Mô tả / Hương vị
Dưa Nga-Uzbek có màu vàng kem đến xanh lục với các sọc ngang mờ và lưới màu be thô. Thịt của nó có màu ngà kem với một khoang hạt hình bầu dục. Khi chín, thịt của nó đặc biệt ngọt, mọng nước và mọng nước với hương hoa và mùi mật ong và gia vị. Thay đổi về kích thước và trọng lượng, những quả dưa Nga-Uzbekistan có thể nặng từ 5 đến 20 pound và có hình dáng thon dài.
Phần / Tính khả dụng
Dưa Nga-Uzbekistan có trong những tháng mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Lấy cảm hứng từ các loại dưa của cả Uzbekistan và Nga, dưa Uzbekistan-Nga, còn được gọi là dưa Silk Way là một giống dưa chuột xạ hương và là một thành viên của họ Bầu bí. Ngay cả khi không có sự hiện diện của họ, từ lâu đã có nhu cầu về dưa kiểu Uzbekistan được biết đến với hương vị đặc biệt ngọt ngào. Thách thức đối với việc đáp ứng nhu cầu này là hạt giống của những quả dưa được săn lùng này không có sẵn từ các danh mục hạt giống hoặc nhà phân phối ở Hoa Kỳ, thay vì hạt giống phải được mua bằng cách biết ai đó có chúng hoặc có mối quan hệ để có được chúng.
Các ứng dụng
Dưa Nga-Uzbekistan thường được phục vụ tươi vì vị ngọt và giòn của nó. Ghép dưa tươi Uzbekistan-Nga với chanh, sữa chua, quả mọng, đậu phộng, hải sản, bơ, bạc hà hoặc gừng. Hương vị ngọt ngào của nó sẽ bổ sung cho các chế phẩm châu Á và Latinh. Ở Uzbekistan, dưa lê ở Uzbekistan-Nga thường được hầm, làm kẹo hoặc sấy khô để có thể thưởng thức lâu sau khi mùa dưa đã qua. Dưa Nga-Nga sau khi chín sẽ giữ được một tuần ở nhiệt độ phòng hoặc đến hai tuần trong tủ lạnh. Giữ dưa đã cắt trong tủ lạnh trong hộp kín và tiêu thụ trong vòng ba đến bốn ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trung Á được nhiều người coi là quê hương của dưa lưới. Uzbekistan đặc biệt nổi tiếng về sản xuất dưa và được cho là sản xuất một số giống dưa có hương vị và được săn lùng nhiều nhất trên thế giới. Khu vực này được biết đến là nơi có mùa hè dài, nóng và khô tạo điều kiện phát triển lý tưởng cho dưa.
Địa lý / Lịch sử
Những trái dưa Nga-Uzbekistan đầu tiên được trồng ở Hoa Kỳ vào năm 1993 ở Fresno, California. Những hạt giống đã đến được đây và được trồng bởi một nhóm các nhà đầu tư từ Liên Xô cũ. Trong vòng 5 năm, diện tích trồng thử nghiệm của họ đã lên đến hơn 200 mẫu dưa. Thật không may, việc phân phối thương mại mà họ đã cố gắng không bao giờ đạt được do tiếp thị không đầy đủ, trồng quá nhiều và sâu bệnh hại dưa. Căng thẳng dâng cao giữa các nhà đầu tư và những cáo buộc về tội tham ô, tình hình lên đến đỉnh điểm khi một trong những nhà đầu tư bị bắn chết bởi một kẻ đột nhập không rõ danh tính. Sau vụ giết người, sở thích trồng dưa Nga-Nga đã giảm hẳn. Mãi cho đến năm 2010 khi cố vấn nông trại của Hạt Fresno Richard Molinar đưa một vài hạt giống của Nga-Uzbekistan cho Balakian Farms ở Reedley, California. Ngày nay dưa được trồng ở một số trang trại ở Nam và Trung California và có thể được tìm thấy rải rác tại các chợ nông sản ở California.
