Mô tả / Hương vị
Màu xanh ngọc lục bảo khác biệt, tsoi tí hon có thân mềm màu xanh đậm và lá hình thìa nhỏ. Mang hương vị hơi mù tạt gợi nhớ đến rau bina nhẹ và được thu hoạch khi được khoảng mười ngày tuổi, loại rau diếp thu nhỏ này là một loại rau xanh nấu ăn hoặc salad tuyệt vời.
Phần / Tính khả dụng
Được trồng tại địa phương ở California, tah tsoi tí hon có quanh năm.
Các ứng dụng
Một thành phần bắt buộc phải có trong các món ăn Trung Quốc chính thống. Những chiếc lá non này tạo nên một món pesto ngon tuyệt để ăn kèm với bánh quy giòn. Thêm nguyên liệu vào món salad rau xanh trộn và bánh mì sandwich. Om hoặc xào với rau. Trang trí lý tưởng cho súp. Để có một món salad tuyệt vời, hãy kết hợp hai thìa mật ong, một thìa mù tạt Dijon và 1/4 cốc giấm trắng hoặc đỏ trong một bát trộn nhỏ. Đổ từ từ vào một nửa cốc dầu hạt cải, liên tục khuấy hoặc đánh. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trong một bát salad lớn, cho một lạng rưỡi tah tsoi nhỏ, một nửa pound nấm nút thái lát mỏng và một phần tư cốc hạt hướng dương. Sắp xếp trên đĩa salad trang trí với dầu giấm và trang trí với cà chua bi, cà chua hình giọt nước hoặc nho. Tah tsoi thu nhỏ thường được bao gồm trong các món trộn salad mesclun. Để bảo quản, bọc trong ni lông cho vào tủ lạnh. Sử dụng kịp thời.
Địa lý / Lịch sử
Là một thành viên của họ Brassicaceae, phát âm là Brass-ih-KAY-see-ee và còn được gọi là cải bó xôi và cải bẹ Trung Quốc, loại cây rừng xanh khỏe có thể chịu được cả nóng và lạnh khi trồng vào mùa xuân, mùa hè và mùa thu.
