Mô tả / Hương vị
Củ cải Cincinnati Market là loại củ thuôn dài, mảnh, dài trung bình từ 15 đến 17 cm và có hình dạng thẳng, thuôn nhọn, bề ngoài tương tự như củ cà rốt. Rễ có vỏ mỏng, màu đỏ hồng, nửa nhẵn và chắc, được bao phủ bởi các lông nhỏ ở rễ. Bên dưới bề mặt, thịt dày, màu trắng, mềm và giòn với chất lượng như nắm bắt. Củ cải Cincinnati Market có hương vị nhẹ nhàng hơn so với các loại khác và mang lại vị ngọt nhẹ nhàng, ngọt ngào và cay nồng. Rễ cũng mọc nhỏ gọn, lá màu xanh lá cây ngọn cũng có thể ăn được, mang một loại cây thân thảo, thực vật và có vị cay nồng.
Phần / Tính khả dụng
Củ cải ở Chợ Cincinnati có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Củ cải Cincinnati Market, được phân loại thực vật là Raphanus sativus, là một giống gia truyền của Mỹ thuộc họ Brassicaceae. Giống củ cải độc đáo này từng là một trong những giống củ cải dài phổ biến nhất được trồng ở miền Trung Tây Hoa Kỳ trong thế kỷ 19, nhưng theo thời gian, củ cải tròn trở thành loại củ cải được ưa chuộng, khiến củ cải dài không còn được sản xuất thương mại. Ngày nay, củ cải Cincinnati Market còn được gọi là củ cải Long Scarlet Cincinnati và là một giống đặc sản vườn nhà hiếm nhưng dễ trồng. Giống cây này chín nhanh, thu hoạch trong vòng 30 đến 35 ngày, cho năng suất cao, củ thon dài, màu hồng đỏ. Củ cải cũng có thể được trồng gần nhau, phù hợp với không gian nhỏ và vườn nhỏ gọn, và được những người đam mê củ cải trồng vì hương vị dịu nhẹ của chúng.
Giá trị dinh dưỡng
Củ cải Cincinnati Market là nguồn cung cấp vitamin C tốt để tăng cường hệ thống miễn dịch, kali để cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể và folate để xử lý carbohydrate thành năng lượng và hỗ trợ sản xuất hồng cầu. Rễ cũng cung cấp chất xơ để kích thích đường tiêu hóa, magiê để kiểm soát các chức năng thần kinh khỏe mạnh, canxi để bảo vệ xương và răng, đồng thời chứa một lượng thấp hơn của đồng, riboflavin và mangan.
Các ứng dụng
Củ cải ở Chợ Cincinnati có hương vị thơm nhẹ, rất thích hợp cho cả chế biến sống và nấu chín, bao gồm rang, áp chảo và om. Củ cải có thể được dùng tươi trên đĩa rau, ăn kèm với nước chấm có tẩm rau thơm, hoặc chúng có thể được cắt lát và ném vào món salad xanh. Củ cải ở Chợ Cincinnati thường được kết hợp với các loại rau mùa xuân khác làm món ăn kèm tươi, giòn, được cắt nhỏ cho vào món salsa tự làm, dùng làm lớp phủ trên bánh tét, hoặc cắt mỏng và xếp lớp trên bánh mì nướng. Ngoài các ứng dụng tươi, củ cải Cincinnati Market có thể om và xào vào bát ngũ cốc, nấu chín nhẹ và rắc lên trứng tráng, rang và ăn kèm với thịt hoặc trộn vào súp. Củ cải cũng có thể được ngâm nhanh và đặt trên sushi hoặc thái mỏng và kết hợp thành món trứng cuộn. Ngoài rễ, ngọn củ cải có thể được trộn thành nước sốt như pesto, thái nhỏ và nổi trên súp, hoặc xé nhỏ và trộn vào món salad. Củ cải Cincinnati Market kết hợp tốt với cà rốt, đậu Hà Lan, dưa chuột, ngô, bơ, sữa chua, pho mát như feta, chevre và ricotta, và các loại thảo mộc bao gồm ngò, húng tây, thì là và ngải giấm. Củ cải tươi ở Chợ Cincinnati sẽ giữ được vài tuần khi được bọc trong khăn giấy ẩm và bảo quản trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Vào cuối thế kỷ 19, củ cải ở Chợ Cincinnati từng được gọi là củ cải Cincinnati Glass và cà rốt Cincinnati Glass. Giống đỏ tươi có được những cái tên này do vẻ ngoài giống cà rốt hẹp, thuôn dài và thuôn nhọn của chúng và thường được trồng trong nhà kính và nhà kho vườn trên khắp khu vực Cincinnati. Với sự phổ biến ngày càng tăng và sự sẵn có của loại củ cải này trên thị trường, một huyền thoại cũng đã được tạo ra xung quanh kết cấu của củ cải. Củ cải thủy tinh Cincinnati được cho là có kết cấu giòn đến mức củ có thể dễ dàng bị bẻ gãy. Sự nhất quán nhẹ nhàng, sắc nét này khiến nhiều người coi loại củ này tinh tế như thủy tinh, đặt tên cho nó là Củ cải thủy tinh. Mặc dù có biệt danh kỳ lạ, theo thời gian, cái tên từ thế kỷ 19 đã bị lãng quên, và giống cải này trở lại danh hiệu ban đầu là củ cải Chợ Cincinnati.
Địa lý / Lịch sử
Củ cải ở Chợ Cincinnati được phát triển từ giữa đến cuối thế kỷ 19 ở khu vực xung quanh Cincinnati, Ohio. Trong thế kỷ 19, củ cải dài là một loại củ được ưa chuộng trong các hộ gia đình Mỹ và thường đắt nhất ở các chợ địa phương. Do đó, củ cải dài đã được bán và trồng rộng rãi, bao gồm cả củ cải đỏ đầu ngắn, được cho là giống mẹ của củ cải Cincinnati Market. Củ cải đỏ có đầu ngắn lần đầu tiên xuất hiện trong danh mục của Parkhurst Cincinnati Seed Warehouse vào năm 1835. Mặc dù ngày chính xác của củ cải Cincinnati Market được tạo ra vẫn chưa được biết rõ, nhưng loại củ này đã được trồng từ giữa đến cuối thế kỷ 19 và là sản phẩm của nhiều năm chọn lọc chăn nuôi. Nhiều danh mục hạt giống Cincinnati cũng đề cập đến củ cải Cincinnati Market là giống củ cải dài được ưa chuộng vào cuối thế kỷ 19 và được cho là đã được trồng rộng rãi thông qua những người trồng thương mại và làm vườn tại nhà trên khắp thành phố. Ngày nay, củ cải Cincinnati Market phần lớn đã không còn được ưa chuộng và được coi là một giống hiếm được tìm thấy thông qua các danh mục hạt giống trực tuyến chọn lọc được trồng trong vườn nhà trên khắp Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Củ cải Chợ Cincinnati. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Củ cải Chợ Cincinnati bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Northgate Gonzalez Markets Chợ Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com Ở gầnAnaheim, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Chợ nông sản Vista Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 GầnThị giác, California, Hoa Kỳ Khoảng 718 ngày trước, 23/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Củ cải Cincinnati được phát hiện tại Chợ nông sản Vista. |
