| Food Buzz: Lịch sử của chuối | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Chuối Lady Finger mọc trên những cây cao, mảnh, có thể cao từ 5 đến 25 feet. Chúng mỏng hơn các loại chuối thông thường và có hình dạng giống như điếu xì gà. Chúng dài tới 5 inch và đường kính khoảng nửa inch. Chuối Lady Finger có vỏ mỏng, màu vàng tươi, khi chín hoàn toàn sẽ xuất hiện các đốm sẫm màu. Quả có dạng kem đặc, có vị ngọt hơn các loại chuối thông thường.
Phần / Tính khả dụng
Chuối Lady Finger có quanh năm ở các vùng nhiệt đới hoặc bán nhiệt đới.
Sự kiện hiện tại
Chuối Lady Finger là một giống Musa acuminata phổ biến ở Nam Thái Bình Dương. Chúng thường được trồng làm cảnh ở trạng thái lùn, nhưng có thể cao tới 25 feet khi được trồng trong đất và bón phân hợp lý. Chuối Lady Finger là loại chuối phổ biến thứ hai ở Úc, sau chuối ngự. Một đặc điểm độc đáo của chuối Lady Finger là nó không chuyển sang màu nâu khi cắt nên là một lựa chọn tốt cho các ứng dụng tươi. Chuối Lady Finger còn được gọi là chuối đường, chuối chà là và chuối ngón tay.
Giá trị dinh dưỡng
Chuối Lady Finger chứa nhiều kali và chất xơ. Chúng cũng chứa đầy vi khuẩn tiền sinh học tốt cho sức khỏe đường ruột. Chuối Lady Finger cũng giàu vitamin C và B5, với số lượng ít hơn vitamin A, E và K. Chuối cũng chứa nhiều khoáng chất như mangan, magiê, canxi và kẽm. Chuối cũng có hàm lượng đường huyết rất thấp và là thực phẩm lý tưởng cho những người đang ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường.
Các ứng dụng
Chuối Lady Finger rất tốt để ăn tươi, cũng như thêm vào các món nướng hoặc sinh tố. Các loại trái cây mỏng không bị oxy hóa nhanh như chuối thông thường, vì vậy chúng rất thích hợp để làm món salad trái cây. Nếu chuối Lady Finger hơi chín quá, chúng là lý tưởng cho một ổ bánh mì chuối. Sử dụng chuối Lady Finger để làm bánh pudding chuối kem hoặc dùng trong món chuối nuôi dưỡng. Chuối sẽ giữ được trên quầy đến một tuần. Để bảo quản, hãy bóc vỏ chuối và đông lạnh hoặc xay nhuyễn và đông lạnh trong tối đa ba tháng.
Địa lý / Lịch sử
Chuối Lady Finger có nguồn gốc từ Úc và Đông Nam Á. Thực ra cây không phải là cây, chúng là cây thảo sống lâu năm. Cuống lá mọc thẳng lên khỏi đất và các lá mới nhú ra từ tâm. Chuối Lady Finger có hoa vân anh nở trước khi kết trái. Có hai giống chuối Lady Finger, cả giống thường và giống lùn, có thể nuôi trong nhà ở những nơi quá lạnh. Chuối Lady Finger được nhân giống bằng cách chia thân rễ, hoặc thân ngầm của cây và trồng lại. Chuối Lady Finger phổ biến hơn ở các khu vực nhiệt đới, như các nước Đông Nam Á như Đài Loan và Indonesia, cũng như Úc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Lady Finger Banana. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
