| Girl & Dug, Inc. | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Dưa chuột Poona Kheera là loại quả ngắn và dày, dài trung bình từ 10 đến 12 cm và đường kính từ 5 đến 7 cm, và có hình trụ thuôn dài với các đầu tròn. Da chuyển đổi qua nhiều màu sắc khi nó chín, bắt đầu có màu trắng, mịn và mỏng khi còn non, chuyển sang màu vàng vàng, và cuối cùng trưởng thành thành bề mặt nâu, nứt và có nếp nhăn. Bên dưới da, thịt có màu từ xanh nhạt đến trắng, tùy thuộc vào độ chín, và giòn, chắc và có nước. Ngoài ra còn có 2 đến 3 ngăn trung tâm chứa nhiều hạt hình thuôn và phẳng, màu kem lơ lửng trong chất lỏng nhớt, trơn. Dưa chuột Poona Kheera có hương vị khác nhau, tùy thuộc vào độ tuổi, và thường giòn với vị mặn, thơm và mặn nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Dưa chuột Poona Kheera có sẵn từ mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Dưa chuột Poona Kheera, được phân loại thực vật học là Cucumis sativus, là một giống cây gia truyền quý hiếm thuộc họ Bầu bí. Từ Kheera dịch từ tiếng Hindi có nghĩa là “dưa chuột”, và Poona là thành phố mà từ đó giống dưa chuột này có nguồn gốc ở Ấn Độ. Dưa chuột Poona Kheera được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ như một yếu tố làm mát để cân bằng hương vị cay và chua. Dưa chuột có đặc điểm riêng biệt so với các giống khác vì chúng có thể được sử dụng ở bất kỳ giai đoạn trưởng thành nào. Ở Ấn Độ, theo truyền thống, loại dưa chuột này được bán khi còn non với vỏ màu vàng và mềm, nhưng dưa chuột Poona Kheera cũng có thể được thu hoạch khi chúng đã trưởng thành, có vỏ màu nâu sần sùi và dai. Dưa chuột Poona Kheera có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ địa phương trên khắp Ấn Độ, nhưng ở bên ngoài đất nước, giống dưa chuột này được coi là hiếm và chủ yếu được trồng thông qua những người trồng đặc sản và trong vườn nhà.
Giá trị dinh dưỡng
Dưa chuột Poona Kheera là nguồn cung cấp kali tuyệt vời, là chất điện phân có thể giúp duy trì chất lỏng trong cơ thể và giảm huyết áp. Dưa chuột cũng chứa vitamin A và C, có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm viêm, đồng thời cung cấp một số khoáng chất như magiê, mangan, sắt và phốt pho.
Các ứng dụng
Dưa chuột Poona Kheera có thể được sử dụng ở bất kỳ giai đoạn nào của quá trình trưởng thành và cung cấp các kết cấu và hương vị khác nhau, phù hợp cho cả ứng dụng sống và nấu chín. Điều quan trọng cần lưu ý là nếu thịt quả có vị đắng nhẹ khi trưởng thành, có thể cắt bỏ phần đầu cuống và cọ xát với phần thịt lộ ra ngoài, tạo ra phản ứng giống như bọt. Kỹ thuật này đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để giúp giảm bớt hương vị đắng. Khi còn tươi, dưa chuột có thể được thái lát và ăn ngay, không cần dùng tay, đôi khi rắc muối, hoặc chúng có thể được cắt nhỏ và ném vào món salad xanh, xếp thành lớp trên bánh mì sandwich, hoặc thái thành miếng với các loại thảo mộc và gia vị. Ở Ấn Độ, dưa chuột Poona Kheera thường được sử dụng tươi trong raita, là loại dưa chuột cắt nhỏ trộn với rau mùi, sữa chua, hành lá và các loại gia vị khác để tạo ra một món ăn phụ làm sạch. Chúng cũng được pha vào nước hoặc ép như một thức uống giải khát được bán thông qua những người bán hàng rong tại địa phương ở những vùng có khí hậu nóng. Ngoài các ứng dụng tươi, dưa chuột Poona Kheera cũng có thể được xào nhẹ với các loại rau khác, thái lát và nướng để có hương vị khói, hoặc kết hợp với cà ri để tăng thêm độ giòn. Dưa chuột giữ được hình dạng tốt khi nấu chín và dễ dàng hấp thụ hương vị cho phép nước sốt được phân bổ đều qua các món ăn. Chúng cũng có thể được ngâm để sử dụng lâu dài. Dưa chuột Poona Kheera kết hợp tốt với cà chua, ớt, các chất thơm như hành tây, hẹ tây và tỏi, các loại rau thơm như ngò, thì là, mùi tây, húng tây, húng quế và bạc hà, các loại gia vị như thìa là, tiêu đen, hạt mù tạt và nghệ, đậu phộng, quả phỉ và trái cây như dừa, dưa hấu, cam quýt và mận. Dưa chuột sẽ giữ được đến ba tuần khi được bảo quản ở nơi mát và tối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ấn Độ, dưa chuột Poona Kheera được kết hợp phổ biến trong các lễ hội Krishna Janmashtami vào cuối mùa hè. Lễ kỷ niệm hàng năm được tổ chức để tôn vinh sự ra đời của Thần Krishna, người được coi là hóa thân của thần Vishnu trong đạo Hindu. Trong lễ hội, dưa chuột được sử dụng làm đồ trang trí, bày xung quanh nhà ở, rồi được mang đến chùa và đặt trên bàn thờ như một hình thức thờ cúng. Dưa chuột Poona Kheera đôi khi cũng được sử dụng trong chappan bhog, một lễ vật dành riêng cho Krishna vào cuối ngày sinh nhật của ông sau khi nghi lễ nhịn ăn kéo dài một ngày đã hoàn thành. Chappan bhog dịch có nghĩa là năm mươi sáu mặt hàng thực phẩm và được công nhận là một lễ vật cầu kỳ được phục vụ để tỏ lòng biết ơn đối với Krishna. Dưa chuột được sử dụng trong những lễ cúng này vì chúng được xem như một thành phần để khôi phục sự cân bằng cho cơ thể. Trong y học Ayurvedic, hệ thống y học cổ đại được thực hành ở Ấn Độ, dưa chuột làm giảm nhiệt hoặc pitta từ cơ thể và có thể giúp tăng chất lỏng hoặc dosa, tạo ra sự cân bằng lành mạnh trong những tháng mùa hè ấm áp.
Địa lý / Lịch sử
Dưa chuột Poona Kheera có nguồn gốc từ Pune, còn được gọi là Poonah, là thành phố lớn thứ hai ở bang Maharashtra, Ấn Độ. Giống cây này đã được trồng từ thời cổ đại và rất được ưa chuộng để sử dụng trong các ứng dụng ẩm thực và thực hành tôn giáo. Ngày nay dưa chuột Poona Kheera vẫn còn được trồng rộng rãi ở Pune và được tìm thấy trên khắp Ấn Độ, được bán qua các chợ tươi sống, những người bán hàng rong và các quầy hàng ven đường. Bên ngoài Ấn Độ, dưa chuột gia truyền được bán tại các chợ nông sản ở châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Dưa chuột Poona Kheera cũng được bán thông qua các nhà bán lẻ hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Dưa chuột Poona Kheera bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 398 ngày trước, 2/06/20 Bình luận của người chia sẻ: Dưa chuột Poona Kheera từ trang trại cô gái và đào  Sản xuất đặc sản Procuce chuyên môn 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 525 ngày trước, 10/02/19 Bình luận của người chia sẻ: Chà! |
