Mô tả / Hương vị
Quả xuân đào vàng đỏ ngọt ngào và mọng nước, không thể cưỡng lại là một loại đào có vỏ mịn mang đến hương vị trái cây phong phú. Cũng giống như đào, xuân đào có thể là đá quý hoặc đá bám.
Phần / Tính khả dụng
Được nhập khẩu vào mùa đông, mùa chính của xuân đào California là từ tháng 5 đến tháng 9.
Sự kiện hiện tại
Thịt quả nectarine thường có màu vàng và da có màu đỏ và vàng, nhưng cũng có một loại gọi là Blanca Del Jalon có màu trắng xanh.
Giá trị dinh dưỡng
Một nguồn chất xơ tốt, một khẩu phần 5 ounce chứa khoảng 79 calo, 10% RDA của vitamin C, 20% vitamin A và 16 gam carbohydrate. Ăn năm phần trái cây và rau quả hàng ngày giúp giảm nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng ăn chín hoặc mười khẩu phần trái cây và rau hàng ngày, kết hợp với ba khẩu phần các sản phẩm từ sữa ít chất béo, có hiệu quả trong việc giảm huyết áp.
Các ứng dụng
Hoàn toàn ngon, và không cần bóc vỏ, rắc đường siêu mịn, lên trên với rượu trắng hoặc rượu sherry, hoặc poach. Thay thế chuối bằng ngũ cốc. Để thưởng thức hương vị, hãy thưởng thức một nửa quả xuân đào với kem, quả mâm xôi nghiền và các loại hạt. Đối với một món tráng miệng khác thường, hãy nướng nhẹ nhàng thêm một chút amaretto. Trái cây này đặc biệt bổ sung cho món vịt. Tăng vị ngọt của chúng với quế, gừng, quả chùy, hạnh nhân, Marsala, rượu rum hoặc rau mùi. Để bảo quản, giữ ở nhiệt độ phòng. Nếu quá chín, hãy để trong tủ lạnh không quá hai ngày. Làm lạnh quá nhiều sẽ cướp đi hương vị ngon ngọt của chúng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Có một hương vị tuyệt vời, loại trái cây này được đặt tên cho 'mật hoa', thức uống huyền thoại của các vị thần cổ điển. Ở Pháp, nó được gọi là brugnon ở Đức: Nektarinenpfirsich ở Ý: nocepesca ở Tây Ban Nha: nectareo nectarino ở Thụy Điển: nektarin ở Nga: happykiy persik ở Hy Lạp: melorobakino ở Ba Tư: shaleel ở Trung Quốc: bạn tao ở Nhật Bản: nekutarin và ở Ba Lan, nó được gọi là brzoskwinia zwyczajina.
Địa lý / Lịch sử
Được một nhà văn châu Âu mô tả lần đầu tiên vào năm 1587, nguồn gốc bí ẩn của quả xuân đào vẫn chưa được biết đến. Có một giấy khai sinh đáng ngờ, quả xuân đào không phải là con lai giữa đào và mận như một số người lầm tưởng. Để thêm phần bí ẩn, Luther Burbank, một người theo chủ nghĩa botonist, khẳng định quả xuân đào già hơn quả đào. Có vẻ như quả xuân đào chỉ được tạo ra từ bụi ma thuật mà từ đó mọi thứ khác được tạo ra. Theo Parkinson, có sáu giống trái cây này ở Anh vào năm 1629. Tuy nhiên, trái cây này không xuất hiện ở Hoa Kỳ cho đến thế kỷ XIX. California cung cấp chín mươi tám phần trăm vụ mùa trong nước, trong đó Washington đứng thứ hai. Georgia, Virginia, Nam Carolina và New Jersey cũng sản xuất một lượng nhỏ với chất lượng tuyệt vời. Chile là nước xuất khẩu lớn nhất sang Hoa Kỳ.
