Mô tả / Hương vị
Durian Cempedak là loại trái cây hình bầu dục, hình dạng bất thường với nhiều kích cỡ khác nhau. Kích thước trung bình của quả có đường kính khoảng 12 cm, chiều dài 25 cm và trọng lượng lên đến 900 gram. Vỏ ngoài, màu xanh nâu, có các gai mềm hình lục giác nhô lên. Quả vô cùng cay nồng, gợi nhớ đến sầu riêng và mít. Khi cắt ra, quả chảy ra một chất nhựa trắng như keo, dính. Mỗi quả có từ 4 đến 16 hạt dài bên trong mọc riêng lẻ bên trong quả và có đường kính khoảng 3 cm x 2,5 cm chiều dài. Mỗi hạt được bao phủ bởi một lớp thịt dày có thể ăn được. Thịt quả có màu vàng kem đến màu da cam. Nó mềm như sữa trứng, và có hương vị caramel, ngọt ngào, hơi xạ hương với một chút hương vị của xoài. Khi đo trên thang độ Brix, phần thịt của Durian Cempedak nằm trong khoảng từ 10 đến 16.
Phần / Tính khả dụng
Durian Cempedak có quanh năm, với mùa cao điểm là vào những tháng mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Sầu riêng Cempedak là một loại trái cây nhiệt đới. Chúng là một loạt các Cempedak, được phân loại về mặt thực vật học là số nguyên Artocarpus. Những loại quả này thuộc họ Dâu tằm, hay dâu tằm, có họ hàng với mít, quả bánh mì và quả sung. Durian Cempedak là một loại của Cempedak, và hiếm khi được nhìn thấy bên ngoài châu Á.
Giá trị dinh dưỡng
Durian Cempedak chứa chất xơ, vitamin B, vitamin C, carotene và chất chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Durian Cempedak tốt nhất nên ăn khi còn tươi. Để sử dụng, cắt trái theo chiều dài, chú ý không làm dập hoặc cắt vào hạt. Bóc tách phần thịt và lấy hạt ra bằng tay hoặc dùng thìa. Cắt vào trái cây sẽ khiến trái cây tiết ra nhựa cây, trở nên dính hơn theo thời gian hoặc khi bị dính nước. Do đó, hãy phủ dầu lên bề mặt cắt, tay và dao của bạn trước khi xử lý trái cây. Để loại bỏ nhựa cây thừa trên da và dao, hãy thoa thêm dầu và chà sạch trước khi rửa. Bảo quản Durian Cempedak ở nhiệt độ phòng, nơi chúng sẽ tốt trong 5 đến 7 ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cũng như một số giống sầu riêng, sự xuất hiện của Durian Cempedak ở các chợ địa phương thường là một nguyên nhân khiến những người yêu thích trái cây ăn mừng.
Địa lý / Lịch sử
Durian Cempedak đã được đăng ký tại Malaysia vào khoảng năm 2013, và đã được trưng bày tại các triển lãm thương mại trên khắp đất nước. Nó chủ yếu được trồng trên đảo Borneo. Durian Cempedak có thể được tìm thấy với số lượng nhỏ quanh khu vực Đông Nam Á.
