| Food Buzz: Lịch sử của chuối | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Thân chuối có nhiều kích thước khác nhau, đường kính trung bình ít nhất là 5 cm khi bán ở chợ, và có hình trụ đến hình dạng thuôn dài. Lớp bên ngoài của thân cây là một lớp vỏ xơ, màu xanh lục, không thể ăn được và khó loại bỏ. Bên dưới lớp này, lõi là phần có thể ăn được của thân và có màu trắng từ xanh đến vàng nhạt với độ đặc, chắc. Thân chuối giòn với kết cấu tương tự như jicama và có hương vị thực vật nhẹ, ngọt ngào.
Phần / Tính khả dụng
Thân chuối có quanh năm ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Sự kiện hiện tại
Về mặt thực vật, thân chuối là một bộ phận của chi Musa và thực chất là một cuống hoa của một loài cây thân thảo, lớn thuộc họ Musaceae. Tất cả các bộ phận của cây chuối đều có thể ăn được, và mặc dù quả là phần được tiêu thụ phổ biến nhất của cây, lá và thân cây cũng được sử dụng cho nhiều ứng dụng ẩm thực ở châu Á. Thân chuối được sử dụng chủ yếu trong ẩm thực Nam Ấn Độ, được ưa chuộng vì hương vị nhẹ nhàng, có khả năng bổ sung nhiều loại gia vị khác nhau, kết cấu giòn và đặc tính dinh dưỡng cao.
Giá trị dinh dưỡng
Thân chuối có nhiều chất xơ và có thể hỗ trợ điều trị loét hoặc dạ dày có tính axit. Giống như trái cây, thân chuối cũng rất giàu kali và vitamin B6, cùng có lợi cho cơ bắp và việc sản xuất hemoglobin và insulin của cơ thể.
Các ứng dụng
Thân chuối được nấu phổ biến nhất trong các món hầm hoặc được dùng sống dưới dạng nước ép. Khi sơ chế thân chuối, hãy nhớ loại bỏ các mảnh xơ thừa có thể bám trên vỏ ngoài vì những mảnh này không ăn được và dai. Ở Ấn Độ, thân chuối được nấu với đậu lăng và gia vị, nấu thành cà ri và nước cốt dừa, chiên giòn thành món ăn nhẹ, cắt nhỏ và trộn thành món subzis hoặc rau xào, hoặc được chế biến thành món hầm và ăn với cơm trắng. Thân chuối cũng được thái mỏng, ép lấy nước và kết hợp với bơ sữa, muối hoặc chanh để tạo ra một loại nước giải khát. Thân chuối có hương vị nhẹ, dễ hấp thụ các hương vị đi kèm và kết hợp tốt với nghệ, hạt mù tạt, lá cà ri, ớt đỏ, đậu lăng và dừa nạo. Cành nên được sử dụng ngay để có chất lượng và hương vị tốt nhất và chỉ giữ được 1-2 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ấn Độ, thân cây Chuối được sử dụng trong y học Ayurvedic như một yếu tố làm mát để chống lại khí hậu nóng ẩm và được sử dụng để tăng cường sức khỏe tổng thể. Phần thân cây chủ yếu được ép lấy nước, và phần nước ép không được lọc để sử dụng như một thức uống dinh dưỡng giúp điều hòa huyết áp và duy trì mức insulin. Nước ép cũng được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu để loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu và sỏi thận.
Địa lý / Lịch sử
Chuối có nguồn gốc từ Đông Nam Á và các khu vực Nam Thái Bình Dương và đã mọc hoang từ thời cổ đại. Thông qua các con đường thương mại, các nhà thám hiểm, nhà truyền giáo và nhập cư, chuối đã được phổ biến khắp các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới, bao gồm Nam Hoa Kỳ, Hawaii, Châu Phi, Nam Mỹ, Trung Mỹ, Châu Á, Đông Nam Á và Nam Thái Bình Dương. . Ngày nay, thân chuối có thể được tìm thấy rộng rãi ở các chợ địa phương ở Châu Á, Đông Nam Á và Nam Thái Bình Dương, và ở các khu vực khác trên thế giới, chúng có thể được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản của Châu Á và Ấn Độ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Banana Stem. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Công thức nấu ăn của Padma | Thức uống từ thân chuối và bơ sữa | |
| Công thức nhóm | Thân chuối Kootu |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Banana Stem bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
lá thông giống lá tulip như thế nào?
 Patel Brother's Anh em nhà Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com Ở gầnChandler, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Khu Tiểu Ấn Singapore Chợ Tekka Little India 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 Gần đâySingapore, Singapore Khoảng 606 ngày trước, 7/12/19 Ý kiến của người chia sẻ: Thân chuối có thể được tìm thấy vì .. Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 648 ngày trước, 06/01/19  Sri Murugan Ở gầnAft Blk 182, Singapore Khoảng 708 ngày trước, 4/01/19 |
