Mô tả / Hương vị
Bí vàng có kích thước từ nhỏ đến trung bình, dài trung bình 12-20 cm và đường kính 10-12 cm, có hình trứng với đầu nhọn ở phía dưới và thân có gai nhỏ màu xanh lục. Vỏ màu cam đến vàng, mịn và chắc, có một vài đường gờ dày chạy dọc theo chiều dài của quả bí. Thịt quả màu vàng, ẩm, xốp và có phần giữa rỗng với một lớp cùi trơn bao bọc nhiều hạt dẹt, màu be. Khi nấu chín, quả bí vàng mềm và có vị ngọt, bùi.
Phần / Tính khả dụng
Quả bí vàng có sẵn vào mùa thu qua mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bí ngô vàng, được phân loại thực vật học là Cucurbita pepo, là một loại bí mùa đông sinh trưởng nhanh, mọc trên cây bụi nhỏ và là một thành viên của họ Bầu bí cùng với bí xanh và bí mùa hè. Bí vàng là một loại bí tương đối mới, và nhiều loại khác có thể được tìm thấy như Table Queen, bí Đan Mạch và bí vàng Jersey. Bí đỏ là một trong những loại bí mùa đông đầu tiên vào mùa và được biết đến với vị ngọt, bùi và cho thu hoạch kép. Bí vàng cũng có thể được thu hoạch ở giai đoạn non như bí mùa hè hoặc để chín và thu hoạch như bí mùa đông.
Giá trị dinh dưỡng
Bí đỏ chứa vitamin A, C và B, kali, khoáng chất, chất xơ và beta-carotene.
Các ứng dụng
Bí đỏ phù hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như rang, nướng, áp chảo, hấp, nướng, nhồi và nướng. Khi ở giai đoạn chưa trưởng thành, nó có thể được tiêu thụ sống, thái lát hoặc phục vụ tương tự như các loại bí mùa hè khác. Khi trưởng thành, nó có thể được nấu chín, cắt đôi, và nhồi với nhiều loại nhân ngọt hoặc mặn, thái thành các viên tròn hoặc nêm và rang cho đến khi mềm, xay nhuyễn và nướng thành bánh hoặc trộn vào súp, đặt trong lasagna, hoặc rang và thái thành xà lách. Khi nấu chín, lớp vỏ mỏng có thể được tiêu thụ mặc dù nó thường bị loại bỏ. Bí đỏ cũng có thể được thêm vào món cà ri, risotto, mì ống, bánh nướng xốp và bánh ngọt. Hương vị ngọt ngào của nó kết hợp tốt với bơ, mật ong, xi-rô phong, lựu, ngò, cây xô thơm, cây hương thảo, bạc hà, chanh, gừng, hẹ tây, quả óc chó, hạt vừng, cải xoăn, hạt diêm mạch, gạo hoang dã, thịt xông khói, các loại thịt như thịt cừu, thịt lợn quay và thịt gà, pho mát parmesan, pho mát ricotta và các loại gia vị ấm như quế, thìa là, và nhục đậu khấu. Bí đao vàng sẽ giữ được đến một tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Năm 1982, Jersey vàng, một giống bí vàng, được phát triển bởi nhà tạo giống cây trồng nổi tiếng, Tiến sĩ Oved Shifriss và được trao huy chương đồng Tuyển chọn toàn Mỹ. Sự đa dạng cải tiến của quả Acorn Vàng được ca ngợi vì hàm lượng protein cao và hàm lượng beta-caroten cao gấp ba lần so với bí quả acorn truyền thống. Ngoài ra, giống mới này cho thu hoạch kép với những quả sẵn sàng để thu hoạch sau năm mươi ngày dưới dạng bí mềm, chưa trưởng thành, sau đó một lần nữa khi chín hoàn toàn sau bốn mươi ngày.
Địa lý / Lịch sử
Bí acorn có nguồn gốc từ Trung Mexico và miền Đông Hoa Kỳ và được người Mỹ bản địa thuần hóa lần đầu tiên vào khoảng 8.000 năm trước Công nguyên. Bí đỏ là một loại cây lương thực phổ biến với thổ dân châu Mỹ và đã kịp đến châu Âu với những nhà thám hiểm trở về từ thế giới mới. Ghi nhận sớm nhất về quả bí đỏ vàng trên thị trường thương mại bắt nguồn từ những năm 1950 với quả pippin vàng của nữ hoàng để bàn và mang do được phát triển bởi Gill Brothers Seed Co. ở Portland Oregon. Ngoài ra còn có một giống vàng cam vàng hiện được cho là đã tuyệt chủng có hình dáng dài hơn và được gọi là fordhook được giới thiệu bởi W. Atlee Burpee & Co. vào năm 1890. Sau đó, giống acorn vàng Jersey được phát triển vào năm 1982, và ngày nay, bí vàng acorn có thể được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa đặc sản và các chợ nông sản ở Bắc Mỹ và Châu Âu.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Gold Acorn Squash. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Gold Acorn Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản đường điện Chợ nông sản đường điện 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com Ở gầnGranite Reef Vista, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 416 ngày trước, 19/01/20  Bashas ' Cửa hàng tạp hóa Bashas - Đường Meeker 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com Ở gầnSun City West, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 417 ngày trước, 1/18/20  Thị trường tài xế Chợ tài xế & cửa hàng thức ăn ngon 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 GầnSausalito, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19  Cậu bé Chợ nông sản El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 605 ngày trước, 14/7/19  Chợ cộng đồng của Gus Chợ cộng đồng của Gus 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Sản xuất vàng Sản xuất vàng 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19 |
