Mô tả / Hương vị
Quả bầu rắn có kích thước từ nhỏ đến rất lớn và có dạng thuôn dài, mảnh mai, cong hoặc thẳng. Có hai loại bầu rắn khác nhau. Một loại cực dài với vỏ cứng và được trồng làm cảnh, loại còn lại có kích thước đa dạng và được trồng để ăn và làm thuốc. Những quả bầu rắn được sử dụng để tiêu thụ có da màu xanh như sáp và thường có lấm tấm hoặc sọc với màu xanh nhạt hơn. Trái cây thường được tiêu thụ khi còn non, với các loại dài hơn có chiều dài trung bình 40-45 cm và các giống nhỏ hơn có chiều dài 15-20 cm. Quả bầu có thể mọc thẳng hoặc mọc thành chùm xoắn và xoắn ốc. Khi quả bầu Rắn còn non, hạt khá không tồn tại, cùi bao quanh khối hạt chắc, hương vị nhẹ, giống dưa chuột. Khi chín, vỏ trở nên cứng, chuyển sang màu đỏ, vị đắng và sền sệt, có nhiều hạt.
Phần / Tính khả dụng
Bầu rắn có sẵn vào cuối mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Bầu rắn, được phân loại thực vật học là Trichosanthes cucumerina, mọc trên dây leo hàng năm, nhiệt đới và là một số loại bầu dài nhất trên thế giới, thuộc họ Bầu bí. Còn được gọi là bầu rắn, bí rắn, bầu Club, Chichinda, Padwal, và Pudalangai ở các bang phía nam của Ấn Độ, Bầu rắn có thể dài 1-2 mét và khi phơi khô, có thể được tạo thành didgeridoo, một thổ dân Úc nhạc cụ hơi. Có một số giống Bầu rắn được trồng và phát triển ở Ấn Độ và các khu vực khác của vùng cận nhiệt đới, và chúng được các đầu bếp ưa chuộng vì hương vị nhẹ nhàng và kích thước lớn.
Giá trị dinh dưỡng
Trong bầu rắn có chứa sắt, magie, kali, mangan, vitamin A, B, C, chất xơ, canxi và phốt pho.
Các ứng dụng
Bầu rắn phù hợp nhất cho các ứng dụng nấu nướng như xào, nướng, nhồi, luộc. Chúng có thể được chế biến và sử dụng như bí ngòi, áp chảo và dùng như một món ăn kèm hoặc thêm vào các món ăn với các loại rau xào khác. Chúng cũng có thể được thêm vào sabzi, cắt nhỏ thành món cà ri, nhồi và nướng, làm thành tương ớt, chiên, trộn vào súp, thái thành món xào hoặc ngâm chua để sử dụng lâu dài. Khi quả bầu trưởng thành, khối hạt bên trong được nạo ra và được sử dụng như tương cà chua trong các món ăn Ấn Độ khác nhau. Rắn bầu hợp với nghệ, thìa là, rau mùi, mù tạt, ớt đỏ, lá cà ri, dừa, hành, tỏi, khoai tây, cà chua, bí đỏ, đậu lăng, đậu phụ, thịt gia cầm, thịt lợn và thịt bò. Chúng sẽ giữ được 2-3 tuần khi được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ayurveda, hệ thống y học cổ đại của Ấn Độ, quả bầu rắn phục vụ nhiều mục đích và hoạt động như một nguyên liệu làm mát. Ăn trái, lá và hoa của cây Bầu rắn được cho là có thể giúp hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa, tiểu đường và các bệnh ngoài da. Quả bầu rắn cũng được cho là giúp điều trị nhiều loại bệnh như sốt, miễn dịch kém, suy nhược chung, đi tiểu nhiều lần, rụng tóc và béo phì.
Địa lý / Lịch sử
Rắn bầu có nguồn gốc từ Châu Á và được thuần hóa ban đầu ở Ấn Độ. Hạt giống sau đó được vận chuyển từ Trung Quốc đến châu Âu thông qua các thương nhân vào đầu thế kỷ 18 và được cho là đã được Thomas Jefferson trồng tại Monticello vào năm 1820. Ngày nay có rất nhiều giống bầu rắn khác nhau đang phát triển trên khắp thế giới, và chúng có thể được tìm thấy tại các chợ địa phương và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Á, Đông Nam Á, Úc, Tây Thái Bình Dương, Châu Phi, Madagascar và ở Florida của Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Rắn Bầu. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Snake Gourd bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com Ở gầnThành phố Liên hiệp, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Wow  Siêu khổng lồ Ở gầnAft Blk 182, Singapore Khoảng 708 ngày trước, 4/02/19  Sri Murugan Ở gầnAft Blk 182, Singapore Khoảng 708 ngày trước, 4/01/19 |
