Mô tả / Hương vị
Hạt Pistachio có nguồn gốc từ quả nhăn nheo màu đỏ của cây Pistachio được tìm thấy trong quả nho giống như chùm. Về mặt kỹ thuật được coi là một loại thuốc, Pistachio có hình dạng thuôn dài và có chiều dài một inch và đường kính một nửa inch. Hạt có màu xanh lục đến vàng và được bao phủ bởi một lớp vỏ màu trắng nhạt. Vỏ mở theo chiều dọc khi trưởng thành và chứa nhiều dầu. Hạt dẻ cười có hương vị bơ đậm đà do hàm lượng dầu cao và màu xanh lá cây đậm hơn được ưa thích cho hương vị.
Phần / Tính khả dụng
Thịt hồ trăn sống không ướp muối có quanh năm.
Giá trị dinh dưỡng
Trong một cốc Hạt dẻ cười có khoảng 713 calo và 57 gam chất béo. Chúng cung cấp một nguồn dồi dào vitamin E, vitamin B và các chất chống oxy hóa như caroten và khoáng chất. Hạt hồ trăn cũng hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề huyết áp liên quan đến căng thẳng.
Các ứng dụng
Thịt hồ trăn sống không ướp muối thường được dùng trong món Baklava truyền thống của Trung Đông. Loại hạt này có thể được thêm vào món salad, kem, bánh nướng và các món tráng miệng khác.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Các món ăn Địa Trung Hải, chẳng hạn như các món ăn Ba Tư, Hy Lạp và Trung Đông từ Pakistan và Afghanistan ưu tiên sử dụng Hạt dẻ cười trong các món ăn truyền thống của họ.
Địa lý / Lịch sử
Cây hạt dẻ cười có nguồn gốc từ Tiểu Á và Châu Á. Bằng chứng khảo cổ học được tìm thấy ở Thổ Nhĩ Kỳ có niên đại của quả hồ trăn từ năm 7.000 trước Công nguyên. Nó lần đầu tiên được giới thiệu đến châu Âu vào thế kỷ đầu tiên sau Công nguyên ở Ý, Syria và khu vực Địa Trung Hải. Người Hy Lạp cổ đại coi Hạt dẻ cười là thực phẩm cung đình. Chúng được du nhập vào Hoa Kỳ vào năm 1875 bởi Charles Mason và đến những năm 1970 được sản xuất thương mại tại Thung lũng San Joaquin. Iran và Thổ Nhĩ Kỳ cũng là các nhà sản xuất hạt dẻ cười lớn cũng như các nhà sản xuất nhỏ hơn là Hy Lạp, Ấn Độ, Syria và Pakistan. Cây Pistachio ưa mùa đông mát mẻ, mùa hè nóng kéo dài và có khả năng chịu hạn. Cây Pistachio có thể sống và tạo ra các loại hạt trong nhiều thế kỷ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| The Glen tại Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Họa sĩ | Poway CA | 858-208-0503 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Mở Bữa ăn Thủ công | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Bãi biển Lofty Coffee Co-Solana | Bãi biển Solana CA | 760-230-6747 ví dụ. 3 |
| Khuôn viên Green Acres 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Đường | San Diego CA | 619-523-2020 |
| Bếp chính của Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ví dụ. 4 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Anh ấy Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Nadolife Production | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Khu phố cổ của Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Alexander's vào ngày 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Vườn Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Công ty Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Bếp hàng xóm | San Diego CA | 760-840-1129 |
| La bàn | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Lắc và Lắc lư | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
| Nhà hàng Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Công trình rang cà phê cao cả | Encinitas, CA | 760-230-6747 ví dụ. 5 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
| Brat | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Cây bách xù và cây thường xuân | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Fort Oak (Bánh ngọt) | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Dịch vụ ăn uống dưới nước | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Một cửa phía Bắc | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Bánh mì Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Donut Bar | San Diego CA | 310-488-5667 |
| Khách sạn Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Herb & Wood Bar | San Diego CA | 619-955-8495 |
