Mô tả / Hương vị
Quả Tindora có kích thước nhỏ, chiều dài trung bình từ 6-9 cm, có dạng hình trứng đến hình elip, kết nối với dây leo mảnh mai và lá rộng, rộng, năm thùy. Da mịn với các vết nứt và dải sáng màu xanh lục nhạt, xanh lá cây đậm và trắng. Bên dưới bề mặt, thịt quả màu trắng mờ như nước và giòn, bao bọc nhiều hạt trong một lớp sơn màu đỏ nhạt, trơn. Quả Tindora khi còn non mọng nước và giòn với hậu vị nhẹ, hơi đắng. Khi quả chín, nó phát triển mềm và ngọt hơn, và tùy thuộc vào giống, vỏ cũng có thể chuyển sang màu đỏ tươi.
Phần / Tính khả dụng
Tindora có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Tindora, được phân loại về mặt thực vật học là Coccinia grandis, là một loại cây leo nhiệt đới, mạnh mẽ, có thể phát triển tới 10 cm mỗi ngày và thuộc họ Bầu bí. Được tìm thấy mọc trong tự nhiên và được trồng để lấy chồi và quả ăn được, Tindora có một số tên bản ngữ phổ biến khác tùy theo vùng bao gồm Dondakaya, Scarlet bầu, Ivy bầu, Kovakka, Tendli và Tondi. Mặc dù Tindora là một thành phần được ưa chuộng trong nấu ăn của người Ấn Độ, nhưng nó cũng được coi là một loài xâm lấn hung hãn ở những nơi khác trên thế giới vì nó mọc những tán lá rậm rạp che khuất các loài cây khác. Tindora được ưa chuộng vì kết cấu giòn và được sử dụng trong các món ăn có nhiều gia vị để tăng thêm hương vị thanh mát, nhẹ nhàng.
Giá trị dinh dưỡng
Tindora là một nguồn cung cấp vitamin A, vitamin B và beta-carotene. Nó cũng được biết đến với đặc tính loại bỏ độc tố và có thể giúp làm sạch máu.
Các ứng dụng
Tindora có thể được ăn sống như một loại rau salad, mặc dù vị đắng của nó có thể rất mạnh nên việc thêm giấm và đường có thể làm giảm hoặc loại bỏ bất kỳ dư vị đắng nào mà trái cây có thể truyền đạt. Trái cây được nấu phổ biến hơn và được thêm vào các món cà ri, món xào, và được sử dụng làm nguyên liệu chính trong món dưa chua và tương ớt của Ấn Độ. Chúng cũng có thể được tẩm gia vị và rang lên như một món ăn kèm giòn. Ở Ấn Độ, Tindora thường được sử dụng trong urad dal, đó là Tindora ngâm trong nước ấm nấu với đậu lăng, Tindora Payla, là Tindora trộn với gia vị và đậu lăng khô, rang hoặc nấu chậm trong nước cốt dừa như một món cà ri mặn. Ở Đông Nam Á, lá, chồi và thân được sử dụng làm bình trong súp hoặc dùng trong các món cơm. Tindora hấp thụ các hương vị đi kèm một cách tự nhiên. Nó kết hợp tốt với gừng, tỏi, ớt, thịt hầm và rau, cá nướng, kem dừa, đậu phộng, các loại gia vị ngâm chua như mù tạt và rau mùi, giấm nhạt, và các chất thơm như thìa là và ngò. Trái cây dễ hỏng và sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản trong túi giấy trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ấn Độ, Tindora được sử dụng trong y học Ayurvedic như một cách để giảm viêm và điều trị giúp điều chỉnh lượng đường trong cơ thể, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường. Nó cũng được sử dụng để duy trì sức khỏe của các tuyến nội tiết cho sức khỏe tổng thể. Ngoài quả, lá sắc thành hỗn hợp bôi ngoài da giúp chữa lành vết thương ngoài da do phong, vảy nến, ghẻ. Tindora cũng là một loại cây vườn nhà phổ biến ở miền Nam Ấn Độ để sử dụng trong ẩm thực và y học và được trồng dọc theo các bức tường và hàng rào.
Địa lý / Lịch sử
Cây Tindora có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Châu Phi và Châu Á. Cây nho sau đó đã nhanh chóng được phân tán bởi cả động vật và con người trên khắp châu Á, và kể từ lần đầu tiên được trồng, Tindora đã được giới thiệu như một loại cây lương thực ở Đông Nam Á, Nam Thái Bình Dương, Caribe, Nam Hoa Kỳ, bao gồm cả Hawaii. Ngày nay, Tindora có thể được tìm thấy mọc trong tự nhiên và tại các chợ địa phương ở Ấn Độ, Campuchia, Trung Quốc, Myanmar, Thái Lan, Việt Nam, Indonesia, Malaysia, Philippines, Guam, Fiji, Papua New Guinea, Samoa, Tonga, Úc và Hoa Kỳ Những trạng thái.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Tindora. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Bí quyết của Madhura | Tindora Fry | |
| Gia vị gió mùa | Nướng Tindora cay và giòn | |
| Thêm gia vị cho cà ri | Tindora Aloo Masala | |
| Sailu's Kitchen | Dondakaya Vepudu - Tindora Stir Fry |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Tindora bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 GầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20  Me-Kong Siêu thị Me-Kong Siêu thị 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 GầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Đẹp.  Chợ Neelam Pacific Thị trường Thái Bình Dương Neelan 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 GầnSaint Bruno, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 22/02/20  Chợ Punjab Punjab - Chợ & Ẩm thực Ấn Độ 618 Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-576-0749 GầnAlhambra, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20  Turmeric Indian Cash N Carry Tiền mặt & Mang theo của Tumeric Ấn Độ 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com Ở gầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20 Bình luận của người chia sẻ: Hay quá.  Patel Brother's Anh em nhà Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com Ở gầnChandler, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Chợ hoa sen Chợ quốc tế Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 GầnBàn, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Tấn Phát Chợ Phương Đông Tấn Phát 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 GầnPhượng Hoàng, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20 Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 550 ngày trước, 09/07/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 571 ngày trước, 17/8/19  Mithapheap Chợ thực phẩm phương Đông Mithapheap 1400 14 Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com Ở gầnTrung tâm mua sắm, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/04/19  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com Ở gầnThành phố Liên hiệp, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/03/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 599 ngày trước, 20/7/19  Thị trường của tôi Chợ của tôi - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 GầnYorba Linda, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 29/6/19  Thị trường lựa chọn lành mạnh Thị trường lựa chọn lành mạnh - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 GầnIrvine-Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 21/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Rất hay và độc đáo. Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 634 ngày trước, 15/6/19 Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 648 ngày trước, 06/01/19 chợ nông sản hạt Lake Ở gầnThành phố rừng, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 671 ngày trước, 05/09/19  Namaste Plaza Indian Siêu thị Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 722 ngày trước, 19/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Tindora được phát hiện tại Siêu thị Ấn Độ Namaste Plaza. |
