain hiện đại lần đầu tiên được Alexander Forbes đưa vào danh sách, một khu vườn từ một vườn ươm ở Kendal, Anh, vào năm 1820.


Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Táo lê già. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Cotter Crunch Zingy Củ cải đường và Salad táo
Blog Thực phẩm Củ cải nướng và salad táo
Natasha's Kitchen Salad bắp cải đỏ với táo
Barefeet trong nhà bếp Xà lách trộn táo nam việt quất
Album của Julia Bánh crepe với nhân kem phô mai Ricotta và táo caramel

Bài ViếT Phổ BiếN