| Food Buzz: Lịch sử của cà chua gia truyền | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Cà chua Mushroom Basket là loại quả lớn, có nhiều gân và nhiều nếp, trung bình từ 8 đến 16 ounce. Da của chúng có màu hồng đậm như dưa hấu với các đốm màu kem. Thịt quả chắc, ít gel và rất ít hạt, vị ngọt nhẹ. Cà chua Rổ Nấm mọc trên cây ngắn, nhỏ gọn, cho năng suất quả tốt trong một chùm dày về phía trung tâm của cây.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua Mushroom Basket có sẵn trong những tháng mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Giống như tất cả các giống cà chua khác, cà chua Mushroom Basket thuộc họ cà chua, cùng với khoai tây, cà tím, ớt và thuốc lá. Chúng có tên khoa học là Solanum lycopersicum hoặc Lycopersicon esculentum. Có lẽ người ta đã đặt tên cho cà chua Mushroom Basket vì quả cà chua đảo ngược giống với nắp của một cây nấm.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua nổi tiếng vì có chứa hợp chất chống oxy hóa lycopene, có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư tuyến tiền liệt và bệnh tim. Cà chua cũng rất giàu vitamin A và C, và chúng rất giàu chất xơ. Cà chua chín mùa hè hoặc cà chua chín trên ruộng có hàm lượng vitamin C cao hơn cà chua trồng trong nhà kính vào mùa thu và mùa đông, và cà chua tươi có nhiều vitamin C hơn khi chúng được nấu chín hoặc đóng hộp.
Các ứng dụng
Cà chua Mushroom Basket là loại cà chua lý tưởng để ăn tươi với vị ngọt và hình dạng độc đáo của chúng để làm lát trang trí. Hãy thử chúng trong một món salad xếp chồng lên nhau, thái lát theo chiều dài và xếp lớp với bơ và phô mai mozzarella, hoặc thêm cà chua thái lát vào bánh mì kẹp và bánh mì kẹp thịt. Cà chua Mushroom Basket cũng được coi là một loại cà chua tuyệt vời để nhồi, do kích thước lớn của chúng. Thử nhồi hỗn hợp vụn bánh mì, tỏi, mùi tây, húng quế, húng tây, phô mai và ớt đỏ, hoặc thịt xông khói nấu chín, ớt xanh, pho mát và trứng, sau đó nướng trong lò. Giống như các loại cà chua khác, cà chua Mushroom Basket nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín, sau đó trong tủ lạnh có thể làm chậm quá trình thối rữa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cái tên ‘Mushroom Basket’ được dịch từ tên tiếng Nga của cà chua, Gribnoe Lukoshko. Khi cà chua Gribnoe Lukoshko đến Hoa Kỳ, nó đã được bán trên thị trường với cái tên đã dịch.
Địa lý / Lịch sử
Cà chua Mushroom Basket có xuất xứ từ Nga. Chúng được đưa đến Hoa Kỳ vào cuối những năm 2000, và được Baker Creek Heirloom Seeds giới thiệu thương mại vào năm 2010. Cà chua Mushroom Basket tương đối hiếm. Kiểm tra với các chợ nông sản địa phương của bạn hoặc cân nhắc mua hạt giống để tự trồng. Nói chung, cà chua không phải là cây cứng cáp, do đó chúng được trồng như những cây hàng năm mềm ở Hoa Kỳ. Chúng đậu trái và thích hợp nhất khi nhiệt độ không khí và đất từ 60 đến 70 độ. Cà chua nấm rơm thường được khuyến khích trồng trong nhà kính và bãi đất trống.
