Cam Navelina

Navelina Oranges





Người trồng trọt
Trang trại Mud Creek

Mô tả / Hương vị


Cam Navelina có kích thước từ trung bình đến lớn và có hình cầu, hình trứng, đến hơi giống hình quả lê với phần lõm tròn nhỏ, còn được gọi là rốn, ở cuối cuống hoa. Vỏ mỏng vừa phải có màu đỏ cam rực rỡ khi chín và nhẵn bóng do có nhiều tuyến dầu chứa tinh dầu thơm. Bên dưới bề mặt vỏ, phần cùi trắng xốp, nhỏ gọn, dễ dàng tách ra khỏi thịt quả. Cùi màu vàng cam nhạt, mềm, mọng nước, không hạt và được chia thành 10-12 phân bởi màng mỏng màu trắng. Cam Navelina có mùi thơm và chứa một lượng axit thấp, tạo ra một hương vị ngọt ngào tổng thể.

Phần / Tính khả dụng


Cam Navelina có từ mùa đông đến đầu mùa xuân.

Sự kiện hiện tại


Cam Navelina, được phân loại thực vật học là Citrus sinensis, là một loại cam ngọt mọc trên cây bán lùn, thường xanh và thuộc họ Rutaceae hoặc họ cam quýt. Còn được gọi là Smith’s Early rốn, Washington Early, và Dalmau ở Bồ Đào Nha, tên Navelina dùng để chỉ cái rốn hoặc lỗ nhỏ trên đầu hoa của quả, có hình dạng tương tự như rốn hoặc rốn của con người. Cam Navelina là một loại cam chín sớm được ưa chuộng vì hương vị ngọt ngào và nước trái cây nhiều. Cam chủ yếu được trồng ở Tây Ban Nha, nhưng chúng cũng được trồng ở Bắc Phi và các vùng Địa Trung Hải khác.

Giá trị dinh dưỡng


Cam Navelina là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và kali, đồng thời cũng chứa chất xơ, magiê, vitamin A và một số vitamin E.

Các ứng dụng


Cam Navelina thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín, nhưng hương vị ngọt ngào của chúng được thể hiện khi sử dụng tươi, không dùng tay. Dễ dàng bóc vỏ, cam Navel có thể được phân khúc và ném vào món salad xanh, trộn vào bát trái cây, trộn vào sinh tố, cắt nhỏ thành salsa, phủ trên kem vani, trang trí trên thịt nấu chín hoặc phục vụ trên bát ngũ cốc và sữa chua. Vỏ cũng có thể được sử dụng để tạo hương vị cho các loại bánh nướng như bánh ngọt, vỏ bánh để tạo ra muối và đường có mùi thơm, hoặc được sử dụng làm hương liệu cho xi-rô, sữa đông và bột nhào. Ngoài các ứng dụng tươi, cam Navelina có thể được rang hoặc luộc để tạo ra một món tráng miệng ngọt ngào. Cam Navelina kết hợp tốt với cơm đen, hạt diêm mạch, hạt diêm mạch, súp lơ cà ri, ngải giấm, ngò, giấm balsamic, quả nam việt quất, dâu tây, chuối, dừa, hạt lựu, củ cải đường, rau mùi, củ cải, cải xoăn, ớt chuông đỏ, sữa chua Hy Lạp, hạnh nhân, quả hồ đào, hạt thông, quả hồ trăn và các loại thịt như thịt gia cầm, thịt lợn và bít tết, tôm và sò điệp. Trái cây sẽ giữ được đến một tuần ở nhiệt độ phòng và đến hai tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Cam là một phần quan trọng của nền văn hóa và kinh tế của Tây Ban Nha, là một trong những nước sản xuất cam quýt lớn nhất ở Châu Âu. Cam Navelina, cùng với các giống khác, chủ yếu được trồng ở Tây Ban Nha để ăn tươi và xuất khẩu, nhưng cam cũng được ép lấy nước hàng ngày tại các quán cà phê, nhà hàng và siêu thị và được tiêu thụ như một thức uống ngọt. Ngoài đồ uống mới vắt, nước trái cây được thêm vào các loại cocktail như mimosas, và vỏ cam khô được sử dụng để tạo hương vị cho một loạt các loại rượu vang cam ngọt của Tây Ban Nha. Khi đi khắp đất nước, người ta cũng thường thấy những hàng cây cam dọc đường phố làm cảnh quan đô thị, có thành phố trồng trên 40.000 cây có múi.

Địa lý / Lịch sử


Cam Navelina lần đầu tiên được phát hiện phát triển như một đột biến tự nhiên ở California và vào năm 1910, chúng được chọn làm giống cây trồng cho Trung tâm Nghiên cứu Cam quýt ở Riverside, California. Ban đầu được đặt tên là Smith's Early rốn bởi trung tâm nghiên cứu, cam Navelina được xuất khẩu sang Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Valencian ở Tây Ban Nha vào năm 1933, nơi nó đã trải qua nhiều thử nghiệm và chọn lọc. Ở Tây Ban Nha, giống này được đổi tên thành Navelina, và vào năm 1990, nó được đưa trở lại California. Ngày nay cam Navelina có thể được tìm thấy tại các thị trường địa phương ở Châu Âu, Bắc Phi, Úc và Hoa Kỳ.



Bài ViếT Phổ BiếN