Mô tả / Hương vị
Etrog citron là loại quả lớn, dài trung bình từ 10 đến 15 cm, và có hình bầu dục đến thuôn dài với một đầu dẹt, cong và một đầu thuôn nhọn. Quả có vỏ dày, sần sùi và sần sùi đặc trưng, bề mặt bóng, sần sùi cũng được bao phủ bởi các tuyến dầu tỏa ra hương thơm hoa cỏ với hương thơm đặc trưng của chanh và hoa violet. Một đặc điểm xác định của Etrog là nhụy hoa khô hoặc pitam kéo dài từ đầu không cuống. Pitam đính kèm này là một trong những đặc điểm quan trọng nhất được tìm thấy trong các citron Etrog được sử dụng cho các mục đích tôn giáo. Bên dưới vỏ có một cùi dày, màu trắng và xốp, có thể ăn được, vị ngọt và hơi đắng, các quả chủ yếu chứa nhiều cùi, ít hoặc không có thịt. Tùy thuộc vào giống, nếu có thịt màu vàng nhạt, nó được chia thành 11 đến 13 phân đoạn và chắc, khô và có tính axit, bao bọc nhiều hạt màu kem. Etrog citrons có mùi thơm giống như cây thông, cam quýt khi được cắt lát, và phần cuối thường nhẹ nhàng với hương hoa, chua và ngọt.
Phần / Tính khả dụng
Etrog citron có sẵn vào mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Etrog citrons, được phân loại về mặt thực vật học là Citrus dược, là một loại cam quýt cổ thuộc họ Rutaceae. Những loại trái cây có khía, nhọn bất thường đã được trồng từ thời Kinh thánh và chủ yếu được trồng để phục vụ các nghi lễ truyền thống của người Do Thái. Tên Etrog dịch từ tiếng Do Thái Hiện đại có nghĩa là “citron” và là một từ mô tả chung được sử dụng để bao gồm nhiều giống cây trồng khác nhau được tìm thấy trên khắp Địa Trung Hải, Trung Đông và Châu Á. Trong thời hiện đại, Etrog citron được coi là hiếm, mọc trên những cây nhỏ được trồng rải rác trên toàn thế giới, và quả chủ yếu được tìm kiếm vì biểu tượng tôn giáo của chúng trong truyền thống của người Do Thái.
Giá trị dinh dưỡng
Etrog citrons là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm và bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do. Trái cây cũng chứa chất xơ để điều chỉnh đường tiêu hóa, kali để duy trì huyết áp và lượng mangan, kẽm, sắt và vitamin B6 thấp hơn.
Các ứng dụng
Etrog citron được sử dụng để làm vỏ thơm và vỏ của chúng trong các ứng dụng nấu chín. Cắt bỏ phần đầu quả, bỏ hạt và thịt quả, chỉ để lại phần cùi và cùi. Sau khi sơ chế, có thể đun sôi nhẹ phần cùi và vỏ để loại bỏ vị đắng, sau đó các miếng bánh được ninh trong đường để tạo ra hương vị ngọt ngào hơn. Etrog nấu chín có thể được kết hợp với bánh ngọt, bánh quy và các loại bánh nướng khác, hoặc các miếng luộc có thể được làm kẹo như một món ngọt. Etrog cũng có thể được ninh nhừ thành mứt, thạch và mứt, hoặc nó có thể được truyền vào vodka như một loại cam quýt, hương hoa. Ngoài dịch truyền, Etrog có thể được nấu thành xi-rô đơn giản và pha vào nước có ga, trà hoặc đồ uống khác. Etrog kết hợp tốt với các loại trái cây như đào, anh đào, quả mọng và lê, các loại hạt như quả phỉ, hạnh nhân và hồ đào, vani và húng quế. Etrog nguyên con, không cắt lát sẽ giữ được từ 2 đến 4 tuần khi được bảo quản ở nơi khô mát tránh ánh nắng trực tiếp. Để trong tủ lạnh, trái cây sẽ để được từ 3 đến 8 tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Etrog citrons là một trong bốn loài được sử dụng để cầu nguyện trong lễ Sukkot, một lễ hội thu hoạch của người Do Thái còn được gọi là Lễ các Đền tạm. Lễ kỷ niệm mùa thu kéo dài bảy ngày được tổ chức để ghi nhớ cuộc hành hương của người Israel từ Ai Cập đến Đền thờ ở Jerusalem. Etrog được cho là “trái cây của Đức Chúa Trời” được đề cập trong Cựu ước và theo truyền thống được sử dụng trong các buổi cầu nguyện và ban phước vào buổi sáng. Trong lễ ban phước buổi sáng, một tay cầm Etrog trong khi tay kia cầm cành liễu, cành cây linh sam, và cành cọ, và cả hai đều được vẫy theo mọi hướng để tượng trưng cho sự thống nhất. Etrog citron được sử dụng theo truyền thống của người Do Thái phải đáp ứng nhiều tiêu chuẩn, bao gồm cây không được ghép, trái không bị dập, và phần còn lại của hoa hoặc pitam vẫn còn nguyên trên phần cuối của trái. Một số quả Etrog đã được bán với giá hơn 100 đô la, và sau khi quả được sử dụng trong các buổi cầu nguyện buổi sáng, chúng được bọc trong những sợi mỏng manh và được cất giữ trong một chiếc hộp trang trí bằng bạc để bảo quản an toàn.
Địa lý / Lịch sử
Etrog được cho là có nguồn gốc từ Ấn Độ và được truyền bá đến Israel trong thời kỳ đầu. Trái cây cổ đại được cho là loại cam quýt được trồng đầu tiên và phổ biến rộng rãi vào thời Kinh thánh. Etrog được sử dụng ở Ai Cập cổ đại để ướp xác ướp, và các cuộc khai quật khảo cổ học đã tìm thấy hạt giống, tác phẩm nghệ thuật và tiền xu mô tả Etrog ở Jerusalem và các vùng lân cận của Israel. Theo thời gian, Etrog đã được lan rộng khắp Địa Trung Hải khi các cộng đồng Do Thái bắt đầu định cư ở các khu vực khác. Ngày nay Etrog chủ yếu được trồng ở Israel, Ấn Độ, Hy Lạp, Ý, Tây Ban Nha và Maroc. Các citron cũng được sản xuất thông qua một số trang trại ở Trung California để bán và xuất khẩu tại địa phương.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Etrog Citron. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Etrog Citron bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Mud Creek Santa Paula, CA 805-525-0758 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 413 ngày trước, 1/22/20 Ý kiến của người chia sẻ: Lỗi Citron tại thị trường  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 523 ngày trước, 10/04/19 Ý kiến của người chia sẻ: Còn hàng  2421 E 16 Street, Suite # 1, Los Angeles Ở gầnVernon, California, Hoa Kỳ Khoảng 523 ngày trước, 10/04/19 Nhận xét của người chia sẻ: “Trang trại Đặc sản California“ Gần Chợ LA Peoduce (323) 587-2200 Instagram: californiaspecialtyfarms  Chợ nông sản bán buôn Los Angeles Ở gầnNhững thiên thần, California, Hoa Kỳ Khoảng 523 ngày trước, 10/04/19 Bình luận của người chia sẻ: 'Davalan Fresh' Điện thoại: (323) 213-2500 Instagram: davalan_specialty |
