Miyamairakusa Thông tin, Công thức và Sự kiện

Mô tả / Hương vị

Miyamairakusa là loài thực vật hoang dã mềm và giòn có lá, thân và rễ đều có thể ăn được. Lá hình trái tim, có răng và có lông, giòn và xơ. Lá và thân được bao phủ bởi các lông chích nhỏ li ti và không có đốt. Có một đầu củ trong mỗi sợi tóc châm chích, gãy ra để lại một ống nhọn và giống như kim đâm vào da và tiêm histamine và acetylcholine. Điều này có thể gây ngứa và cảm giác bỏng rát có thể kéo dài đến mười hai giờ, do đó, điều quan trọng là phải che vùng da tiếp xúc trước khi xử lý chúng. Cảm giác ngứa ngáy và bỏng rát có thể bị giảm bớt khi dùng rễ cây hoặc cây kim tước chà xát vào vết đốt. Cành non và lá có hương vị thơm ngon giống như rau bina.

Phần / Tính khả dụng

Miyamairakusa trẻ trung có trong những tháng mùa xuân.

Sự kiện hiện tại

Miyamairakusa, còn được gọi là Aiko, cây tầm ma và cây tầm ma là một thân rễ sống lâu năm, có thể cao tới 6 feet. Có tên khoa học là Urtica dioica L. chúng là một thành viên của họ Urticaceae.

Giá trị dinh dưỡng

Miyamairakusa đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ không chỉ như một nguồn thực phẩm mà còn cho mục đích y học. Chúng từ lâu đã được sử dụng để điều trị các cơ và khớp bị đau, bệnh chàm, viêm khớp, bệnh gút và thiếu máu. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những sợi lông châm chích của Miyamairakusa có đặc tính chống viêm có thể phá vỡ con đường NF-kB và ức chế các phản ứng viêm. Ngoài ra, chúng có thể giúp tăng lượng hồng cầu trong cơ thể con người. Miyamairakusa rất giàu vitamin A, C, E, canxi, sắt và chất diệp lục. Lá của Miyamairakusa giàu chất dinh dưỡng hơn so với thân cây.

Các ứng dụng

Miyamairakusa phải được nấu chín trước khi ăn để vô hiệu hóa những sợi lông chích độc của chúng. Chúng có hương vị tương tự như rau bina nên hoàn hảo để sử dụng trong các công thức nấu ăn mà rau bina hoặc các loại rau xanh thịnh soạn khác được gọi. Chúng có thể được thêm vào Ohitashi, súp miso, Karashiae, dưa chua, pizza, pesto, trà hoặc bánh nướng. Khi nấu, bạn hãy cho chúng vào nước nóng để nấu nhanh chóng, như vậy những sợi lông châm chích sẽ biến mất.