Mô tả / Hương vị
Củ cải tuyết được trồng chủ yếu để lấy củ nhỏ và tròn. Có kích thước từ một đến ba inch đường kính, rễ của củ cải Snowball có màu trắng kem từ vỏ đến thịt của chúng. Đặc biệt giòn và cay, giống này được biết là duy trì độ giòn của nó. Lá của củ cải Snowball cũng có thể ăn được, giúp củ cải có vị cay như hương vị và kết cấu thay thế cho rễ.
Phần / Tính khả dụng
Củ cải Snowball có quanh năm với những củ cải có hương vị ngon nhất được thu hoạch vào mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Củ cải Snowball (Raphanus sativus), là một loại rau củ thuộc họ cải và là một thành viên của họ Brassicaceae. Loại củ cải mùa xuân này còn được gọi là Snow Belle và có hình dạng và kích thước tương tự như củ cải đỏ anh đào phổ biến.
Giá trị dinh dưỡng
Củ cải tuyết chứa vitamin C, canxi, magiê, folate và kali. Chúng thường được khuyên dùng như một chất kích thích tiêu hóa. Chúng cũng chứa glucosinolate đã được chứng minh là có lợi trong việc ngăn ngừa một số bệnh ung thư và chịu trách nhiệm về hương vị hấp dẫn của củ cải.
Các ứng dụng
Củ cải Spicy Snowball là một loại rau củ đa năng và có thể được sử dụng trong cả ứng dụng sống và nấu chín. Cắt nhỏ và thêm vào món salad, bánh mì, súp và bánh mì. Julienne và thêm vào salad cuộn, sashimi và sushi. Kích thước của chúng làm cho chúng hoàn hảo để rang giảm một nửa hoặc toàn bộ và sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên của chúng. Sử dụng trong các chế phẩm đã chọn hoặc khi làm kimchee. Hương vị của củ cải Snowball kết hợp tốt với nước sốt kem, bơ, thảo mộc tươi, muối biển, động vật có vỏ, rau củ và quả bơ. Để bảo quản, hãy để củ cải Snowball trong tủ lạnh và khô ráo và sử dụng trong vòng một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Củ cải trắng như Snowball từ lâu đã được phục vụ phổ biến ở Pháp như một món ăn nhẹ kết hợp với bơ mềm và muối biển.
Địa lý / Lịch sử
Củ cải quả cầu tuyết được cho là lần đầu tiên được trồng ở khu vực phía đông Địa Trung Hải. Củ cải xuất phát từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là 'xuất hiện nhanh chóng'. Khi đã nhìn thấy rễ, bạn nên kéo củ cải vì chúng có nguy cơ trở nên quá sắc hoặc nhọn nếu để trong đất quá lâu. Củ cải Snowball thường đã sẵn sàng để thu hoạch trong vòng ba mươi ngày kể từ ngày trồng. Củ cải Snowball rất dễ trồng và vì kích thước nhỏ nhắn của chúng nên rất thích hợp với những khu vườn nhỏ hơn.
