| Trang trại gia đình Beylik | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Ớt cay Hungary dài, cong đến vỏ thẳng, chiều dài trung bình từ 12 đến 15 cm và đường kính từ 2 đến 5 cm, và có hình nón thuôn nhọn về một điểm ở đầu không cuống. Da có màu sáp và mịn, khi chín chuyển từ màu xanh lục nhạt sang màu vàng cam, sau đó chuyển sang màu đỏ cam khi trưởng thành. Bên dưới bề mặt, phần thịt dày có màu vàng nhạt đến trắng, giòn và nhiều nước, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy màng trắng và các hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt cay Hungary có vị ngọt và cung cấp nhiệt khác nhau từ vừa phải đến mạnh, tùy thuộc vào độ chín.
Phần / Tính khả dụng
Ớt cay Hungary có sẵn từ mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt cay Hungary, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là một loại ớt cay của Hungary thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cây cà độc dược. Có nhiều giống ớt Hungary khác nhau, và từ mô tả Hungarian Hot thường được sử dụng cho các loại ớt sáp màu vàng, cay hơn. Ớt cay Hungary cũng là một họ hàng gần của chuối tiêu và có cùng hương vị ngọt ngào nhưng mang tính gia vị và tính nóng mạnh hơn nhiều. Rất khó để phân biệt hai loại ớt chỉ đơn giản bằng vẻ bề ngoài, và chỉ khi nếm thử mới có thể phân biệt được hai loại ớt này. Ớt cay Hungary dao động từ 5.000 đến 15.000 SHU trên thang Scoville và có thể được sử dụng ở bất kỳ giai đoạn chín nào cho các ứng dụng ẩm thực. Chúng cũng nổi tiếng với việc sử dụng trong gia vị nổi tiếng, ớt bột của Hungary.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt cay Hungary là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, một chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ hệ thống miễn dịch và là một nguồn cung cấp vitamin B6, vitamin K, mangan và folate. Ớt cũng chứa một số kali, đồng và magiê.
Các ứng dụng
Ớt cay Hungary phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như nướng, rang, áp chảo và ninh. Ớt có thể được cắt nhỏ thành nước xốt, trộn vào món salad, nấu thành nước sốt, rang và phục vụ với thịt nướng, hoặc xào thành món hầm. Vỏ cũng có thịt dày, làm cho chúng trở thành một loại quả ngâm chua và nhồi hạt tiêu lý tưởng. Sau khi ngâm, ớt thường được xếp thành lớp trên bánh mì sandwich hoặc được phục vụ như một loại gia vị. Ngoài các chế phẩm nấu chín, ớt cay Hungary phổ biến được sấy khô và được sử dụng để làm ớt bột. Ở Hungary, ớt bột được kết hợp cổ điển với mỡ lợn, hành tây, gia vị và kem chua để làm nước sốt ăn kèm với thịt và ớt tươi. Ớt cay Hungary kết hợp tốt với các loại thịt như xúc xích, thịt bò và thịt gia cầm, hành tây, tỏi, dưa chuột, ớt chuông, mùi tây, cà chua, cà rốt và khoai tây. Ớt tươi sẽ giữ được 1-2 tuần khi bảo quản cả quả và chưa rửa trong túi ni lông trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Hungary, ớt như Hungarian Hot là một thành phần thiết yếu trong gia vị phổ biến, ớt bột. Được coi là gia vị quốc gia của Hungary, ớt bột được làm từ nhiều loại ớt khô, nướng, và ớt xay, và nói chung có tám loại ớt bột Hungary khác nhau, từ nhẹ đến rất cay. Các loại ớt bột khác nhau cũng có tông màu và hương vị khác nhau. Ớt bột được sử dụng như một loại gia vị hàng ngày ở Hungary và có thể được thêm vào súp, món hầm, nước xốt và món ăn nổi tiếng của đất nước. Paprika có nguồn gốc từ một thị trấn nhỏ có tên là Szeged, Hungary và trong thị trấn, có một bảo tàng dành riêng cho loại gia vị phổ biến trong một nhà máy xúc xích lâu đời cung cấp các chuyến tham quan, sự kiện lịch sử và thử nghiệm hương vị.
Địa lý / Lịch sử
Ớt cay Hungary đã được du nhập vào Hungary vào khoảng đầu thế kỷ 16 thông qua cuộc xâm lược của người Thổ Nhĩ Kỳ. Ớt ban đầu được biết đến với cái tên Turkisch rot pfeffer hoặc ớt đỏ Thổ Nhĩ Kỳ, và kể từ khi xuất hiện, ớt này đã trở thành một trong những giống phổ biến nhất đối với nông dân Hungary. Khi việc trồng trọt tăng lên, ớt cay Hungary đã được lai tạo thành loại ớt được biết đến ngày nay, và giống ớt này đã được du nhập vào Hoa Kỳ vào thế kỷ 20. Ở Hungary, ớt cay Hungary tươi có thể được bán dưới dạng ớt bột hoặc ớt Hungary tại các chợ và cửa hàng tạp hóa địa phương. Bên ngoài Hungary, thuật ngữ ớt bột chỉ dùng để chỉ gia vị dạng bột và ớt cay Hungary tươi được cung cấp thông qua các chợ nông sản và danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Chile nóng của Hungary. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Cookie Dough và Oven Mitt | Bơ ớt | |
| Nấu ăn dày dặn | Chile xanh Gazpacho Granita |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Ớt Chile Nóng của Hungary bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
giá trị dinh dưỡng của một cutie
 Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Beylik GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 221 ngày trước, 8/01/20  Chợ nông sản Edmonds Trang trại hữu cơ Alvarez Mabton, WA GầnHạnh nhân, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 557 ngày trước, 31/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Hãy cảnh báo - Những con màu đỏ bắt đầu ngọt sau đó bò lên và cắn bạn) |
