Mô tả / Hương vị
Ớt ớt Manzana là loại quả nhỏ, hình củ, đường kính trung bình từ 3 đến 5 cm, và có hình cầu đến hình bầu dục, được nối với một thân cây mảnh, có màu xanh lá cây. Vỏ nhẵn, căng và như sáp, khi chín có màu từ xanh nhạt, vàng tươi, đến màu vàng cam. Bên dưới bề mặt, thịt quả dày, giòn, màu vàng cam và có mùi thơm, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy những hạt rất nhỏ, tròn và dẹt, màu đen. Ớt ớt Manzana có hương vị trái cây, cam quýt, sau đó là mức độ nóng nhẹ đến trung bình, tùy thuộc vào độ chín. Loại cây này còn được phân biệt bởi những chiếc lá phủ đầy lông tạo nên vẻ ngoài mượt mà và mờ ảo.
Phần / Tính khả dụng
Ớt ớt Manzana có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Ớt ớt Manzana, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum pubescens, là một giống quý hiếm thuộc họ Solanaceae hoặc họ nighthade. Còn được gọi là Manzano, Rocoto, Chile Peron, Chile Caballo và Chile Ciruelo, ớt chile Manzana có nguồn gốc từ Nam Mỹ và được trồng ở các độ cao cao của dãy núi Andes. Không giống như các giống tiêu khác cần nhiệt độ ấm để phát triển, ớt Manzana phát triển mạnh ở vùng khí hậu ôn hòa, mát mẻ hơn, gây khó khăn cho việc trồng trọt bên ngoài các vùng núi ở Mexico và Nam Mỹ. Ớt ớt Manzana có mức độ gia vị vừa phải, dao động 10.000-30.000 SHU trên thang Scoville và tên Manzana dịch từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là quả táo, có nguồn gốc từ hình dạng tròn đến hình bầu dục của hạt tiêu. Ớt ớt Manzana có thể được sử dụng ở cả trạng thái chưa trưởng thành và trưởng thành, nhưng chúng được sử dụng theo truyền thống và phổ biến nhất là khi có màu cam. Ớt được ưa chuộng vì có hương vị trái cây và được kết hợp phổ biến trong các món salsas và nước sốt nóng.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt ớt Manzana là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, là một chất chống oxy hóa có thể giúp xây dựng collagen và bảo vệ hệ thống miễn dịch, đồng thời cũng chứa canxi, kali, axit folic và vitamin A và E. Ngoài vitamin và khoáng chất, Manzana ớt có chứa capsaicin, là một hợp chất hóa học kích hoạt não bộ cảm thấy gia vị hoặc nhiệt và đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm.
Các ứng dụng
Ớt ớt Manzana phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như quay, nướng và nướng. Ớt có thể được cắt nhỏ thành món salsas, trộn vào nước sốt nóng, hoặc được sử dụng để tạo hương vị cho các loại sốt truyền thống của Peru như sốt huacatay. Ớt cũng được sử dụng để thêm gia vị và có thể được ném toàn bộ vào súp, món hầm, và ớt, thái thành món salad, thái hạt lựu và trộn vào thịt nướng cho bánh tét, xếp lớp trên bánh mì, hoặc phủ trên bánh pizza. Ngoài việc tạo hương vị cho các món ăn chính, ớt Manzana còn được dùng phổ biến để nhồi với pho mát, ngũ cốc và thịt, hoặc chúng được ngâm chua để tạo ra hương vị ngọt, thơm và hơi chua. Ớt ớt Manzana kết hợp tốt với hành tây, tỏi, cà chua, khoai tây, pho mát như cotija, jack và Oaxaca, các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, cá và thịt gia cầm, trứng, ô liu, các loại thảo mộc như rau oregano Mexico, ngò, mùi tây, và rau mùi, bơ và chanh. Ớt tươi sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản nguyên trái và không rửa trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ớt ớt Manzana được coi là một trong những giống lâu đời nhất vẫn còn được trồng ngày nay và thể hiện những phẩm chất khác thường như ưa độ cao và nhiệt độ mát hơn. Hạt tiêu cũng thuộc loài Capsicum pubescens, là một trong những loại ớt duy nhất của loài này được trồng ở Mexico. Ớt ớt Manzana được trồng ở các vùng Guerrero, Queretaro và Chiapas ở Mexico và thường được tìm thấy chất thành đống lớn tại các chợ tươi sống, thường được bán để làm nước sốt và salsa.
Địa lý / Lịch sử
Ớt ớt Manzana có từ các nền văn minh cổ đại của vùng núi Andes ở Chile, Peru và Argentina. Ớt đã mọc hoang trong hàng nghìn năm, và đồ gốm cổ và thảm trang trí mô tả những gì được cho là hình ảnh của ớt Manzana. Ngày nay ớt Manzana chile chủ yếu được trồng ở Nam Mỹ và được trồng ở các vùng có độ cao cao của Mexico như Guerrero, Queretaro và Chiapas. Ớt cũng được tìm thấy qua các chợ đặc sản ở nam California.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Chile Manzana. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Bàn Mexico của Pati | Halibut áp chảo với sốt ngũ tiêu | |
Thực đơn của Musings | Sốt tiêu táo | |
Mexico trong nhà bếp của tôi | Ớt Manzano ngâm với hành tây | |
Nấu ăn trung thực | Salsa tiêu Mansano của Mexico |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Manzana Chile Peppers bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Sản xuất Pensinula Sản xuất Pensinula 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproductioninc.com Ở gầnThành phố cát, California, Hoa Kỳ Khoảng 378 ngày trước, 26/02/20 Northgate Gonzalez Markets Chợ Northgate - Phố Bristol 1120 S Bristol Street Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com Ở gầnSaint Ana, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20 Thị trường cao cấp Cửa hàng tạp hóa Superior - Bãi biển dài 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com Ở gầnBãi biển dài, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20 Thị trường Lựa chọn Tươi sống Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com Ở gầnStanton, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20 Northgate Gonzalez Markets Chợ Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com Ở gầnAnaheim, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20 Bình luận của người chia sẻ: Tươi tắn. Đồ ăn nhẹ Antojitos Latinos Market 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 GầnĐồi Laguna, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20 Chợ El Rancho Chợ El Rancho - Đại lộ Arizona 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com Ở gầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20 Thành phố ẩm thực Thành phố ẩm thực - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Síp Khoảng 416 ngày trước, 19/01/20 Siêu thị The Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com Ở gầnBàn, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20 Thị trường nông trại Los Altos Chợ trang trại Los Altos - Đường trường học người da đỏ 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com Ở gầnPhượng Hoàng, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20 Thị trường nông trại Los Altos Chợ trang trại Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 GầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20 Chợ El Rancho Chợ El Rancho - Đại lộ 19 8901 N 19 Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 GầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20 Union Square Greenmarket Trang trại gia đình có nguồn gốc 301 NEELYTOWN ROAD MONTGOMERY NY, 12549 845-457-5988 Ở gầnNewyork, Hoa Kỳ Khoảng 431 ngày trước, 1/04/20 Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 GầnCông viên Russian Jack, Alaska, Hoa Kỳ Khoảng 438 ngày trước, 27/12/19 Siêu thị Chavez và Taqueria Chavez Siêu thị Chương 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com Ở gầnCherryland, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/04/19 Thị trường Cardenas Chợ Cardenas - Phố cao 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com Ở gầnTrung tâm mua sắm, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/04/19 My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com Ở gầnBerkeley, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/03/19 Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com Ở gầnthánh Paul, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/02/19 Las Montanas # 3 Siêu thị Las Montanas Siêu thị 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com Ở gầnthánh Paul, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/02/19 Chợ gia đình tôi Chợ gia đình của tôi 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com Ở gầnNapa, California, Hoa Kỳ Khoảng 586 ngày trước, 8/02/19 Ortegas Chợ Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 GầnPetaluma, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19 Đất của tôi Mi Tierra Siêu thị # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 GầnSan Rafael, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19 La Morenita Chợ La Morenita 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 GầnNapa, California, Hoa Kỳ Khoảng 598 ngày trước, 21/7/19 Thị trường thường xanh Chợ thường xanh 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19 Cardenas Chợ Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 GầnVương miện, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19 Lâu đài El Castillo Carniceria / Chợ thực phẩm 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 GầnPacoima, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19 Cửa hàng tạp hóa cao cấp Cửa hàng tạp hóa cao cấp - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 GầnCulver City, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19 Mua thị trường thấp Mua Thị trường Thấp - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 GầnAnaheim, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19 Stater Bros. Thị trường Stater Bros. Chợ - Phố Baker 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 Chợ nông sản Sanwa Chợ nông sản Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 GầnTampa, Hoa Kỳ Khoảng 635 ngày trước, 14/6/19 Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 691 ngày trước, 19/04/19 Ý kiến của người chia sẻ: Ớt táo tươi! |