Mô tả / Hương vị
Kissabel Jaune là một loại táo có vẻ ngoài đặc biệt, được lai tạo để tạo màu. Jaune hoàn thiện bộ ba với các biến thể Kissabel khác, có màu đỏ và cam. Bên ngoài, làn da của Kissabel Jaune có màu vàng với những hạt đậu nổi rõ trong suốt. Bên trong, thịt của giống này có màu trắng và hồng, với nhiều màu hơn trực tiếp dưới da. Kết cấu của Kissabel Jaune là giòn và giòn, thịt có vị thơm và ngọt với chút vị của quả mọng, cũng có nguồn gốc từ di sản táo hoang dã của nó.
Phần / Tính khả dụng
Kissabel Jaune có sẵn từ giữa mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Kissabel Jaune (hay “vàng” trong tiếng Pháp) là một giống táo mới có, tên thực vật Malus domestica. Giống Jaune là một phần của bộ ba do Ifored phát triển. Hai giống còn lại là Kissabel Rouge có màu đỏ đậm bên ngoài với phần thịt màu đỏ và trắng, và Kissabel Orange có vỏ màu cam và phần thịt màu đỏ. Thương hiệu táo Kissabel được lai tạo với giống táo cua thịt đỏ hoang dã.
Giá trị dinh dưỡng
Táo chứa một số chất dinh dưỡng có lợi, đặc biệt là đối với da. Táo chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp hệ thống tim mạch và tiêu hóa luôn khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tim. Táo cũng chứa Vitamin C, cùng với một lượng nhỏ kali, canxi, phốt pho và sắt.
Các ứng dụng
Chuẩn bị táo Kissabel Jaune để có phần thịt có màu sắc đặc trưng của chúng. Ăn tươi ngay khi thái thành món salad với các loại hạt, pho mát, hoặc các sản phẩm khác như bắp cải, lê, và rễ cần tây hoặc nướng thành bánh tart. Kissabel Jaune có khả năng bảo quản tốt. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát như ngăn kéo tủ lạnh hoặc tầng hầm.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cả ba loại táo Kissabel đều được phát triển bởi Ifored, một tập đoàn gồm 14 đối tác khác nhau trên khắp thế giới, những người làm việc cùng nhau để lai tạo, phát triển và tiếp thị các loại táo mới. Ifored là một ví dụ về quá trình phát triển những quả táo hiện đại, dựa trên khoa học và tiếp thị và hướng đến sự độc đáo về hình ảnh và màu sắc khác thường. Kissabel Jaune chỉ là một ví dụ của thương hiệu, và có thể sẽ sớm được theo sau bởi những quả táo khác với sự kết hợp màu sắc khác nhau.
Địa lý / Lịch sử
Những quả táo Kissabel Jaune đầu tiên được trồng ở Pháp. Chúng có thể được trồng trên khắp thế giới, bao gồm các nước như Úc, Hoa Kỳ, Chile, Nam Phi, Argentina và Vương quốc Anh. Những vườn táo Kissabel thương mại đầu tiên đã được trồng vào năm 2016. Việc thử nghiệm thương mại tại bốn quốc gia châu Âu đã diễn ra vào năm 2018 và 2019.
